各地有名的特色小吃！一口下来满嘴都香，难怪流行了这么多年！

酸辣粉：酸辣粉本是朴素的平民美食，不知何年何月，诞生于西南民间的某个角落里。但“酒香不怕巷子深”，风味独特、口感极佳的酸辣粉，很快就成长为火遍大江南北的大众美食，甚至征服了小主广东朋友们的胃。而且它还有增进食欲、消滞提神的功效，胃口不好的时候，当然得盘它！

油泼扯面：油泼扯面的制作，简直是一场听觉的盛宴。抻制面条时，面皮要在案板上甩得“biang biang”作响。好玩是一回事，但这也是最考验技术的时刻。做油泼扯面，另一个很妙的环节，便是“油泼”。滚烫的热油淋在辣椒面和葱段上，发出刺激食欲的滋滋声，一股热气和香气在碗里升腾翻滚。光是想想就饿了，还是赶紧来一碗解解馋吧~

梅菜扣肉饼：梅菜扣肉饼，融汇了三味主食材，梅菜干、猪肉和面粉。它们都比较常见，却如天作之合一般，一口下去，满口余香。一般来说，外面卖的梅干菜扣肉饼放的大都是肥肉。小主自己在家做，放的瘦肉偏多。因为肥肉太多的话，煎后猪油味偏重，不仅会盖住梅菜本身的香气，吃多了还容易腻味。

奶香窝窝头：窝窝头是北方比较常见的面食，采用五谷杂粮为主要原料制作而成。“五谷为养”，早在中医古籍《黄帝内经》就有记载。所以，食用天然绿色的粗粮制成的窝窝头，对身体大有裨益。就像今天的玉米窝窝头，所用的玉米面富含纤维素，能够加强肠壁蠕动，促进机体新陈代谢，起到调理身体机能的作用。

韭菜盒子：说起韭菜盒子，它的知名度在全国各地可都不低呢，特别是北方。有些地区，甚至把它当作节日食品，逢年过节必备。简易版的韭菜盒子，会直接用韭菜和鸡蛋做馅料。为了提鲜，我还加了点虾皮进去，效果非常好。包好了韭菜盒子，下锅烙是最后一步。期间一定要用小火，将它两面来回翻动，才不至于把外皮煎焦。待韭菜盒子两面都烙至金黄，就可以出锅了。趁着刚出锅，还带着锅气，可以先尝一个，这时候的盒子，滋味是最好的。

酸菜肉末粉丝包：酸菜粉丝包，它的独特之处在于，常作为主食存在的粉丝，甘愿在包子面前服低，成为它内馅的一部分。而包子皮也在“千揉百搓”中，变得宽容，以最博大的胸怀接纳了粉丝包括其他馅料的存在。这也成就了整个包子的风味。

玉米发糕：发糕膨松饱满、富有弹性，用手轻轻捏一下，还会慢慢地回弹。咬一口在嘴里，玉米淡淡的清香就卷上了舌尖，随后又轻柔地在口腔中散开。发糕松软甜润，每一口，都是甜甜的快乐~偶尔嚼到上面脆脆的坚果和香甜的果干，口感更是增加了几个层次。吃上两块，还微微有些饱腹感，平时拿来当早餐也很不错呢。

糯米面素菜包：这个素菜包的做法，很像平时做糍粑。前期就是准备工作：炒好馅料和揉好面团。因为糯米粉的粘性比小麦面粉要差一些，所以揉面时，注意不要用凉水来和，不易搓揉，也很难成团。而用温水烫过的生糯米面，粘度变高了，揉起来也就会简单许多！

三鲜豆皮：三鲜豆皮的“三鲜”，一般指鲜肉、鲜菇和鲜笋这三种食材。用它们炒制的肉臊，是糯米饭夹层中的，锦上添花的一味。外层的豆皮呢，要的是方而薄。“滋滋”在油锅里煎得金黄、煎得焦香，口感才是最好的。翻豆皮应该是做这早点最难的一步，大家尽量放轻些。如果实在做不来，直接把平底锅倒扣在盘中也行~

红薯山药千层：红薯和山药都是粗粮，食用后饱腹感强，营养价值也高。所以它俩组一起做成的糕点，那可不单单是解馋零嘴，还是很不错的养生点心呢。而且，蒸熟的红薯山药，口感香香软软的，不管小朋友还是老人，都可以放心吃~这个千层糕，做法不是常见的那种：将各种食材蒸熟压成泥，再一层层堆叠起来。它呢，只需要将红薯、山药切细片，然后放进牛奶面粉混合液中捯饬捯饬，最后上锅一蒸就成。