正月十五将至，吃汤圆还是元宵？怎么吃好？看完你就明白了

“星星和月亮用蜡烛燃烧，世界上有两个元宵节”，热闹的元宵节快到了。元宵节，又称上元节、元宵节、元宵节或农历正月，是每年农历正月十五，是中国新年习俗中的最后一个节日。正月十五吃元宵是一个非常重要的民俗。但是，在这方面，南北是有区别的。北方吃元宵，南方吃汤圆。你知道元宵和汤圆的区别吗？如何健康地吃元宵和汤圆？让我们和边肖一起看看。

元宵和汤圆的区别

有句话说，“卷”元宵，“包”饺子。元宵节的制作过程相对繁琐费时。先做馅料，切成小块，用水蘸面，放入盛有糯米粉的簸箕中不断晃动。在此期间，需要不断洒水，使馅料与更多的糯米粉粘在一起，直到它成为一个中等大小的球。与元宵节相比，汤圆的制作方法要简单一点。糯米粉加温水，做成面团，然后用馅料包起来，就像包饺子和馒头一样。元宵质地致密，汤圆外观光滑，质地柔软。

另外元宵的馅比较简单，以甜馅为主，多是白糖芝麻、桂花什锦等，饺子的馅比较丰富，咸的甜的肉都适合。

元宵和汤圆做出来之后味道不一样。因为元宵是用糯米粉“卷”出来的，所以煮出来的汤很浓，像糯米粥，皮软，馅有嚼劲。汤圆是预先揉面包裹的，表面没有松散的粉末，所以煮后汤很淡，味道细腻柔软。

小贴士：做元宵的时候，要注意控制温度，延长时间，避免中间粘皮硬心。

如何健康地吃元宵或汤圆？

1.控制数量

以糯米粉为主要原料，馅料中还含有大量的糖和油，是一种高碳水化合物、高热量的食品。对于健康人来说，最好一次吃3~4个中等大小的饺子或元宵，并相应减少其他主食的摄入。这样可以在不影响身体的情况下满足自己的食欲。

2.消化功能差的人吃的少

元宵和汤圆都是糯米制品，比较粘。再加上馅料中含有大量油脂，消化功能差的人容易刺激胃酸分泌，可能导致胃痛、腹胀、嗳气、胃酸倒流，甚至腹泻。

3.老人和孩子应该谨慎饮食

老年人消化功能较弱，咀嚼功能下降，吞咽反射相对较慢，可能会因吞咽过快而引起元宵、汤圆咽喉，导致呼吸困难，甚至窒息。此外，三岁以下的婴儿不适合吃饺子和元宵。由于儿童消化功能较弱，吞咽反射不完全发达，吃饺子或元宵不仅容易引起消化不良，还可能造成窒息的危险。

4.糖尿病人不应该吃饺子和元宵

即使无糖饺子或元宵也不意味着低热量，也不是低糖食品。因为糯米本身就是一种高糖食品，其淀粉在人体内会转化为葡萄糖，饭后也会使血糖迅速升高，不利于疾病控制。

5.不要煎饺和元宵

油炸饺子或元宵颜色金黄，酥脆可口，真的很吸引人的食欲。但是汤圆和粽子的脂肪含量都不低，炸后热量更高。而且高温油炸时会产生一些对人体健康有害的物质。所以，千万不要为了味道而牺牲健康，尤其是肠胃疾病、胰腺炎、心血管疾病的人。吃饺子和元宵最健康的方法就是煮，吃的时候别忘了喝汤，可以促进消化，就是“原汤转原食”。

元宵节快到了，祝所有网友平安、健康、快乐