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南方元宵节吃什么?南方元宵节的习俗

高吴 64 2023-03-23 20:00:44 买贴 | 修改  | 投诉  | 刷新  | 

元宵节是中华民族的一个常见节日,不分地区和民族,都在正月十五庆祝。但是中国幅员辽阔,所以元宵节的庆祝方式多种多样,从而形成了不同的习俗。今天,请和边肖一起看看南方的元宵节习俗,看看南方人是如何过元宵节的。

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华南元宵节吃什么?

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汤圆

汤圆的做法有点像包胶子:先将糯米粉加水制成面团(就像做饺子时的面团),然后用手拉一小团湿面,挤压成圆形。挑一团馅料放在糯米片上,然后双手翻包饺子。

汤圆

纸币

广东人喜欢在元宵节“偷”生菜,用蛋糕来做菜。据说这种食物代表好运。广东人性格平和老实,也是过节的良苦用心。通常在新店开业等节日里最常用来做生菜,也是元宵节必备的节日用品。生菜,常成为南方餐桌上常见的蔬菜,与“赚钱”谐音,所以也被视为象征财富和好运的喜庆之物。

生面团

昆明人喜欢吃豆面,类似元宵节。他们炒豆子,然后磨碎,然后用水煮。味道不错。

糟糕的汤

台州地区每年正月十四看完灯笼就吃烂汤。酸汤用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜小鸭、豆腐干、油泡、川豆板、菠菜等翻炒。然后加一点米粉煮成咸糊状的食物。正月十五喝的酸汤是甜的,是用红薯粉或莲藕粉配莲子、红枣、桂圆等做成的。

香丸

除了汤圆,东莞还有一种元宵必吃的食物——香丸。

香丸呈圆形,直径约一厘米。它是由冬至粉制成的,冬至粉是糯米在晚熟的旱地浸泡七天后形成的。它是中空的,放进嘴里后会立即融化。在东莞,朋友和亲戚互相拜访时,总是会收到主人家人送的一些香片,这意味着他们对别人产生了依恋。

汤圆,油球

元宵节吃饺子是一种普遍的习惯,广西上林、靖西等地也有吃油丸的习俗(有的地方也叫“炒堆”、“油堆”)。菜不一样,但意思是一样的。这两种食物又小又圆,就是团圆的意思。“油团”的原“团”字不是现在用的团圆“团”字,而是“团”字,意为把油团的脸弄圆的动作,但随着时间的演变和文化的融合,演变成了现在的“团”。

馒头和麦饼

浙江浦江有元宵节吃馒头和麦饼的习俗。据说是因为馒头是面团,麦饼是圆的,意思是“生日快乐”。湖南常德上元家家户户都用辣椒做汤,用韭菜和水果招待客人,被称为“时光汤”。

油茶

元宵节晚上,地上吃的意思是“十五平,十六元”,一天吃饺子,一天吃元宵;在山区,则是“十五打油茶,十六捏扁食”。就是所谓的“十里不同俗”。玩茶就是用筷子搅拌茶面,熬油茶,也叫面茶。

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油锤

元宵节的食物,南北朝时期的米粥或豆粥加肉汁。但是这种食物主要是用来祭祀的,不是节日食品。直到唐代郑《膳夫录》年,才记载:“校中节食,交油锤。”油锤的制作方法,根据《太平广记》中引用的《卢氏杂说》中的一则记载,类似后世的炒元宵。有人称之为“油画之珠”。

中国南方的元宵节习俗

江苏省

台州元宵节有五个习俗,包括吃元宵、做元宵、在灯笼上解谜语、燃放烟花和祝好运。给予好运是一种独特的习俗

官赐福之辰,多斋素诵经,匍匐至吴山礼拜。海宁县元宵节以精致的菊花灯为最出名。上虞县少于元宵节晚上到戡恃月台上较量武艺。建德县人家有新娶媳妇的,于元宵节设酒祭床。

江西省

万安百姓从正月初一至十五晚饭后,全村老少就会集聚在村中祠堂或者庙宇,手持元宵歌本,对着元宵画唱歌,当地人称之为唱元宵歌(也叫唱船)。正月十五晚上除了唱船、赞船、划船等活动外,还要喝元宵酒、吃元宵羹——这是当晚的压轴戏。整个祠堂摆满桌椅,有村民用年数已久的海壶盛满自己酿造的米酒,给每位来宾倒上满满一碗,每张桌子上还盛有一大盆元宵羹供大家享用。

湖北省

荆州元宵节当天,关帝庙都要举行大型庙会,届时,荆州人在这里玩龙灯,划采莲船,骑马射箭,吹喇叭套轿子,闹腾得红红火火。而耍龙的小伙子们都要先到关帝庙内拜拜关公,再沿古城街巷舞龙。另外,元宵节也是荆州人的“子婿日”,此日是岳父宴请子婿的日子。十堰人特重视元宵节,要举行玩灯会,比如舞龙、玩狮子、划彩莲船、舞蚌壳、踩高跷等。其中以十堰房县的“火龙”灯会最出名。

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湖南省

常德元宵节各家以椒为汤,加入韭菜儆果诸物款待客人,称为“时汤”。新田县游完龙灯后,将龙灯付之一炬,称为“送灾”。

四川省

四川元宵节有“四偷”的习俗:“一偷汤圆二偷青,三偷檐灯四偷红。”除了偷青是为了强身外,其馀皆为求子的习俗。开县有“对骂”的习俗。元宵节时人们搬板凳到户外去,将平日之怨气,尽皆骂出,被骂之人不得回骂。

福建省

元宵节给新嫁女送灯,是旧日福建的习俗,各地送的灯品式样不尽相同,但目的一样:“添丁。”闽南一些地方,比如漳浦等地,灯节中还有一叫“穿灯脚”的习俗。灯节中的舞龙灯,是福建元宵节中最受欢迎的节目,龙灯长数十尺,有头有尾。灯节中还有一种灯猜颇受欢迎,灯猜也叫“猜灯谜”或“出灯猜”。

广东省

在广州、香港等地,元宵夜要进行树元宵活动,树亦作竖,即将灯彩高竖起来之意。小孩子们在家长协助下用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯,横挂在短竿中,再竖起于高杆上,高技起来,彩光闪耀,为中秋再添一景。

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另外还有放天灯的,即孔明灯,用纸扎成大形的灯,灯下燃烛,热气上腾,使灯飞扬在空中,引人次笑追逐。另外还有儿童手提的各式花灯在月下游嬉玩赏。

云南省

云龙县于元宵节前迎三崇神,沿街立棚祭祀。弥勒州元宵后一日燃香于桥,投石水中,再取水洗眼,据说可以去疾病。