家常菜的中的人气王者 鱼香肉丝怎么做才能好吃
说到家常菜,有一道很有名的汉族传统菜,因为好吃又嫩,很受很多人的喜爱。是鱼香肉丝。
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鱼香肉丝是很多餐厅必备的一道菜,也是一顿美餐。每家每户都有自己的烹饪风格,但有些人总是有一个问题,那就是煮出来的肉丝味道不尽如人意。这里有一个简单的方法给大家安排鱼香肉丝,也可以在家做好吃的。
鱼香肉丝怎么做好吃
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配料:猪肉、木耳、竹笋、胡萝卜、剁椒、油、盐、料酒、淀粉、洋葱、生姜、大蒜、醋、糖和蚝油
练习:
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1.猪肉、木耳、胡萝卜、竹笋洗净,切成丝备用;
2.葱、姜、蒜洗净切块备用;
3.肉丝加适量盐、料酒、淀粉,抓起备用;
4.取一个干净的碗,加入醋、糖、盐、蚝油和水,拌匀备用;
5.将木耳和胡萝卜分别放入热水中,溺水后取出;
6.锅里热油,再放入肉丝翻炒,放入葱、姜、蒜、花椒翻炒出香味,再放入胡萝卜、木耳、冬笋丝翻炒;
7.炒制后,将酱料倒入其中,搅拌均匀,然后出锅。
做鱼香肉丝应该注意些什么
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1.洋葱、姜和大蒜应该切成小块,越碎越好。
2.猪肉切丝比较麻烦的话,可以直接去超市买里脊肉丝,肥瘦猪肉最好。
3.关于配菜,每个人的喜好不同,用料也不同,可以根据自己的喜好选择自己喜欢的食材。
4.至于酱料,也可以根据自己的口味来做。
5.这道菜的点睛之笔是剁椒的使用,所以要好好选择剁椒。
鱼香肉丝的营养价值有哪些
鱼香肉丝中的猪肉具有强壮筋骨、强身健体的作用。木耳、竹笋、胡萝卜等配菜含有多种营养成分和维生素,可以补充人体所需的营养。鱼香肉丝具有强身健体,增强身体抵抗力,预防贫血,增进食欲的作用,对食欲不好,不想吃的人很有吸引力。