江苏苏州，这些好吃的美食，大家有吃过吗？

有着人间天堂之称的苏州，古往今来都是文人墨客喜欢居住的地方。江南鱼米之乡，不但景色宜人，而且好吃的美食也种类繁多，苏州属于苏菜菜系，口味比较柔和偏甜。不知道大家对苏州的美食有没有兴趣呢？今天小编就给大家分享几道关于苏州的美食，一起来看看吧！

1.三虾面：

这是当地一种特有的时令小吃，一般都是做成拌面来吃。把新鲜的虾剥开取出虾肉，再取出虾膏和虾籽，这就是所需要的原材料。锅里放入佐料爆香，然后加水放入虾籽，烹入一些酒和白糖，倒入酱油，这就是拌面酱，再把虾仁虾膏用猪油炒熟，放入各种作料。炒熟后把这些浇头浇在煮熟的面条上，倒上虾籽酱，搅拌均匀即可使用。吃起来劲爽弹滑，又甜又鲜，让人回味无穷。

2.松鼠桂鱼：

这道菜是著名的江南菜系之一，据相传，清朝皇帝微服私访下江南，顺水而下，一路颠簸来到了苏州这一带，到了一家叫做松鹤楼的菜馆里吃饭。想吃饭店供桌上的元宝鱼，店家为了不得罪乾隆，又不想背上杀神鱼的罪名，就吩咐厨师把鱼做成松鼠的样子，下锅烹炸，然后浇上熬好的糖醋汁，乾隆尝完赞不绝口，这道菜便名声大噪。

菜的做法很简单，取一条新鲜的杀好的鳜鱼，去除内脏洗净，剁掉鱼头。从鱼腹中间剖开，尾巴部分不弄断，用剔骨刀横切去除鱼骨，再将鱼肉切出菱形的花纹，放入碗中加入葱姜料酒，用手抓匀。抓匀后裹上生粉，油温七成热下锅炸，炸至表皮焦脆即可捞出。锅中倒入少许油，下入西红柿酱，用小火炒制，等到酱汁沸腾后加糖，勾好一小碗芡倒入锅中，酱汁就算熬好了。把熬好的酱汁浇在鱼身上，这道松鼠桂鱼就做好了。吃起来外脆里嫩，是老少咸宜的绝美菜肴。

3.樱桃肉：

听到樱桃二字，就会觉得这道菜肯定是小巧玲珑，味道精美。这道菜始创于苏州，后传入宫中，成了宫廷菜的一种。除了苏菜有这道菜，东北菜和川菜中也有同名的，只不过做法不大相似。

首先要准备一块猪五花肉，刮净肉皮上的细毛，下锅煮到五分熟捞出备用，待到肉自然冷却以后，用刀在肉表皮上切出均匀的小块，不要把肉给切开。炒锅铺葱姜把肉放在上面，加糖、酱油、味精和绍酒，加上刚才煮肉的肉汤，大火烧开小火继续煮半小时。半小时后加入红曲粉，把肉取出加原汤上锅蒸酥，然后用热水焯好的绿叶菜摆在盘中，把肉放在上面，把收浓的卤汁浇在上面即可食用。吃起来咸甜四溢，软糯可口，是下饭下酒的好佳肴。

讲了这几道地道的苏州美食，不知道有没有让大家胃口大开呢？如果想尝这些美食的话，欢迎到当地打卡，享受一番。关于苏州的美食大家还有什么想补充的，欢迎在评论区留言，还想看其他城市的美食，关注作者，咱们下期再见~