厦门除夕夜风俗习俗一览

　　除夕是中国人很看中的春节，除夕这一天家家户户都会准备丰盛的晚饭，年夜饭代表着团圆，要一家人整整齐齐吃年夜饭，每个地方除夕都有自己的风俗习俗，那厦门除夕夜有哪些习俗呢?

　　农历腊月三十

　　除夕，闽台两岸都称为“年暝”、“二九暝”(即使这天是农历腊月三十，人们也习惯称为“二九暝”)或“年兜”。

　　厦门本地，家家户户都重视围炉，或在家里烹饪，或到餐厅订上一桌。围炉吃年夜饭，预示来年全家团团圆圆。

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　　除夕夜，本地人除了 贴春联，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫 “门蔗”。

　　吃年夜饭还要“添碗筷”

　　吃年夜饭时，一定要 “添碗筷”。由于厦门的地缘特色，历史上许多人到中国台湾下南洋，回厦门过年，要漂洋过海不是一件容易的事，因此总是有些人不能回来，而这时家里面仍然要为他留一个位置，放一副碗筷，以表示人未回，心已回。

　　围炉必备食材

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　　过年，老厦门人家中必备的食物有猪脚、鱼、葱、丸子、白萝卜、韭菜、血蚶等，家里还要 蒸年糕、发糕。

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　　鱼象征年年有余，葱意味着聪明，丸子意寓团团圆圆，年糕表示步步高升。吃长年菜(芥菜、菠菜)时，要一口吞进嘴里再慢慢咀嚼，以求长命百岁;闽南话说“蚶壳钱大赚钱”，因为古时以贝壳为货币，吃血蚶代表来年赚大钱。

　　年夜饭里必不可少的小吃，还有醋肉和炸五香。醋肉形似北方的小酥肉，是闽南农村逢年过节家家都要做的菜肴。炸五香是有特殊风味的闽南名点，以五花猪肉为主，配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠，然后用豆皮卷成棒状，入油锅炸成金黄色，捞出横切成小块。

　　闽南的老人家，是 不会在除夕夜洗衣服的。除夕当天，家中的长辈就会早早敦促晚辈沐浴更衣，所有的一切都要在入夜前完成，并在那之前把衣服洗晾起来，不能湿漉漉地过年。

　　除夕围炉后，长辈会给晚辈发压岁钱，祈求长命百岁。之后有的人会通宵不眠直到天明，称为“ 守岁”。