葱油蛏子的做法

看了几个市场，没有发现蛔虫。内陆小地方真的很难买到，但是最后都是网上买的。等了好几天，他们终于到了，于是做了几道蛏菜。这葱蛏还不错。

葱油蛏练习1

食物准备

蛏、葱、油、料酒、盐。

方法步骤

1.蝎子买来后，放入水中，让它吐出泥沙，然后取出沥干；

2.将葱洗净，切成段待用；

3.开锅，放油，倒入蝎子，翻炒；

4.开蝎后倒入料酒和盐；

5.然后加入葱和适量的水，翻炒一会儿。

葱油蛏练习2

食物准备

600克蛏，30克葱丝，一点欧芹，50克蛏煮汤，10克酱油，一点酱油，一点胡椒粉，香油，盐，姜片，20克葱段，10克胡椒粉，适量干红辣椒，30克植物油。

方法步骤

1.将买来的蝎子放在清水中一天，在水中放少许盐，使蝎子的沉淀物吐干净；

2.将养好的蝎子捞出洗净，放入沸水中焯水至壳打开后捞出；

3.去掉硬壳和蝎子上的黑线，放入盆中；

4.将植物油放入锅中，然后加入洋葱和胡椒，用小火慢慢加热油，释放洋葱和胡椒的味道；

5.然后加入干辣椒，直到洋葱变黄，辣椒颜色变暗，关火；

6.用漏勺直接滤出热油，拌匀，腌制10分钟；

7.将酱料、胡椒粉、香油、姜片等调料放入小锅中煮沸，倒入蝎子盆中；

8.吃的时候拌入葱丝和欧芹。

葱油蛏练习三

食物准备

蛏500克，葱30克，姜末5克，蒜末10克，干辣椒2个，盐10克，糖5克，醋10克，酱油10克，少许香油和料酒。

方法步骤

1.购买的蝎子用少许盐或香油浸泡半小时，用刷子洗净；

2.锅里加水，放入洋葱和姜片，两汤匙料酒，一勺盐；

3、待火煮沸后，取出浮沫，捞起晾干备用；

4.找一个略凹的盘子，挑完整的蝎壳摆成一个圈，挑出蝎肉放在中间；

5、将葱、姜、蒜、干辣椒切成细块，与酱、醋、香油混合制成汁，浇在蝎子上；

6.将锅里的油加热，烧热后倒在排列好的配料上。

蛏要洗干净，吐沙，最后倒的油一定要热到有味道。