丽江十大特色美食

丽江知名特色美食推荐

秘制雪山鱼

特制的雪糕鱼是用新鲜宰杀的雪糕鱼做成的，很新鲜，酸辣，滑嫩，鲜美可口，是当地的名菜之一。

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丽江三文鱼

丽江三文鱼的特别之处在于它生长在玉龙雪山的雪水里，海里的三文鱼属于三文鱼，丽江的三文鱼是鳟鱼。这种鱼新鲜可口，营养丰富。一般来说，可以生吃，也可以火锅吃。

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纳西烤鱼

纳西烤鱼是纳西人的传统美食，当地名菜之一，味道微辣，味道鲜美，鱼外嫩，当地人和游客都很喜欢。

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黑山羊火锅

有人说去丽江不吃丽江黑山羊火锅是浪费丽江的美景。黑山羊营养价值高，蛋白质含量高，肉质好，口感好。丽江少数民族中，每逢节假日总有丰盛的黑山羊肉宴。黑山羊火锅原有的鲜嫩肉质让每一个去过丽江，吃过黑山羊火锅的人赞不绝口。

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鸡豆凉粉

鸡豆果冻是丽江地产的一种以鸡豆(又名“鸡碗豆”)的地面糊制成的果冻点心。因为颜色略黑，所以又叫“黑果冻”。早在乾隆年间的《丽江府志》年，就被称为“吃黑豆腐”，也就是今天的“黑果冻”。

制作方法：将鸡豆浸泡透，研磨过滤成糊状，然后煮至灰黑色，倒入各种容器中，冷却后与酸醋酱、葱、蒜、香油等调料混合。热的时候把凉粉放在锅里煎一下，两边抹上香油，加入调料，趁热吃，或者等干了再炒。

口感和风味：鸡凉粉冷吃色香味俱佳。一碗吃下去开胃提神，一碗热着吃可以让车不晕不暖。

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腊排骨火锅

据说丽江蒸排骨火锅就是用这个招待徐霞客的。口感和风味：黄红相间，色泽鲜艳，肉味清淡，充满腊肉味。

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丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族特有的食物，历史悠久，在滇西很有名。被誉为“丽江粑粑鹤庆酒”。早在明朝《徐霞客游记》年，就有记载他尝过“酥饼”“糕点饼”，就是今天的丽江粑粑。有人说像油饼，有人说像馅饼，有人说像墨西哥卷饼。

口感风味：丽江粑粑味甘咸，色泽金黄，香气馥郁，口感酥脆。如果配上酥油茶，那将是人间美味，滋味无穷。

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豆焖饭

豆焖饭的做法历史悠久，在制作过程中也能感受到这些特产的魅力。红烧饭是云南的特色小吃。红烧豆饭以蚕豆为主，烹饪方法以闷菜为主。其他地方很难品尝到，而且是很大的风味特色，可以长期食用。

主要原料：粳米、糯米、火腿、鲜嫩蚕豆。

制作方法：糯米浸泡待用，火腿切丁，放入锅内翻炒，铲起待用，锅内留少许火腿油，加入嫩蚕豆，翻面，加入少许盐，翻炒至半熟。

将泡好的糯米放在豆子上，加水，盖上锅盖炖。锅里的水沥干后，加入米饭，撒上一点盐，然后倒入炒火腿，翻炒至均匀。

味与味：色泽鲜艳，和谐美观，诱人食欲，芳香甘甜。

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腊排骨

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丽江腊排骨是将猪肉排骨用大量食盐腌制而且加入白酒、蔗糖以及香料，再放到有滤水功能的木桶中，腌制十五天后，拿出来风干而成。这样子腌制出来的腊排骨不仅干爽紧实、色泽发亮、黄里透红，而且闻起来还有一股淡淡的肉香，吃起来更是鲜美可口。特别是拿来熬汤是，熬出来的汤汁更是乳白香浓。

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米灌肠

在丽江古城的大街，你偶尔会看到一些卖米灌肠的摊位，这是具有丽江当地特色的风味美食。这是一种类似于猪血肠的美食，只是在猪小肠里头不仅灌入新鲜猪血，还在猪血中参杂着米饭和香料，使得这种血肠吃起来不仅有猪血肠的鲜美，还有淡淡的米饭香，给人一种另类的感觉。

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纳西烤肉

纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成，是没吃过纳西烤肉的人看了怕，吃着香，然后把整盘烤肉扫个精光的一道必吃丽江美食。
主要原料：五花肉、佐料等。
制作方法：将腌制好的五花肉切成片状，用铁丝穿起放在炭火上烤，或放入油锅油炸，然后就可使、食用，也可以蘸上辣椒粉，或是夹着薄荷吃。
口感风味：油光闪闪、色泽发亮、金黄松软、肥而不腻、瘦而不柴、口感松脆。

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水性杨花

丽江的水性杨花是一道名菜，其实叫海菜花，茎叶在水下，花在水面上，水性杨花这个词并不是好词，如果说莲花是出淤泥而不染，那么海菜花根本就不会生长在淤泥中，它的生长环境极为苛刻，水体干净、温和。一般清炒，或者跟豆腐一起烧汤，鲜嫩滑口。

滇西王子·百年经典传承丽江老味道

简介：滇西王子以丽江土司为背景讲述木府兴衰、追逐跋涉千里的马帮队伍、聆听泸沽湖畔的摩梭风情，以纳西美食为主、云南特色美食为辅，带你领略宋元风情、东巴特色。

地址：云南省丽江古城区光义街忠义巷149号(白龙广场停车场入口50米，离木府150米)

电话：18213109872

人均消费：60元

开放时间：周一至周日 11:00-23:30

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小厨子私房菜

简介：·位于丽江古城五一街，就餐环境很有特点，装修古朴大方，极具民族色彩。
·过江茄龙几乎每桌必点，用超大的茄子做成酷似松鼠鱼的形状，再裹面油炸浇料，芳香四溢。
·菜品分量足，性价比高，值得一去。

地址：云南省丽江市五一街兴仁上段6号

电话：15126092614

人均消费：68元

开放时间：周一至周日10:30-22:00

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和叔食府

简介：·和叔食府是丽江人气很高的餐厅之一，吴奇隆和刘诗诗都来过。
·菜品口味比较清淡，清蒸雪山鱼、三文鱼火锅都广受好评。
·餐厅等位的人很多，建议提前去排队。

地址：云南省丽江市古城区五一街振兴巷中段、近江措三文鱼火锅、乌卡卡黑山羊、清秀疯炒酸奶

电话：18708886017

人均消费：60元

开放时间：周一至周日 10:00-22:00

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阿安甜品(五一街店)

简介：·阿安甜品位于繁华的五一街，在丽江名气很大。
·酸奶浓稠醇香，加入红豆或新鲜的水果，味道更加赞。
·店里的桌椅都是木质的，临街位置放了一排长凳，店面很小。

地址：云南省丽江市古城区五一街振兴巷1-1号

电话：13150667583

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人均消费：10元

开放时间：周一至周日11:00-23:30

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滇厨餐厅·小锅巴纳西美食

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简介：·位于五一街振兴巷，主营纳西风味菜。
·招牌纳西烤肉，干而不柴、香而不腻，配上当地吃烤肉都会用的薄荷叶和芝麻，美味无比。
·服务态度很好，梅子酒也备受好评，而且整条街的布置都很漂亮。

地址：云南省丽江市古城区丽江古城五一街振兴巷9号

电话：15608880033

人均消费：72元

开放时间：周一至周日10:30-15:00; 17:00-22:30

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88号小吃店

简介：·88号小吃店是一个已有29年历史的传统纳西特色小吃店。
·店里的鸡豆凉粉一直使用纯鸡豆，加上地道传统工艺制作，所以很受食客喜爱。
·门脸虽然很小，但却常年火爆，有多种不能错过的美食。

地址：云南省丽江市古城区五一街兴仁上段88号

电话：0888-8888676;0888-5183111

人均消费：30元

开放时间：周一至周日09:00-23:00

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优雅时光咖啡店

简介：·一家非常小资的店，布置精致，在阁楼上可以远望古城的景色。
·老板娘的手艺非常好，店里有展示她十多年来拉花的照片，咖啡、甜品味道都不错。
·店里十分安静，有很多的藏书，可以信手翻阅。

地址：云南省丽江市古城区七一街兴文巷115号兴文小学旁

电话：18213279338

人均消费：41元

开放时间：10:00-24:00

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滇西王子·云南多民族美食文化餐厅

简介：多彩民族餐厅内景以云南的少数民族元素为主，就连服务员的服饰也是满满的少数民族风。一进餐厅，浓烈的“民族味”便会展现在眼睛所能看到的所有角落。这样别致又有特色的餐厅，偶尔去体验一次，感觉还是会很不错的哦。

地址：云南省丽江市古城区五一街文明巷3号

电话：18387240256

开放时间：周一至周日 10:00-22:00

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天空之城旅行书吧

地址：云南省丽江市五一街振兴巷中段

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麻糖

地址：云南省丽江市古城区振兴巷5-1号、和叔食府斜对面、近江措三文鱼、乌卡卡黑山羊、花花色腊排骨、清秀疯炒酸奶、小锅巴美食、那措牦牛肉

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饵块食光

简介：我们是一群严肃活泼的吃货，致力于烹饪最本土，最美味，和最可持续的云南美食。我们创作，我们设计，我们头脑风暴，但是这一切只与食物有关。来纵容自己一口云南满满的风土人情吧！

地址：云南省丽江市古城区七一街崇仁巷43号

电话：18288857537

开放时间：10:00-23:00

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清秀疯炒酸奶

地址：云南省丽江市古城区五一街振兴巷17-4号

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电话：18988036017