小饭店厨房布局设计，小饭店装修注意事项

小饭店厨房布局设计?厨房的装修是非常重要的，尤其是像一些小饭店小餐馆之类的。当然，厨房的装修自然要好好的规划，否则空间问题就很难解决。那么，小饭店厨房布局设计怎么做呢?小饭店装修又要注意什么呢?下面我们就来详细的了解一下，希望对大家有所帮助。

小饭店厨房布局设计

1、厨房地面

厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。

2、厨房的通风

不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

3、厨房的用水和明沟

有许多在厨房水槽(水池)设计时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

4、厨房的明厨、明档

餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。

小饭店装修注意事项

1、灯光一定要柔和：切勿将灯光直接照射到用餐人的头部，否则会影响吃饭人的心情。

2、装饰风格要独特：彰显出主体性和个性，满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。

3、绿色环保为主：将绿色环保理念运用到小饭店，经济性、安全性、环保性和舒适性同时兼顾。

4、装饰不用太多：通常饭店的布置不会存在过多要求，只需简单整洁易打扫即可。

5、合理利用空间：一定要考虑到整块区域的美观及实用性，对于各类用具的放置也应合理利用空间。

6、座椅的搭配：饭店座椅要符合人们的习性，最好成套买，会显得十分和谐。

以上就是小饭店厨房布局设计，小饭店装修注意事项的相关介绍，希望对大家有所帮助。如果想要了解更多装修知识，请继续关注本网站!