特色张店美食有哪些

随着人们生活水平的提高，对食物的追求也越来越高，全国各地的食物数不胜数。山东省淄博市张店区是淄博的中心城市，这里不仅集经济、政治、交通于一体，还拥有周村烧饼、淄博金鸭蛋等多种特色美食。让我把他们介绍给你。

张店美食有哪些

1、周村烧饼

山东省淄博市周村著名的“烧饼”是一种传统的地方特产食品，生产历史悠久，工艺精湛。“月华牌”周村烧饼遵循周村“德祥寨烧饼老店”的传统配方和工艺，精选配料——优质面粉、去皮芝麻、精盐、糖和水精制而成。该产品外观圆而薄，正面布满芝麻，背面有脆孔，以其香、脆、薄、脆而闻名国内外。“月华牌”蛋糕和月饼也是用传统食谱精制而成，带给你美的享受

周村“月华牌”芝麻饼荣获1981-1990年中国食品工业新成果展优秀新产品奖、1998年首届中国食品博览会金奖、1991年世界旅游日山东省旅游产品优秀奖、1993年香港国际食品博览会金奖和第十一届亚运会标志产品。（

淄博)

周村烧饼特点——圆黄，薄如纸，以薄、香、脆、脆著称。周村烧饼的起源经历了漫长的历史。周村烧饼这个词，其实是非周村地区的人对周村特有的烧饼的统称。本地周村人一般称之为“脆皮芝麻饼”或“大脆皮芝麻饼”。

按照现在流行的说法，周村烧饼起源于汉代的胡饼，已有1800多年的生产历史。据史料记载，明朝中叶，商贾云集周村，各种小吃应运而生。烤胡饼的“胡饼灶”就是在这个时候传入周村的。当地餐馆的主人结合薄、香、脆的烤饼特点，加以改进，创造出广受欢迎的大酥烧饼，这就是今天周村烧饼的雏形。

而周村烧饼是在近代才具有“薄、香、脆、脆”四大特点的。周村区高唐镇王家庄是周村生产烧饼最多的村庄之一。村里一位老人告诉记者，周村烧饼是在一位名叫郭云龙的师傅的基础上发展起来的，最终形成了现在的特色。郭师傅在烤厚大酥芝麻饼的时候，偶然发现饼鼓出来的部分又薄又脆。加入芝麻，味道香而不腻。于是他大胆尝试新的产品，真的很受大家喜爱。然后，不经意间，就被延长了。l880年后，“聚和斋”芝麻饼老店郭嘉开始使用纸质包装，最终产品大部分采用打印纸包装，长期存放也不变质，所以一直沿用至今。

清朝末年，皇室多次向周村烧饼进贡，使周村烧饼名扬天下。当时山东省著名的商品名“八大香”(当时八大香以真正的绸缎生意而闻名)，还专门点了周村大酥烧饼装盒，送到港口外当好饲料。

2、淄博金丝鸭蛋

金丝鸭蛋也叫丝包鸭蛋。产于临淄路古庄一带。古代临淄泉多，河流纵横，水边人多养鸭。大卢家庄是安次水注入水(今五河)的地方，河内盛产螺丝、鱼虾。鸭子吃的时候，产出的蛋是“蛋黄层”，

紫色和红色”。切的话金线缠的话味道不正常。如果腌制近几个月，煮熟用刀切开，黄油会顺着刀口流出来，入口会有奇怪的香味。

金丝鸭蛋以前外人知之甚少。1957年，中央卫生视察团前往临淄视察

席间每人分了一块品尝，据说还不错。从此，黄金的名字

“菜煎饼”是山东淄博人的主食，历史悠久。主要工序是停馅烧。豆腐、粉条、韭菜或洋葱用油或大油炒熟，然后将煎饼打开，均匀摊折成长方形，再在锅里加入油将两面烧成金黄色，具有内软外脆，菜香的特点。

3、淄博菜煎饼

竹荪卷，进口创新菜。被称为“真菌之王”的竹荪属真菌科毕盆。它原本是一种稀有稀有的烹饪材料，经过人工培育，产量大幅增加，较为常见。不过在酒店里还是高档奢侈品。质地柔软，味道鲜美。蒸的时候火力要强，时间要准。

4、碧绿竹荪卷

宝盒是在淄博豆腐盒的基础上创新的菜品。据传说，淄博豆腐盒始于汉淮南王刘安时期，历史悠久，馅料饱满，色泽鲜艳，味道鲜美。

材料：豆腐750克，鸡肉300克，虾50克，鲍鱼干50克，卷心菜10克，盐5克，香醋20克，味精3克，姜末5克，湿淀粉10克，芝麻油50克，花生油1000克，青豆5克，蘑菇5克，火腿肉5克。

工作方法

1.将豆腐切成长5厘米、宽25厘米、厚25厘米的块(16块)，放入盘中。

2.锅内加油加热，将豆腐块炒至外皮金黄，捞出，贴长边，离顶留0.2 cm的块，留一边连着，用刀挖出中间的豆腐，一个一个挖出来。中间填满调好的馅料，放入笼中蒸熟，取出，整齐地放在盘子里，用青豆、蘑菇、火腿等做成汁，倒在上面。

山东靠近大海，以海鲜闻名。淄博，其中一个地方，也是山东著名的城市。人们对食物的追求不分地域，人们通常会去不同的地方品尝各种各样的食物。淄博张店区是淄博的中心城市，这里盛产许多著名的特产小吃。它还推出了张店菜，你可以稍后再尝试。