上海最好吃的10大混沌攻略
上海人对馄饨的爱那叫一个深沉！美好的一天，从冒热气的馄饨开始，辛劳的一天，馄饨落胃，倦意消尽！
上海人吃馄饨花头精真叫多额！小馄饨重皮，飘逸轻柔像薄纱，猪油紫菜蛋皮虾米鲜辣粉少不了；
大馄饨重馅，最好是碱水皮，馅料扎实紧凑饱腹感十足！同样是馄饨，吃起来大有讲究。
魔都即将迎来春天，乍暖还寒时，出门寻觅那一碗碗老上海馄饨，追寻那抹袅袅热气，色色一一！魔菌费尽心思筛选了50家馄饨店，它们有的名声在外，有的默默无闻，棋牌室、棚户区、弄堂口、古镇老街、老城厢、地下室、居民楼、老洋房……统统都是它们的扎根之地！收藏起来挨个打卡，够你吃一年！
1. 弄堂小馄饨
弄堂口氤氲升腾的烟火气
原静安别墅小馄饨，最早才几角钱，虽不算山珍海味，但吃起来格外香。在每个老上海人心中，这就是儿时辰光中最深的记忆。
现如今的生意好得不得了！小馄饨皮薄如轻纱，如果你排上了，那自己的馄饨要自己端，只因为人太多了！
新鲜的肉馅儿粉嫩嫩，还能溅出肉汁！混沌现包现煮，不冷藏、不加任何酱料，吃的就是纯味！如果有幸遇到老板，请珍惜这缘分！
地址：威海路714号（近茂名北路）
人均：10元
2. 阿麟馄饨
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近乎绝迹的明火“砂锅馄饨”
随着时间流逝，上海很多传统砂锅馄饨逐渐淡出视线，阿麟砂锅馄饨则成了老底子上海宁舌尖上的慰藉。
六口砂锅、一块招牌、一张放满各种配料的桌子，是阿麟的全部家当！一锅只煮一碗馄饨，客人多时，六口砂锅同时开工，点燃延长路的烟火气。
老板是上海爷叔阿姨夫妇俩，非常热情，调料自己随意放，虾皮紫菜想放多少放多少。如果打包，让爷叔帮打包，下手也是狠，满满一大袋！
地址：延长路172号（近共和新路）
人均：15元
3. 盛兴点心店
馄饨汤团肉粽三拼，沪上首创
藏匿于市井的百年老字号，只卖三样东西：馄饨、汤团、肉粽，1929年至今从未变过。客人大多都已白发苍苍，总能在这铁三样中找到小辰光味道的归宿。
1只甜汤团+1只咸汤团+5只大馄饨，就是超豪华的全家福阵容，点上一碗就能尝遍鲜！
大小馄饨双拼的双档，也是吃得大满足！碱水面的“黑皮”馄饨，颜色略黄，吃口好，韧性十足！
小馄饨热气腾腾下肚，浑身舒坦，灵魂香气伴随着猪油香，直冲天灵盖。
地址：顺昌路528号（近永年路）
价格：全家福11.5元/份 双档12.5元/份
4. 梦花街馄饨
“惊动”总理的一碗馄饨
说起上海的馄饨，永远绕不开“梦花街”这三个字，关于它的传奇历史，不少上海人早已耳熟能详，号称“让总理和上海街坊牵挂的一碗馄饨”。
新店仍然有温度，馄饨没涨价，依然是一碗小馄饨7块钱12只，大馄饨14块钱8只，层层叠叠的生馄饨，还能打包买回去！
薄韧的面皮紧裹鲜美的肉馅，衬着嫩黄的蛋丝和碧绿的葱花，再添上一勺喷香的猪油，回味无穷。
地址：中华路805号（近光启南路）
人均：小馄饨7元/份 菜肉大馄饨14元/份
5. 竹枝豆之张记鸡汤豆腐花
新场古镇必吃NO.1
全上海仅此一家，新场古镇必吃的美食，美名远扬！招牌是纯手工石磨鸡汁豆花，但每逢春天，上海人最惦记的还是这碗野荠菜鸡汤馄饨。
12元8只性价比也是很高了，现点现包现煮，全靠鸡汤吊出馄饨本身的鲜美，等待的时间会稍微长一些，但绝对值！
馄饨里包的是野荠菜，拳头般大小！由附近的农家从田头的河边寻来供应，与猪肉拌匀作馅，带着浓郁的野蔬清香。
地址：新场大街457号（距离沪南公路100米）
价格：鸡汤馄饨12元/碗
6. 耳光馄饨
胡歌鹿晗都吃过，打耳光也不放！
上海人都知道，打耳光都不肯放的耳光馄饨，现在越来越高大上了。
但很多人一想起耳光馄饨，还是会怀念最早发家的肇周路店，小店一开火，就点燃了整条街的烟火气。
所有馄饨也都是现场包现煮，个头依然扎足，挤挤挨挨像一只只大元宝。
营业时间依旧是早上10点到凌晨两点，点一份曾经最有名的同款馄饨，馄饨皮筋道，馄饨汤底鲜美，只是很多吃货反应，再吃不出从前的味道……
地址：黄家阙路109号
人均：30元
7. 江阿姨油墩子
古镇阿姨馄饨“藏”着卖
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很多人都知道江阿姨的油墩子，但并不知道小小窗口后面，还有一个古色古香的“尝鲜小院”。
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这边等着油墩子，那边另辟蹊径，馄饨也上桌了，超大的一碗才10块钱，良心价格啊！
馄饨都是现场包，整整齐齐码放着，每一只都是颜值担当。来召稼楼古镇一趟，一份网红油墩子，一碗热腾腾的馄饨，完美！
地址：沈杜公路召稼楼古镇染纱弄1号
价格：馄饨10元/份
8. 平兴饮食店
街坊邻里的“爱心食堂”小店1995年开的，家庭式小店，藏在老弄堂14年，是街坊邻里的“爱心食堂”！用爷叔的话说，阿拉自己怎么吃平时就怎么烧！
店里只卖本帮面、大馄饨、小馄饨、小笼包，简简单单的老四样，价格最高也不过10元钱！
3元7只的小馄饨，现点现汆，轻轻搅动，灵动的小馄饨起起伏伏，皮薄透亮！味道蛮灵咯！
地址：乔家栅路50号
价格：小馄饨3元/份
9. 逸记鹅馆
全上海罕见的鹅肉馄饨
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也是肇周路人气网红，曾经“辣肉丝面馆”同款店面同款弄堂同款暴脾气老板！各式各样的馄饨魔菌吃了不少，鹅肉馄饨还是头回听说！
鹅肉选用80天子鹅，人工现拆现剁，费时费力，里面鹅肉肉眼可见，很实在，堪称馄饨界的LV！
里面还放了鹅血、鹅肠、鹅胗、鹅肝、鸡毛菜……皮子也是老底子上海人最爱的黄灰色碱水皮，久煮不烂，加上3小时熬煮的老鹅汤，嗲！
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地址：肇周路106号
价格：鹅肉鹅胗馄饨 39元/份
10. 刀鱼馄饨
天下第一鲜，刀鱼馄饨正当时！
每年三月，是吃刀鱼的最佳季节！如今刀鱼全面禁捕，以后刀鱼馄饨越来越难吃到，切吃切珍惜啊！
店里精选新鲜的长江刀鱼，剔骨剁馅，10斤刀鱼只拆6斤，现切现做！师傅分工明确，擀皮、和馅、包馄饨……井然有序。
一碗馄饨 = 两条刀鱼！咬上一口，刀鱼鲜、肉膘香顷刻涌向舌尖蔓延味蕾，鲜美的汁水喷涌而出，100%的原汁原味！
不止馄饨，连汤底都极为讲究！熬一锅汤底，需要5只老母鸡+20斤猪大骨，鲜上加鲜！
地址：定西路1115号梦上海1楼
价格：刀鱼馄饨64元/份
