车轮饼的面糊配方

车轮饼是江苏宿迁的传统小吃，属于油炸食品，颜色金黄，口感酥软，非常的好吃，但是车轮饼属于油炸食品，脂肪量比较高，虽然比较好吃，但是也不能多吃，接下来一起来看看车轮饼的具体做法吧！

车轮饼做法

想要制作美味的车轮饼，我们除了需要相关的食材以外，还需要模具，这样才能将车轮饼的形状做的像车轮一样圆，在制作这样的美食小吃，需要控制材料的量，才能让车轮饼的口感适中而不腻。尤其是车轮饼的面糊配方，一定要把握好量，并掌握好技巧，才能做出好吃的车轮饼。

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准备材料：低筋面粉 200克、牛奶 适量、冰糖 适量、白糖 适量、鸡蛋 3个、黄油 适量、酵母菌 适量

车轮饼的制作步骤

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1、将黄油放在碗中，隔着热水让其融化备用。

2、车轮饼的面糊制作：拿一个干净的容器，打入生鸡蛋，加入适量白砂糖，搅拌均匀，使得白砂糖融化，加入牛奶和黄油，继续搅拌均匀。加入酵母菌，搅拌一分钟，然后胶乳低筋面粉，搅拌成为比较粘稠的面糊备用。

3、因为制作车轮饼需要用到带有上下凹槽的模具，所以步骤二中用得是面糊，这种方法制作的面糊完全可以用来制作蛋糕。将步骤二中的面糊分别装入专门制作车轮饼的饼机凹槽内，加热半分钟。

4、在一边的车轮饼中继续加入少许面糊，加热半分钟，在重新加入面糊的那一边中间放上冰糖，将另一边做好的饼，覆盖在馅料上，过两三分钟分钟，车轮饼就制作好了。