江苏人清明节要吃什么？江苏清明节传统习俗

清明节不仅是一个节日，也是二十四节气之一。天下着毛毛雨，游子们满怀心事回到家乡，只为回家扫墓，祈求平安。你知道江苏清明节的习俗吗？

坟墓

在南京，清明扫墓一般分为两种仪式。一种是挂纸，也叫压纸。一般用石头或砖块将长方形的黄白纸或红黄蓝白黑纸压在墓上，以示后人祭拜祖坟。二是修墓，就是每年清明节的时候在家里的祖坟上开垦新土，把坟里的杂草清除干净修剪干净，然后准备一些水果蔬菜当供品，烧一些纸钱给祖先。但是对于大多数市民来说，祖先现在已经进入墓地，耕土烧钱的步骤也简化了。

吃清明螺

清明节是吃螺蛳最好的时候，所以有一句话叫“清明节螺蛳值一只鹅”。炒田螺是一道南京风味的新鲜河菜。炒螺蛳可以用手和牙签吃，也可以直接和螺蛳肉一起吃，比如韭菜炒螺蛳，清明节最时髦的菜。

在南京的清明节，另一种美食是“淡菜豆腐汤”。南京人把贻贝叫做“外外”，把生姜、洋葱、腊肉或火腿、豆腐、外外熬成浓汤，味道鲜美。

蒸榆树钱

徐州俗语：“榆树二月不老，三月老”，徐州风俗，爱吃清明“蒸榆树钱”。除了于，清明期间还可以多采集酸枣苗、老婆婆口、荠菜等清蒸食品。同样这些野菜，可以剁成面条，绿饺子，可以蒸熟，也可以蒸熟再烧成菜吃。

吃汤圆

清明节那天，常州人早餐吃没有馅的糯米团子。清明节的时候，把大饺子拿出来，切成块放在油里炸，根据自己的口味放糖或盐。有人在里面放了一些柳叶，意思是加“绿”。

绿色饺子

吃绿饺子，炒熟藕。炒熟的莲藕酥，糯香味，对苏州人来说也是一种明确的时令食品。据报道，在去清明节之前，人们从莲藕池中采摘老莲藕，切掉结和尖，在两端切下一薄片，用糯米填满，然后用牙签将薄片盖上，钉牢。将莲藕放入锅中，加入苛性钠，用荷叶覆盖，盖上锅盖，用大火煮至莲藕棕色酥脆。冷却后，蘸上红糖糖浆食用。

吃痱子

镇江、汾子和靖江七是清明节的必备食物。痱子香脆，荆江六角，似立体雪花，便于携带和保存，口感细腻可口。镇江人清明吃痱子，也与当地特有的民俗有关。

放风筝

以前放风筝多在清明。当风筝飞得很高，看不见的时候，他们切断绳子，喊道：“厄运已经过去了”，以示幸运。然而，现在放风筝不仅仅是为了取悦清明节的表演，也成为了一种日常的休闲活动。南京有很多放风筝的地方，比如明宫、情侣花园、白马湖公园、紫金山等等。