细数民间十大美食

都说大神总在民间，不仅是江湖，特色美食界也是有这一叫法。民间特色美食，取样纯天然，调味品手工制作，真实有营养成分，对大家人体有好处的！

本次民间十大特色美食排行是依据其口感、营养成分、名气等层面的综合性比较，一起看一下有木有你的家乡菜？

10.麻辣知了猴（湖南省）

知了猴，也叫蝉猴，是蝉的幼虫。

每到夏季，夜里都能够约上盆友、亲人，拿着手电去小河边山林里照知了猴。湘西人摸知了猴是绝对的大神。原汁原味的食用方法，简易一炒，麻辣入味后既食，一直被本地人视作可口美味。

9.花甲粉（四川）

花甲粉很久以前广为流传于四川民间，它选用四川民间手工制做的粉条在加上朝天椒、醋等二十多种上等调味品，在不添加香料的状况下，把花甲粉的味儿演译的酣畅淋漓，吃完叫人回味无穷。

WwW。SojIE.cN

8.螺狮粉（广西省）

米粉加上螺蛳肉、螺狮汤，就变成螺狮粉。

WwW。SojIE.cN

螺狮粉较大的特性取决于添加了螺蛳肉、螺狮汤，用田螺肉或河流中的小螺蛳肉均可。拌入香辛料、酱油、鸡精、小量汤、糖、醋。螺狮粉色香味俱全，又有田螺的鲜香。

7.福州肉燕（福建省）

别称太平燕、扁肉燕，因形近燕而出名。

制作燕皮，生猪肉首选后脚的猪瘦肉，配之上好的蕃薯粉，肉骨粉配制恰如其分；根据细致繁杂的工艺流程手工制作，薄如纸，其色似玉，口味滑嫩，韧而带劲。

有着“福州市扁肉燕，人人吃不厌”的叫法。

WwW。SojIE.cN

6.牛杂（广东省）

牛杂美食广为流传至今，做牛杂的有很多，以西关的牛杂更为美味可口，有“广州美食甲天下，西关美食甲广州”之说。西关牛杂素来以肉美、汤鲜、食香、色佳闻名世界。

5.羊肉泡馍（陕西省）

谈起羊肉泡馍，

它烹调细致，料重醇美，肉烂汤浓，肥实而不腻口，营养丰富，香气四溢，吃完意犹未尽。羊肉泡馍（也包含牛肉泡馍）为西安美食的“代表”。

4.逍遥镇糊辣汤（河南省）

产自河南周口市西华县逍遥镇，相传其创立于明代中期，该特色小吃由十多种名贵中药和主要材料熬制而成，虽为民间特色美食，但一度封号为皇宫健康饮品。该汤麻辣爽口，大众喜爱，还有滋补养生作用。

3.永年驴灌肠（河北省）

WwW。SojIE.cN

我国有句俗话“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉因其味美被誉为上品，永年驴灌肠更是采用精驴肉，剁碎肉末，黑豆粉芡、小磨香油、百味珍贵调料，用高汤调配成粘稠，灌进驴肠内，爽口美味，回味无穷，营养丰富。

2.佛跳墙（福建省）

来源于民间的佛跳墙还招待过西哈努克亲王、英女王伊利莎白等国家元首。

它将几十种原材料煨于一坛，具有相同的荤味，又维持各有的特点。

吃起來滑嫩莹润，浓厚荤香，有滋有味。另外具备补血补气、预防阴虚内热等作用。

1.瓦罐煨品（江西省）

WwW。SojIE.cN

北宋末年，金兵南下，往日热闹天下无双的汴京一瞬间沦落废墟，皇室逃跑中途，瓦罐煨品拯救皇室，被皇家册立为“民食之王”。

得此美名，瓦罐煨品不但在宋代时深受崇敬，而且一直闻名金元，传承至今。

和佛跳墙类似，二者全是选用瓦罐或腌菜坛子做为容器，保存了原料的鲜度，并提高了口感的多元性。