柳州最有名的美食排行榜

柳州知名特色美食推荐

蜂巢香芋角

蜂巢芋头角是柳州的一个特色小吃，它的主要原料是荔浦槟榔芋、猪肉、面粉、虾等。比皮酥脆，味美多汁，成品形似蜂窝，故名。热量不高，苗条的女士可以放心食用。芋头富含蛋白质和微量元素，能养胃、滋补肝肾。

滤粉

过滤粉，柳州特产食品，物美价廉，适合三餐。主要原料是糯米和粳米。糯米和粳米浸泡膨胀，磨成浆，然后放入筛子中，在沸水上来回摆动，形成浆条。把各种调料混合在一起就可以吃了。

融安螺丝粉

螺蛳粉是柳州特色小吃之一，由螺蛳汤和细米粉制成。螺蛳汤好吃，米粉韧。加入红椒和辣子，爽滑爽口。加上柳州特有的酸笋和腐竹，酸甜辣，让人胃口大开。

蚝油叉烧包

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耗油叉烧包是柳州著名的小吃。

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配料：面粉、酵母、叉烧、食用油、糖

叉烧包和小笼包的区别是一个馅露着，一个馅看不见。其实都是一样的，就是面团包着馅。

适合人群：各年龄段，肥胖者少吃。

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牛肉烧卖

配料：面粉、生牛肉、熟牛肉、竹笋丝、洋葱、大蒜、生姜、酱油、盐、味精和芝麻油

也可以根据个人喜好添加其他成分。因为馅料以肉馅为主，吃起来可能会有油腻感，所以也可以用糯米馅，加牛肉粒，有利于营养均衡，口感粘腻可口。

口感和风味：外皮QQ，馅料顺滑可口

干切粉

事实上，干切粉的生产工艺与普通面汤和麻辣烫相似。唯一的区别在于面粉的前期准备，先将大米磨成浆，蒸熟，切丝，烘干，储藏。吃的时候用骨头汤或者高汤煮，然后根据个人喜好加入肉、蔬菜、酸辣酱。一碗好吃的干切粉准备好了。如果你想在家做饭，你可以买煮好的米粉，像煮面条一样煮。

都乐八宝饭

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成分和普通八宝饭制作过程中的成分差不多。

配料：糯米、猪油、葡萄干、蜜枣、蜜饯、豆沙、莲子、红豆等。配料是根据自己的喜好添加的。

营养价值：全面营养

适合人群：适合一般人群。胃肠功能不好就少吃，糯米难消化。

烤田鲤

这道菜真的很有创意，很有游戏性。田鲤是生活在柳州的苗族人在田里养的一种鲤鱼，很肥很嫩。

烤田鲤鱼就是用树枝把从田里捞出来的鲤鱼直接串起来，放在火上烤，烤完去掉内脏，再吃。鱼很好吃，香味扑鼻，外嫩内嫩。

榔棒

这道通常没见过的菜，是苗族人招待客人的一道菜。

类似猪血香肠，将未凝固的新鲜猪血与糯米、薄荷花粉、陈皮粉混合，然后倒入清洗干净的猪大肠中，然后串在沸水中煮沸。煮好后可以切片当凉菜吃；还可以做饭吃。

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三江油茶

三江油茶是柳州的特色小吃。主要成分是油茶叶、油果、花生。油茶一般是将老茶叶放在油锅里炒熟，然后加水加盐，再加入饭团，煮开后即可食用。高档油茶还有猪肝、粉条香肠、菠菜等配菜。有兴趣可以试试。

蒸炒香酸鱼

清蒸炸香酸鱼是柳州著名的家常菜。要吃这道好吃的菜，你要耐心等一年。其实这道菜的烹饪方法没什么特别的。区别是用的鱼要提前一年腌制。一般选用草鱼或鲤鱼，洗净，加盐腌制3-4天，然后放入缸中，撒上糯米、黄豆粉、白酒，然后下海

螺蛳粉是柳州特色小吃之一，由螺蛳汤和细米粉制成。螺蛳汤好吃，米粉韧。加入红椒和辣子，爽滑爽口。加上柳州特有的酸笋和腐竹，酸甜辣，让人胃口大开。