厦门过年必吃 全是厦门地道老味道
每个地方过春节都有不同的风俗习惯，厦门有很多古早小吃，春节是家家团聚的节日，好吃的饭菜摆满饭桌，老厦门也会在食物上寄予美好期望，那厦门过年必吃什么呢?
芋子包
厦门有一种汉族名小吃叫芋子包，是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。
说到厦门芋包，它的美味是无人能挡，尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的陷都要冲破那皮出来了似的。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫,但你还是会忍不住要咬一口，而且是一大口。
发粿
发粿，是厦门人春节头号必吃小吃，由米磨成的米浆拌入发粉蒸制而成，状若盛开的花朵。
WwW.sOjIe.CN老厦门相信，春节吃发粿，来年就能发大财。发粿发得越大，裂痕越深，越代表来年可以行好运，发大财。
WwW.sOjIe.CN甜粿
软糯香甜的甜粿，是所有春节必吃小吃中，最受孩子们欢迎的一种。
甜粿又称年糕，糯米泡水十二小时，磨成米浆，用石块压干水分，拌入白糖或红糖，放入模具，起锅蒸熟。
春节吃年糕，带着老厦门“年年高”的祈愿。祈愿家中稚子成绩越来越好，已经工作或踏入仕途的家人，不断高升。
咸粿
厦门人讲究阴阳调和，既有甜粿，便有与之相对的咸粿。有甜有咸，阴阳相合。
与甜粿不同的是，咸粿以稻米为食材，稻米泡水，磨成米浆，拌入芋头、猪肉、香菇、油葱酥缴成的碎末，加入酱油、冰糖、盐、胡椒粉，放入模具，起锅蒸熟，咸香四溢。
龟粿
食用将龟印于粿面的龟粿，是老厦门对健康长寿的期盼。
糯米用水泡发，磨成米浆，平铺在簸箕上，用棉布袋吸干水分，将色素食红拌入吸干水分的米浆中，像揉面团一样揉搓均匀，使面团呈红色。
春卷
所有春节必吃食物中，春卷，是工序最繁杂的一种。
因春卷包裹食材众多，老厦门认为吃春卷代表着阖家团圆，包金包银，祈求来年团圆圆满，富贵聚财。。
血蛤
血蛤，一种生长在滩涂中的贝类生物，拨开可见血一般的分泌物。
吃血蛤时，只用开水烫几秒，半生半熟，即大快朵颐。
WwW.sOjIe.CN关于吃血蛤的民间传说有两种，一称血蛤壳为门，肉为元宝，剥壳吃肉，意为开门见宝。另一种传说认为吃了血蛤，可保来年家庭和睦，平安顺遂。
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炸饺
色泽金黄，状若元宝的炸饺，也是厦门人春节必吃的小吃。做法与韭菜盒子相似，表面带着分层螺旋状的花纹，又像饺子一样围了半边波浪裙边。
老厦门相信，春节吃炸饺，似同将元宝吃进肚中，可保来年财源滚滚。
炸饺馅有甜有咸，可为花生碎末馅，也可是芝麻碎末馅，全凭自家喜好。
