惠州美食攻略大全
惠州知名特色美食推荐
东江盐焗鸡
盐烤鸡是广东的名菜。它起源于广东省东江。客家盐烤鸡是一道美味的菜肴。主要原料有客家嫩鸡等。这道菜又软又嫩，又香又好吃，还有保温功能。
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梅菜扣肉
梅菜是客家人的传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，甘甜爽口，冷、干、湿、热，一直作为“正气”菜流传下来。梅菜红烧肉因地域不同而得名，其特点是酱红色有光泽，汤浓味美，红烧肉滑而醇，肥而不腻，食之软烂而醇。
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惠东县艾角
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艾角的表皮是由一种叫做艾的植物的叶子和糯米粉制成的。里面大概有两种馅，一种是萝卜，一种是绿豆。蒸炒都好吃。
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白切胡须鸡
更美味的是，白斩长须鸡是南昆山所在的龙门县的特产。一般放了半年，长到两斤半左右的大胡子鸡比较好吃。“漂亮的鸡一定要切成白色”。白切保留了鸡肉的原味。煮沸后，加入鸡肉和姜葱，用文火浸泡十分钟，这样鸡肉就不会收缩。刚出锅，鸡肉就配上了干葱、酱油、花生油做成的蘸酱。咬一口你会发现更好吃的其实是鸡皮，很滑很好吃。
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惠东县马蹄糕
荸荠糕的眼色是茶黄色，半透明，特点是柔软、滑爽、清凉、坚韧，口感极其香甜。
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惠东县糍粑
和糯米糕一样，里面有芝麻、花生、白糖。咬一口，嘴里全是芝麻香。按照徽州的习俗，是在农历十月初一吃，但通常很多地方都有卖。
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酿豆腐
客家豆腐久负盛名，是客家三大名菜之一。但凡有酒席，必有这道菜。“年”是客家话动词，表示“嵌馅”，“年豆腐”表示“肉馅豆腐”。豆腐脑鲜嫩清香，营养丰富，是客家人过年的保留菜。
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惠东县阿嬷叫
在惠州老城的小巷子里，一般都是吃的。白萝卜丝、虾皮、肉粒、风味好的面糊放入油锅中文火煎制，外酥内软，清香可口。
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山坑鱼
山溪鲜美，龙门县南昆山的山溪里生活着一些鱼。它们以水生植物、昆虫和虾为食，无污染，肉质鲜美。可以炒也可以炒，炒的味道更好。姜葱略炒，再将山坑鱼慢慢炒至两面发黄，肉质细嫩可口，清香鲜香。
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龙门县白切胡须鸡
白斩胡子鸡*是南昆山所在龙门县的特产。一般散养半年长到两斤半左右的长须鸡都是*。“漂亮的鸡一定要切成白色”。白切保留了鸡肉的原味。煮沸后，加入鸡肉和姜葱，用文火浸泡十分钟，这样鸡肉就不会收缩。刚出锅的鸡肉配有干葱、酱油和花生油制成的蘸酱。咬一口你会发现其实是鸡皮，很滑很好吃。
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龙门县山坑螺
山蜗牛山蜗牛是一种生活在南昆山溪流和河流中的黑色蜗牛。与蜗牛不同的是，它的形状尖锐而长，一般以紫苏为配料油炸而成。吃的时候，把蜗牛夹在山坑里，从螺口轻轻吮吸，蜗牛肉以异常的嫩滑滑入口中。
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龙门县冬笋蒸腊肉
lt="龙门县冬笋蒸腊肉" src="http://img.sojie.cn/attachment/pinpai/202105/food264299.jpg" />冬笋蒸腊肉一周风干香嫩笋*普通的做法都是独特的美味，因为原料来自南昆山。南昆山遍山毛竹，冬季，当毛竹的竹笋生长于地下还没有出土的时候，挖掘出来的就是冬笋。冬笋的肉质幼嫩，味道鲜甜，爽脆可口。
西贝莜面村(惠州华贸店)
地址：广东省惠州市惠城区江北文昌一路9号华贸天地51119A、E
开放时间：周一至周日11:00-21:30
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汕头八合里海记牛肉店(华贸店)
地址：广东省惠州市惠城区江北文昌一路九号华贸天地5层
开放时间：周一至周日11:00-21:002019-02-04休息
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客语(惠州/佳兆业店)
地址：广东省惠州大道11号佳兆业广场5楼510号
开放时间：晚市 17:00-21:00 周一至周日;午市 11:00-14:00 周一至周日
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喜茶(惠州风尚国际店)
地址：广东省惠州市惠城区麦地路风尚国际大厦首层街铺必胜客隔壁
开放时间：11:00-22:30
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香港祥兴茶餐厅(江北店)
地址：广东省惠州市惠城区三新北路35号
开放时间：周一至周日
08:00-23:00
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乐凯撒·榴莲比萨(华贸天地店)
地址：广东省江北文昌一路九号惠州华贸天地B1层0115A号单元
开放时间：周一至周日10:00-22:002019-02-01至2019-02-1410:00-22:00
