清淡一点的家常菜炒菜，你会做几种呢？

现代生活中的人们习惯于吃大鱼大肉，有时会想吃一些清淡的菜肴，而在外面的餐馆里做的菜却不如在家里做的安全卫生。这是我们学习一些简单的家常菜的时候了。家常菜有很多种。既然我们在家做饭，我们会尽最大努力继续追求健康饮食的目标。

这里有一些清淡的家常菜给大家。

一、清淡小炒鱼

一条（一）材料：,草鱼配芹菜、胡萝卜、青椒和青葱

（二）做法：

1.将所有材料切割成丝状，如图所示。芹菜用开水煮三分钟，然后用冷水沥干。

2.取部分鱼体，切成一厘米见方的块状，如图二，用生粉、料酒和少许盐腌制十分钟，然后油炸，捞出备用，将油倒入容器中重复使用。

3.煮锅后用姜片擦锅底(煎鱼的时候抹点姜汁在锅底就不会碰了)。取出姜片，沥油。

4.将准备好的菜丝炒到油冒烟后，炒好的鱼丁后加盐，继续炒鸡精。

5.如果蔬菜变色，加入几滴香油搅拌均匀，即可食用。

二、乡味炒菜杂

（一）材料：花椰菜、荷兰豆、蘑菇、莲藕、生姜、大蒜、酱油、盐、料酒、鸡精

（二）做法：

1.将所有蔬菜洗净，放入水中晾干，将花椰菜切好，将荷兰豆两边的丝撕下，将蘑菇切好，将姜和蒜切碎，将莲藕切片。

2.将花菜和香菇拖到干水里备用。

3.将猪油放入油锅内翻炒，将除荷兰豆外的所有蔬菜翻炒一会。

4.荷兰豆一起翻炒，加入适量酱油、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀，盖锅焖5-10分钟，即可上碟。

三、小炒菜

（一）材料：肉50克，芹菜100克，萝卜100克

（二）做法：

1.肉洗净切片，芹菜萝卜洗净切片备用

2.锅里放入适量的食用油，开中火

3.锅热后，加入肉片翻炒，加入适量黄酒

4.加入萝卜片翻炒，加入适量水煮

5.蔬菜煮熟后，倒入芹菜继续炒。加入适量盐和味精，搅拌均匀

四、家常炒菜脯

1包（一）材料：有机腌菜、2颗大蒜、2茶匙美味酱、1瓶酱油和1茶匙鱼露

（二）做法：

1.把买的腌菜洗两遍(把盐洗掉)

2.切成小颗粒

3.启动油底壳(猪油也可以)。先将蔬菜切成小块，翻炒至恰到好处(台湾)，然后加入大蒜翻炒

4.先尝一下味道，然后加入调味料拌匀即可食用

五、蒜炒菜豆

250克（一）材料：芸豆，适量大蒜，一点盐和一点糖

（二）做法：

1.把芸豆上的粗线去掉，切成段

2.蒜末备用

3.将锅里的油加热，加入蒜末炒熟，然后加入芸豆翻炒至熟

4.开锅前加入适量盐和鸡粉调味

这些是介绍给你的一些清淡的家常菜。经常吃清淡的蔬菜不仅可以帮助我们补充各种维生素，还可以帮助我们的身体消化，这对我们的人体有很多好处。所以建议经常吃，尤其是对有“三高”的人群，是最适合的选择。