潮汕清明节为什么要吃朴籽粿？潮汕清明节要吃什么？

潮汕地区一直被认为是节日和地方习俗比较浓厚的地区，那么潮汕地区的清明节习俗有哪些呢？潮汕清明节有哪些习俗？让我们来看看他们。

潮汕清明节为什么吃蒲子三？

蒲紫棋是清明节不可缺少的传统糕点，国内外潮汕人几乎都不知道。同时，清明节做蒲紫棋也是潮汕人的传统饮食习俗，充分体现了潮汕侨乡的民族风情和饮食特色。

朴子树是通过采摘树叶和水果(俗称朴智星)，捣碎，与大米混合，过筛得到细粉。加工时在米粉中加入白砂糖和泡打粉，

加入适量水，搅拌均匀，充分发酵，然后放入陶瓷桃形树印或梅花形树印。用蒸锅蒸。喷有清香气味的裸品呈淡绿色，成为品质优良、味道鲜美、色泽美观的简易种子树。

蒲味甘、味细，不仅是祭祖、表思的食品，也是人们餐桌上和手上的春饼。

潮汕人讲究“天时地利人和”。作为一种绿色健康的时令食品，蒲紫棋蕴含着浓浓的乡愁，就像江南少年团，传承着春天药食养生的智慧，承载着家庭健康的共同心愿。

朴子武的起源与潮汕当地的树木有关。这种树叫朴子坞(又名朴定树，属于榆科)，叶子呈椭圆形或长方形，果实大如绿豆。味甘无毒，有化痰降气的功效。清明时节，气候转暖，草木掩映，柏子叶满绿。

《公园种子树》也记录了潮汕人的一段悲伤历史。据说清明节前元兵入侵潮州，杀戮掠夺，百姓郁郁寡欢。许多人被迫避免进入山区。在这些饥荒的岁月里，潮州人饥肠辘辘，不得不摘些树叶和果粒来充饥。后人想起了清明节那场刻骨铭心的仇恨和蒸“公园籽饼”，一直延续到今天。所以潮汕地区有“清明吃树叶”的民间说法。

潮汕人清明节应该吃什么？

吃煎饼

清明节吃煎饼在潮汕很受欢迎，几乎家家户户都不例外。煎饼是将精制面粉与适量温水混合，揉成团，放入火上的煎锅(平底铁锅)中，翻转成圆形煎饼皮，然后包裹馅料制成的。

馅料有两种：咸的和甜的。咸馅用熟豆芽、韭菜拌人鸡或肉丝、香菇、虾皮、鸡蛋丝、炒葱珠等调料。在入口时，将甜且可口酱涂在蛋糕的外皮上，从而获得美味的食物。甜馅是用白糖制成的酥脆的薄片糖，或者加入瓜丝、芝麻等调料包裹煎饼的外皮。

跑蛋糕

清明节吃润冰在潮汕、闽台地区很受欢迎。其实润冰的名字叫春饼。吃湿润的蛋糕很重要。保湿饼皮是“揉”出来的：用小麦粉和水打成面团，手里抓一团面粉，放在小平锅上用文火轻轻擦拭。几秒钟后面糊会变得像纸皮一样薄，闽南人称之为“搓饼”。

将薄薄的饼皮摊开，铺上胡萝卜丝、豆芽、炒牡蛎、荷兰豆、豆腐干等食材，加一勺花生粉、麻枣做成饼碟。