厦门腊八节吃什么 四样最常见

　　腊八节是中国传统节日，在每年农历十二月初八，也是进入腊月的第一个节日，每个地方否有各自的腊八风俗习惯，但是腊八粥总是少不了的，每个地方还会加点各自的地方风俗，那厦门腊八节吃什么呢?

　　腊八粥

　　有的人家会先将果子雕刻成各种形状，最有意思的是做“果狮”。脆枣剔核烤干后做狮身，半个核桃仁做狮头，桃仁做狮脚，杳仁做狮子尾巴，然后用糖浆把各部分黏在一起， 放在粥面上。如果碗面大，还可以摆双狮，取“避邪吉祥"之义。在大寺院里，还有见到用枣泥、豆沙、山楂等带颜.色的食品捏成八仙、罗汉、寿星公等小造型。

　　腊八粥熬好后，当天清晨先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，中午前送出。最后全家人分食，要剩下一点儿，取“年年有余”的兆头。在数九寒冬,喝一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥，驱寒暖胃，对人体健康也有裨益。

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　　腊八蒜

　　在厦门，制作腊鱼腊肉的市民不多，但腊八蒜却是厦门人餐桌上很应景又常见的美味。

　　建议，挑选个儿大、颗粒饱满的大蒜，将根部削掉，洗净晾干，再放进容器。醋不宜太多，只要略微淹过蒜即可，另外加入少许白糖会提升口感。封上口，腌渍一周左右即可食用。泡在醋中的蒜会慢慢变绿，变得通体碧绿，如同翡翠碧玉。

　　醋的选择很重要，建议使用米醋，泡出来的大蒜酸甜适中。

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　　腊八茶

　　“腊八茶"又称“八宝茶”，是回族和东乡族人待客的传统饮料，以茶叶为底，掺有冰糖、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，香甜可口，并有清噪利喉的功效，暖心又养生。

　　针对厦门的地气，推荐大家茉莉菊花腊八茶，材料很简单，有茉莉花、菊花、绿茶、红枣、枸杞、桂圆肉、葡萄干和冰糖等。茉莉花止咳化痰，菊花散风清热，很适合厦门这个季节饮用，而且适合对着电脑的上班一族。

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　　腊八饭

　　寓意五谷丰登的腊八饭也很受厦市民欢迎。

　　主料有糯米、红枣、莲子、枸杞、薏仁、小红豆、绿豆和蜜枣等8种，也可以加入黑米、核桃、杏仁、玉米和燕麦等。

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　　首先，将糯米蒸足45分钟后舀出，甜味的是拌上猪油和白糖，咸味的是放油锅加盐和酱油翻炒。

　　然后，摆上红枣、莲子等食材，再放入蒸锅蒸15分钟即可。