上海最具特色最受欢迎的十大小吃美食，这些传统美食你吃过哪些？
说到神奇之都上海，除了有着独特上海特色的弄堂和夜生活，遍布上海街头的传统美食也是必不可少的。想去上海旅游的人，或者经常在上海旅游生活的人，想知道上海有哪些美食是传统特产吗？以下小系列将为您介绍上海十大传统特产，能让您大饱眼福，食指大动！
1.南翔小笼子
上海南翔小笼子诞生于清末同治十年。它历史悠久，闻名中外。很多人甚至来上海体验南翔小笼子的独特魅力。上海南翔小笼子味道鲜美的背后，是它优良的用料和制作工艺。南翔小笼子最独特和巧妙的一点就是猪皮和老母鸡汤一起炖。小笼包极小，很好吃。透过薄薄的面团，诱人多汁的馅料若隐若现，就像一个优雅的美女穿着薄纱走来走去，然后一口就精神奕奕。
2.油炸的
炸馒头，又称油炸馒头，因其独特的魅力在上海流行了一百多年。作为上海的特色传统小吃，如今在上海的街道上随处可见卖包子的小吃店或餐馆。将新鲜猪肉和特制的锅巴果冻混合制成馅料，然后将锅巴底部炸至金黄色，最后在顶部撒上葱和芝麻。该炸鸡皮白而黄，口感酥软，肉质鲜嫩多汁。轻轻咬一口，你的味蕾突然充满了洋葱、肉、芝麻，仿佛味觉占据了所有感官。吃了之后，生油炸食品的浓郁味道和鲜美味道还在口中久久不散，回味无穷。
3.排骨年糕
www。soJiE。cn排骨年糕是上海50多年的传统小吃。它独特的风味吸引了许多人，并得到了好评。排骨年糕是精选优质猪排和薄糯米饼，经过一系列烹饪和油煎而成。排骨年糕的独特之处在于排骨和年糕的搭配，相辅相成，堪称绝妙。制备的排骨色泽金黄，鲜嫩可口，口感醇厚，表面酥脆。用浓郁的排骨汤包裹的年糕，既吸收了排骨的美味，又清晰地保留了自己独特的香糯口感，鲜美、绵软、糯脆。所以排骨和年糕成为上海人最爱的精致菜肴是有道理的。
4.鲜肉月饼
www。soJiE。cn鲜肉月饼是上海的传统小吃之一，很受上海人的欢迎。特别是70年代，大家都生活贫困，衣食无着，便宜好吃的鲜肉月饼是难得的美味。即使是现在，中秋节也快到了，还有人排了三个多小时的队，想在这个节日里和家人一起品尝鲜肉月饼。上海鲜肉月饼最讲究的地方在于制作糕点的过程，需要手工制作，一层糕点一层糕点，这样烤出来的糕点可以说是细如白，酥脆可口。此外，肉馅加汁，使得鲜肉月饼不仅鲜美、软糯，入口即化，回味悠长，是一种独特的味道。
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5.锅贴
煎饺是上海著名的传统小吃。它小巧精致，酥脆可口，是许多上海人的最爱。在上海，想吃到正宗的煎饺，一定要去逛逛藏在街角小巷的点心店和小店，往往会给你带来意想不到的惊喜。上海饺子因其制作精良、选材严格、味道鲜美而成为上海人早餐的最爱。制成的煎饺色泽黄焦，鲜美诱人。轻轻咬一口，口感酥脆嫩滑，溢满汁液和油脂，面团柔软坚韧，肉馅鲜美可口，烂脆可口，香喷喷，真是回味无穷。在忙碌的早晨，看着街上的喧嚣，点一两个锅贴，静静品味上海的原味。
6.油剁
油码头，又称油码头或油码头，是上海很多小孩子的童年记忆。小手急切地接过热油砧板，咬了下去。外面脆，里面嫩。很香，很好吃。以前在上海，如果你闻到一股街上飘来的香味，那多半是油灯摊上炸得金黄香香的油灯
出来的。走近一看，在一口沸腾的油锅中，几只刚下锅的油墩子正在翻滚着，沥油的架子整齐地排着几只已经出锅的油墩子。出锅的油墩子外皮金黄焦脆，吃起来酥脆香口、馅料软糯鲜香。这色香味俱全的油墩子，轻而易举得就能勾出你的馋虫来。
7.海棠糕
海棠糕创制于清代，因且神似海棠花的糕形而得名，后深受上海人喜爱，成为了上海传统糕类小吃之一。海棠糕以花生为主料，烘烤制成，它的外形呈海棠花形，绛紫色，仿佛一朵朵绽放开了的海棠花，生机盎然，十分赏心悦目。而这道历史悠久的花色点心也可谓是香甜可口、热食极佳。表面撒上饴糖，上面添以芝麻、瓜仁、果丝等五色点缀，咬上一口，美味可口、香甜松软。不仅吃海棠糕是一种味蕾的享受，而且观看师傅制作海棠糕的过程又有另外一番趣味。
8.撒子
撒子，是一种古老的传统面食，乃古代寒食节的节气美食。苏轼曾在其诗中这样描述撒子：“纤手搓来玉数寻，碧油轻蘸嫩黄深。夜来春睡农于酒，压扁佳人缠臂金。”可见撒子的魅力之大。因此撒子传入上海之后，也成为上海人生活中不可缺少甜点小吃。制作馓子要使用上好的面粉，将其揉成面坯，再搓成条状，环绕着排列，最后经油炸而成的冷食。制成的馓子如金丝套环般黄色泽金黄、层叠有序、精巧美观，如金条缠绕，九曲十弯。冷却后食用香脆可口，入口即碎脆如凌雪，叫人喜爱不已。
9.高桥松饼
高桥松饼起源于光绪年间，是一道历史悠久的甜点，后传入上海。上海高桥松饼因其入口酥松而声名鹊起，成为一道美味适口的上海名点，属于上海高桥四大名点之一。又因酥皮薄如蝉翼、层次分明，称层饼。上海高桥松饼用桂花、熟猪油、赤豆、绵白糖、精白粉作为原料精致加工而成。这样做出的高桥松饼饼边雪白、饼面奶黄、油润光洁、层次分明。尝上一口，便觉得皮薄馅足、松酥甜糯、油而不腻。可谓是香气浓郁，余味无穷。
10.擂沙圆
擂沙圆是上海特色传统名点之一，受到上海人民的喜爱已有70多年了。擂沙圆是把包有豆沙或鲜肉的各式糯米汤团煮熟后，滚一层干豆沙粉制成的。这样做出的擂沙圆既有汤团本身甜糯的味道，又带有浓郁的赤豆芳香，冷热皆宜，实是别具特色。擂沙圆不仅看上去粉嫩可爱，而且其豆香浓郁诱人，咬上一口更是软糯爽口、香甜适口。而且擂沙圆不带汤水，携带起来十分方便，是上海人民饭桌甜点中的一枚宠儿。
www。soJiE。cn以上就是关于上海十大美食的相关介绍了呀，大家是不是已经看饿了呢?真正的美食只有自己去尝过，才能明白品尝美味是多么令人快乐的事情啊!好了，今天的内容就介绍到这里了，希望大家都能有机会品尝一下上海的十大美味，肯定会让你回味无穷的哦!
