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台湾芋头酥的做法

高吴 251 2023-03-29 13:46:40 买贴 | 修改  | 投诉  | 刷新  | 

台湾省芋头糕是以芋头为主要原料制成的。这种小吃不仅外形美观,而且味道极佳。台湾省的芋头酥是当地特产之一,去过的人一般都会带一些来和家人分享。

台湾芋头酥的做法

台湾省芋头酥的做法1

台湾芋头酥

食物准备

芋头500g,高筋面粉,低筋面粉,猪油90g,糖120g,奶粉10g,少许盐,少许香油和黄油。

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方法步骤

1.芋头去皮洗净,切片蒸半小时左右;

2.蒸好后趁热卷成泥。将部分猪油与芋泥、芝麻油混合,加入剩余的糖、奶粉、盐搅拌成芋泥;

3.将面粉加入面霜中,加水揉面,静置半小时成为油皮;

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4.取低筋面粉和奶油,将香油调成团,做成蛋糕;

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5.油面压平,包裹在酥脆的面团里;

6.然后卷成长条,卷进泥里,合上;

7.将煮熟的芋头酥放入烤箱,180烘烤25分钟左右。

长条越长,芋头圈越脆。

台湾省芋头酥的做法二

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台湾芋头酥

食物准备

芋头,面粉,猪油,糖,奶粉。

方法步骤

1.芋头洗净,去皮切片,蒸熟压成泥;

2、从油锅中取出,不放油,加入面粉,翻炒至变色;

3.向面粉中加入芋泥、奶粉和水,揉搓;

4.做成球,让它冷却。

5.用猪油、面粉、水做水油皮,用面粉猪油做糕点;

6.将水和油皮滚入面皮,滚出来,卷起来,放置10分钟;

7.将放置好的面团擀成条状,卷起来,装入芋泥中;

8.在烤箱里180度烤25分钟左右。

台湾省芋头酥的做法三

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台湾芋头酥

食物准备

高粉115克,低粉60克,糖粉20克,奶油30克,酥油30克,盐1克,低粉200克,奶油100克,芋泥馅适量,芋头香精适量。

方法步骤

1.制作油皮,与高粉115克、低粉60克、糖粉20克、奶油30克、酥油30克、盐1克、温水混合;

2.做糕点,用低粉200克,奶油100克,芋头香精适量做糕点;

3.将油皮和酥面团分成小块;

4.做面皮,取一个面皮,包在一个面皮里,捏起来,从中间到两端干燥成薄片,从里到外卷起来,重复一些动作一次,用保鲜膜覆盖松弛20分钟;

5.将每个松饼切好,然后将切好的面朝上,晾干成圆形切片备用;

6.取一个糕点,用25克芋头糊包裹。将它放入烤箱中,嘴朝下,在170和160烘烤20-25分钟。