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虾酱炒豆腐

高吴 33 2023-03-19 07:00:23 买贴 | 修改  | 投诉  | 刷新  | 

豆腐在大家的印象里都是软的,那怎么用虾酱炒豆腐才不会炸成碎片?其实这里的炒豆腐基本都是轻轻翻身,就像麻婆豆腐的做法一样。摇壶,等它自己煮好了,稍微翻一下。

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虾酱炒豆腐

虾酱炒豆腐的方法

虾酱炒豆腐

炒豆腐不糟蹋比切豆腐丝像剪头发容易多了。

食物准备

豆腐300克,虾酱25克,酱油、料酒、味精、油、葱、红辣椒适量。

方法步骤

1.将豆腐切成小方块,放入沸水中去除豆腥味;

2、切大葱,切大葱叶,切小红辣椒备用;

3、炒锅闪火,倒入油中加热,放入葱段翻炒,然后加入虾酱翻炒;

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4.加入料酒,炒酱油,加入豆腐,慢炒。出锅前撒上红辣椒和葱花,搅拌均匀。

虾酱咸,酱油也咸,不用放盐。

虾酱炒豆腐的方法

虾酱炒豆腐

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除了只用虾酱之外,加一些虾仁会让它更有虾味和口感。

食物准备

豆腐,虾酱,一点蘑菇,芹菜,虾,姜,料酒,油。

方法步骤

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1.豆腐切成方块,鲜虾去壳,虾线洗净切碎;

2.香菇泡好后切成小块,芹菜切成小块待用;

3.锅里放油,倒入姜片、虾酱、虾、香菇、豆腐块、料酒、水;

4.轻轻翻翻,豆腐煮好后加入芹菜丁,拌匀即可食用。

蘑菇、芹菜等配菜可以换成其他的。

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虾酱炒豆腐的营养价值

虾酱炒豆腐

首先,豆腐的蛋白质含量很高。吃它的油可以减脂、降血压、降血脂,但不宜吃太多。另外,虾的营养也很丰富,钙含量高,蛋白质高,容易消化,可以保护心血管系统。