正餐来了！15个省市的“特色美食”，收藏，旅行备用！有你家乡吗
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前几天写了一篇文章：“14个省市的"经典早餐’”，把我半生走过的地方、吃过的早餐简单介绍了一下，得到了大家的认可，感谢大家对我的鼓励！
14个省市的“经典早餐”，收藏起来，旅行用得上！有你家乡的吗？
有很多网友说让我再写写别的美食，好的，没问题！“15个省市的正餐”来了！上次是14个，我把澳门给忘了，这次补上。给大家介绍一下这些地方除了“快餐”以外的特色美食，或者当地的一些特色菜，希望大家能喜欢。喜欢的朋友可以收藏了，以后旅行用得上。
工作和生活的原因，走遍了山东、辽宁、青海、陕西、北京、河南、重庆、江苏、上海、浙江、湖北、福建、广东、澳门、海南等15个省市。为了让孩子多见世面，这些地方我也都带妻儿一起去了（除了澳门），带她们一起感受祖国的大好河山，品尝博大精深的中华美食。
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下面简单介绍一下，如果大家喜欢的话，我一定会再写每个地区更详细的“美食”和“趣闻”，奉献给大家，关注我便是鼓励！
1、山东
山东是我的家乡，我是青岛的“土著”，山东境内的济南、潍坊、淄博、临沂、济宁、菏泽、烟台、威海、日照等地经常去。山东各地的饮食上差异还是很大的。
①、“济南烧烤”，鲁菜是济南特色。鲁菜中的“九转大肠”、“糖醋鲤鱼”、“葱烧海参”、“油爆双脆”。尤其是“糖醋鲤鱼”，外焦里嫩、酸甜嫩滑，必须要吃！
重点说说“济南烧烤”，济南烧烤是我的最爱！主要有“烤羊肉串”、“烤心管”、“烤红腰”、“烤板筋”、“烤翅尖”、“烤白腰”、“烤红腰”等几十种。济南的烧烤都是羊肉，没有猪肉。最爱“烤心管”，很脆嫩啊！辣椒、孜然和牛心管完美融合，香！
②、“青岛啤酒屋”，青岛是我的家，只说一下青岛著名的“啤酒屋”！啤酒屋的经营模式是“海鲜来料加工”，配上当天最新鲜的“青岛扎啤”，成就了青岛的啤酒屋。
稍大点的啤酒屋也有烧烤，青岛烧烤以“烤猪肉”、“烤海鲜”为主。烤肉筋、烤鸡心、烤鱿鱼（爪、板、牙）、烤大虾等等。
友情提示：不仅啤酒屋，青岛大多数中小型餐厅，都有“海鲜来料加工”服务，吃当地特色海鲜时，点一份青岛特色“鲅鱼馅饺子”尝尝，真的非常鲜美！
③、“临沂羊肉”、“炒鸡”，说实在的，在吃的方面，我“大爱”临沂！著名的“临沂炒鸡”是一绝，一大盆散养的“炒笨鸡”香味四溢，入口香辣而且有嚼劲，散养的就是不一样！
羊肉更不用说了，临沂回民很多，有很多饭店，每天下午三四点钟店门口现杀羊，然后挂起来现割、现称重、现穿、现烤。按斤称的，串的大串，真的太好吃了！别忘了烤个大“白腰”补补身子。
个人喜好：济南烤小串、临沂烤大串、青岛扎啤+海鲜。夏天到了，这样吃你也喜欢吗？
2、辽宁
辽宁我只去过大连，大连的饮食其实跟山东沿海很像，就连说话都有威海味儿，这是历史上威海、烟台人移民大连的结果。大连的烧烤、海鲜是特色。
①、“铁板鱿鱼”，大连的铁板鱿鱼一度风靡全国，铁板上“滋啦滋啦”地煎着大鱿鱼，用铁铲子不停地按压，抹上“秘制酱料”，撒上芝麻，那叫一个香！青岛的烤鱿鱼是碳烤，大连的是铁板，相比较我更喜欢“铁板”，更鲜嫩！一口鱿鱼、一口啤酒，感觉如何？
②、“海肠”，海鲜太多了，不都点名了，只说一种。海肠是一种大海里的沙虫，山东沿海也吃，大连吃得更普遍，“炒海肠”是大连的名菜。另外海肠包饺子也很好吃，非常鲜美。海肠的口感是很脆嫩、爽滑、鲜美！
个人喜好：超级喜欢铁板鱿鱼！这个真的是啤酒的“好朋友”，鲜嫩可口、香辣美味！
3、北京
北京，我们大中国的首都。我在北京常驻过2个月，平时也每2个月也会来呆上几天。我喜欢听北京人说话，很逗。北京吃得很多，各地风味都有，北京本地最有名的就是“烤鸭”和“老北京涮羊肉”了。
①、“烤鸭”，知道中国最贵的鸭子是什么鸭吗？是“全聚德”烤鸭！北京朋友请我去尝尝北京“全聚德”烤鸭，三个人，点了烤鸭、1个热菜、2个凉菜，2瓶啤酒（他俩不喝酒，我自己喝），共计花费1000多。我挺替我朋友“肉疼”的，确实挺贵，我只吃出了“钱的味道”。
其实北京烤鸭很多品牌，“全聚德”只是名气大，老北京人大都不吃全聚德，全聚德里外国人多。后来每次吃烤鸭都带我去“便宜坊”，价格公道、味道一流。那烤鸭皮入口又香、又脆、又嫩。佐以葱丝、酱料卷着小饼，那叫一个美味！
②、“老北京铜锅涮肉”，这个我喜欢！北京人涮羊肉很讲究，羊肉身上不同的部位口感是绝对不同的。先涮啥、后涮啥也是有顺序的。“羊上脑”、“小三叉”、“黄瓜条”，各个部位口感不一样，涮几下变色即可，蘸着麻汁入口那个鲜嫩啊！用北京话来说――“那叫一个地道！”
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个人喜好：喜欢老北京铜锅涮羊肉，尤其是冬天，没有什么比涮一个“锅子”更惬意的事情了。
4、青海
自驾游是一件快乐的事情，尤其是带着老婆孩子，去大西北的青海自驾游，是人生极大的乐趣。2019年，我带着妻儿“一路向西”，环青海湖自驾游，西至“茶卡盐湖”，北至祁连县“卓尔山”，走的是“大圈”，共计行驶1400多公里。
并不是从青岛开始全程自驾，而是到了西宁后再租车自驾，开始环青海湖自驾游。吃了很多青海美食，也吃了点苦头。
①、“炕锅羊肉”，西宁的名菜，刚到西宁就想着去吃羊肉了。心情很兴奋，但是身体却跟不上，有“高反”了，呼吸感觉跟不上，看着羊肉也感觉没食欲，吃完后晚上回宾馆开始“发烧”了。
多年的健身，我的身体很强壮，吃了点药后第二天就好了，“高原反应”适应了后，开始正式“品味”青海。“炕锅羊肉”很棒！羊肉非常鲜嫩，里面的土豆等配菜也很好吃。
②、“手抓羊排”，大西北都是吃绵羊的，绵羊的感觉就是比绵羊“肥润”，手抓羊排真的很好吃！不腥不膻，火候非常到位，咬一口是鲜嫩的，一点也不干柴，大爱啊！
友情提示：青海很多“穆斯林”饭店，是不能饮酒的。可以吃一会儿然后打包回宾馆再喝，我就是这么干的！
个人喜好：“手抓羊肉”必须排在第一位！另外提一下西宁的小吃“酿皮”和“酸奶”，很好吃！
5、陕西
2019年，带着妻儿来到古都西安，感受“十三朝古都”的历史文化，品尝“美食之城”的各色美食。西安真的很古朴，古建筑、古城墙都是原汁原味，具有浓厚的历史沉淀，特别喜欢西安的这种感觉，感觉叫“长安”更能体现出历史的韵味。
①、“手抓羊肉”，再次吃手抓羊肉，但这次不一样，这次吃的是“盐池滩羊肉”。刚到西安的第一顿晚餐，朋友请的。装修非常有“西域风格”的店，宁夏“盐池滩羊肉”特色店。
盐池滩羊肉果然名不虚传！可能是我至今吃过最好吃的羊肉了，真的很嫩，很香，没有一点膻味，吃到嘴里“骨肉分离”的那一刻起，我就被征服了！
②、“长安大排档”，到西安一定要吃各种小吃。去过了“回民街”逛了逛，感受一般，就是“游客一条街”。所以，就来到了“长安大排档”，这里有很多西安名小吃。“葫芦鸡”、“凉皮”、“烤羊羔肉”不错！妻儿喜欢吃“醪糟冰激凌”。
个人喜好：“盐池滩羊肉”真是一绝，必须选上！“烤羔羊肉”很好吃，“凉皮”很正宗！再次提一下上一篇写在早餐里的“菜肉夹馍”，午餐吃也很棒！
6、重庆
重庆呆过两个月，吃过“大馆子”、练过“小地摊”、吃过朋友妈妈做的“家常菜”，重庆，是一个天天能让你“食欲旺盛”的美食天堂。我超级喜欢吃重庆火锅，怎么也吃不够！然而，重庆可不仅只有火锅，好吃得太多了。“重庆火锅”、“芋儿鸡”、“万州烤鱼”、“水煮鱼”、“鱼火锅”、“烧鸡公”等等。
①、“重庆火锅”，这个不用解释，人人皆知。我最喜欢吃“老火锅”，吃过一次老土灶的火锅，感觉真棒！习惯了吃九个格子的，涮煮东西“不丢失”。
②、“烧鸡公”，很多人说全国各地都有“烧鸡公”的快餐店，那都是假的，重庆压根就没有那种。重庆的烧鸡公是火锅，活鸡现杀、红汤锅煮。吃完鸡肉再涮各种菜。超级喜欢吃“鸡血”，鸡血超级“嫩滑”，比鸭血好吃！
③、“烤鱼”，重庆有万州烤鱼和巫山烤鱼，我常吃万州烤鱼，鱼肉麻辣鲜香、配菜丰富，两三个人点一份烤鱼，喝点啤酒，聊聊天，很幸福的事。
④、“重庆菜”，平时吃炒菜我喜欢吃“毛血旺”和“水煮鱼”，点的最多的也是这两道菜。我喜欢吃辣，各种特色菜无压力。
个人喜好：“重庆火锅”必须首选，烧鸡公很棒！虽然我对鸡肉不是很感兴趣，但是“烧鸡公”例外！
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7、河南
郑州去过两三次，每次一周左右。河南是北方的面食大省，有很多著名的面食小吃，郑州的朋友很热情，每天换着花样带着我吃喝。以至于天天都是“酒醉”状态。
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①、“羊肉烩面”，这个是郑州著名的小吃，但是没想到以一碗面条为主的店竟然开的很大，有各种特色炒菜。在郑州都是喝白酒，喝到“五迷三道”后，吃上一碗“羊肉烩面”，真舒服！手工宽面，羊肉很嫩，汤真的很好喝！
②、“红焖羊肉”，河南回民众多，对羊肉的吃法还是很独到，以火锅的吃法来吃红焖羊肉，然后再涮各种菜。这种吃法很有特点，羊肉很香。
③、“红烧黄河大鲤鱼”，这个是河南的名菜，喜欢吃鱼的可以尝尝，鲤鱼过油后再红烧的，过油后鲤鱼肉很入味。
个人喜好：“羊肉烩面”、“红焖羊肉”。我喜欢吃羊肉，怎么做都爱吃。
8、江苏
江苏省我去的地方最多，不仅工作原因，玩也是常去江苏玩，“阳春三月游江南”是一件很美的事情。江苏省我去过的地方有徐州、连云港、扬州、泰州、南京、无锡、苏州。其中南京、无锡、苏州曾经一呆就是一两个月，好吃的太多了，简单介绍几个。
①、“南京盐水鸭”、“固城湖大闸蟹”，南京著名的盐水鸭绝对是下酒好菜，常驻南京时，经常会买盐水鸭回酒店房间当下酒菜。一开始不明白为啥还有“桂花鸭”，后来知道了，都是盐水鸭。
“固城湖大闸蟹”，朋友请客吃的，很肥！“膏黄满满”，蟹黄都冒油，很香！朋友看我喜欢吃大闸蟹，在南京临走时给我带了2盒“大闸蟹”回家，感动！感激不尽！
②、“清蒸太湖白鱼、”“太湖银鱼炒蛋”。“太湖白鱼”很好吃，鱼肉很细嫩，也很鲜美，这口感和味道绝对是淡水鱼中的上品了。
“太湖银鱼”很有意思的小鱼，通身雪白、柔软无骨。这种小白鱼绝对是小孩子和老人的挚爱。炒鸡蛋太鲜美了，鱼肉细嫩，入口鲜美。
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③、“松鼠鳜鱼”、“碧螺炒虾仁”、“酱方”，苏州很美，整座城高楼大厦少，都是极具园林特色的建筑。听朋友介绍，政府保护这种风格，新房子也要遵循这种风格设计。
“松鼠鳜鱼”是苏州名菜，酸甜口味，女士最爱。“碧螺春炒虾仁”这个很清甜的感觉，跟青岛的“崂山绿茶炒虾仁”类似。“酱方”是苏州名菜，一大块五花肉烧制的，入口即化非常软烂，就是有点甜。朋友是怕我是北方人吃不饱，给我点的“硬菜”。
个人喜好：“南京盐水鸭”、“固城湖大闸蟹”、“太湖银鱼”。太湖银鱼很好吃，还可以酥炸、做汤。
9、上海
国际化大都市的上海，高楼耸立、经济发达、人口众多。上海我每年都要去，而且经常一呆就是一两个月，有时住浦西、有时住浦东。上海真大，吃个饭经常要开车跑很远。上海全国各地的美食都有，说说上海本地特色菜吧。
先讲一个“小插曲”。朋友请客，到了一家有“格调”的餐厅，听说很多明星都在这里吃饭。朋友让我点菜，我一看菜单不太好意思点了，随便一个小凉菜都好几十。我就点了一个“酱牛肉”，88元，结果上来后一共10片，我们9个人，给我分了2片……。
①、“白斩鸡”，这个没的说，上海的名菜。我自己都会做，也常做，因为我家人喜欢吃，鸡肉很嫩滑。
②、“熏鱼”，上海饭店里的熏鱼都很甜很甜……我吃不了。但是朋友带我到郊区吃农家院时，人家家里做的就不怎么甜。
③、“响油鳝丝”，鳝鱼烧制的菜，什么都好，就是甜了。我喜欢吃鳝鱼，要是糖少点就完美了。
个人喜好：“白斩鸡”。上海菜有点江浙菜系的结合，很多“苏菜”和“杭帮菜”的菜品都有，但是多了些“浓油酱赤”。
10、湖北
武汉，一座让我“百感交集”的城市。曾经有一年夏天，到武汉后乘坐坐出租车到酒店，收音机里天气预报：“今天最低温度38℃，最高温度40℃，湿度99%……”，我瞬间懵逼，哥哥我要在这里呆1个多月……。
我父亲听道我要到武汉，对我说，武汉小吃很多，你需要慢慢品尝。我做到了！多年下来，在武汉常驻的时间加起来都快一年了，还不算每年短期的逗留。我就想说，武汉，我对你有情感了！
武汉好吃的真的很多，“辣鸭货”、“香辣虾”、“小龙虾”、“瓦罐煨汤”、“鄂菜”、“烤鱼”、“各种小吃”……，不一一列举了，简单说几个。
①、“小龙虾”，湖北有著名的“潜江小龙虾”，我以前是不吃小龙虾的，自从在武汉吃潜江小龙虾后，爱上了小龙虾。小龙虾有一种武汉叫“清水虾”，通身非常干净，头部一点黑东西都没有，“清蒸小龙虾”，蘸着调料吃，真的很美味！
②、“香辣虾”，在武汉经常吃，一锅油炸过又香又辣的大虾端上来，里面有黄瓜、莲藕、土豆。先吃虾，吃差不多后开始加汤，开始涮各种菜。很新颖的吃法，我喜欢！
③、“辣鸭货”，这个是武汉著名的小吃，下酒的绝配！武汉鸭货有两种口味，一种是传统的“精武鸭脖”的口味，一种是“周黑鸭”的重口味。我个人都喜欢吃，因为下酒太棒了！
④、“湖北菜”，湖北菜的经典菜有“清蒸武昌鱼”、“糍粑鱼”、“莲藕排骨汤”、“红菜苔炒腊肉”、“泥蒿炒肉”等等。关于“泥蒿”我是真的吃不惯这个味道，其他的菜都很好吃。
个人喜好：“小龙虾”、“香辣虾”、“辣鸭货”。好像都是“下酒好菜”？看来我都是把酒放在“C位”，人称“酒仙”。
11、浙江
浙江只去过杭州，杭州呆的时间也短，加上其中还有两天发烧，所以没有把杭州“吃透”。杭州很美，“上有天堂，下有苏杭”可不是随便说的。杭州小吃也是很多，今天不说小吃，说我吃的杭州菜。
①、“西湖醋鱼”，先说它是因为它很有争议，有人喜欢吃，有人不喜欢吃。我就是属于不喜欢吃的那一类，这个真没办法，肉质倒是很嫩，说明烹饪技艺很棒，但是味道享受不了，本地人应该爱吃的口味。
②、“东坡肉”，这个是肉食动物们的菜，肉质软烂入口即化，咸甜可口。这个菜估计都喜欢吃。
③、“龙井虾仁”，这里又有茶叶，江南水乡有好茶，当然也得入好菜。虾仁新鲜Q弹，伴有茶叶得清香，好菜！
④、“叫花鸡”，也叫“叫花童鸡”，这个好吃，吃的时候就想起来“洪七公”、“靖哥哥”和“蓉儿”，经典的菜，值得一品。
个人喜好：“龙井虾仁”、“叫花鸡”。茶叶炒虾仁在我家乡也有，是用的崂山茶，同喜欢吃。
12、福建
福建我常驻过的地方是厦门，呆过2个多月，平时也多次去过。期间受朋友邀请，去了他的家乡安溪玩了几天。福建让我感觉非常好，尤其是“中国茶乡”安溪，这个地方海拔比较高，“高山出好茶”果然如此。炙热的夏天8月份，早上起床竟然要穿长袖，很凉！
福建美食众多，口味跟广东很像，以清淡为主。篇幅有限，介绍几个我喜欢的。
①、“厦门海蛎煎”、“姜母鸭”、“海鲜”。“海蛎煎”是厦门的特色菜，海蛎子肉跟红薯粉等一起煎制而成，很鲜嫩。“海鲜”这个没什么说的，海边长大的我接受所有海鲜。
“姜母鸭”是特色，一次朋友请客吃饭，在饭店边上有一家有名的姜母鸭店，很多砂锅里面烧着鸭子，生意好到经常需要预订。他去打包了一份，在饭店里我尝了，很赞！鸭肉很香而且不柴，有老姜的味道，好吃！
②、“安溪咸水鸭”、“70度的米酒”、“汤”。到了安溪，是住在朋友家里，吃的家宴。朋友的老爸亲自下厨。外面买了一只“咸水鸭”，说是当地很有名。很好吃，跟南京“盐水鸭”有点像，但没有那么咸，鸭肉的清香味很足，美味！
安溪人吃饭要喝两道汤吗？吃饭前两只汤锅放在桌上，“土鸡汤”、“猪肚汤”。这汤煲的没话说，真是香！喝完浑身有劲。老爷子拿出来他每天的“口粮酒”，自酿的米酒。给我倒了一杯，甜滋滋的也不冲，很好喝。一杯5口喝完后感觉不对，一问才知道这米酒70度……。还好我酒量不错，喝了半斤多米酒又喝了几瓶啤酒，睡觉！
个人喜好：“海蛎煎”、“姜母鸭”、“安溪的高度米酒”、“咸水鸭”。忘了说了，临走前带走了一堆铁观音茶，非常感谢盛情款待！
13、广东
广东美味众多，云集闽粤以及客家等众多美食。口味清淡，讲究原汁原味，口味跟我的家乡一样，“对口”！我在珠海呆过一年；广州常驻过2个月且平时常去；深圳、东莞和佛山都去过。吃的方面说一下时间长的广州和珠海。
①、“广州烧鹅”、“白切鸡”、“烤乳猪”、“卤鹅”。广州人超级喜欢吃鹅，朋友一起吃饭经常要点“烧鹅”，皮很脆，鹅肉很香！“卤鹅”是潮汕的做法，尤其是“卤鹅掌”，我的最爱。“白切鸡”是广东都会吃的美食，简单随意，下酒好菜！
“烤乳猪”，这个重点说，真的很香！乳猪皮烤的很脆，吃到嘴里外焦里嫩还流着汁水，绝了！北方很少能见到烤乳猪，如果到了广东，见到了一定要尝尝。
②、珠海呆的时间长，后来去澳门都要先到珠海，在珠海吃的也比较多。珠海也都是以粤菜为主，地方特色的有“海胆酱焗生蚝”、“烤乳鸽”、“海鲜”。
珠海好像很喜欢吃“烤乳鸽”，到处都有这道菜，外焦里嫩确实好吃。珠海的海鲜也不错，我比较喜欢吃“花蟹”、“花螺”。
个人喜好：“烤乳鸽”、“海胆酱焗生蚝”、各种“海鲜”。
14、澳门
澳门去过两次，港澳通行证有效期是7天，必须7天内离开澳门。一次7天不够，所以签了2次，一共呆了14天。到了澳门有两件事必须要做，一是“小赌一把”、二是尝一下“葡国菜”。好消息是“小赌一把”赢了5000块，不好的消息是“葡国菜”吃不惯。
①“威尼斯人美食广场”，去赌场一定要去最大的、最有名的“威尼斯人”。我不好赌，所以珠海过关时只换了5000块澳门币，想着感受一下输了就走人，提前“现学”的百家乐，结果“先输后赢”了5000块。收手走人！里面有一个“威尼斯人美食广场”，都是快餐，价格有点贵，一碗“台湾牛肉面”98澳门币。我看了看估计一碗吃不饱。
这时朋友打电话找我一起吃饭，带我去了楼上的“人工大运河”河边上的一家粤菜餐厅，我们一共6个人吃饭。朋友点了不少菜，但是我发现竟然有一半是广州早茶的“小笼屉”，澳门午饭吃早茶的内容？“干炒牛河”还不错，其他的没感到有什么特别，最特别的就是“贵”，在“大运河”吃饭贵上加贵！
②、“葡国菜”，这个我有点不习惯，本来就不喜欢吃芝士奶油等做的菜，结果发现都是这种口味。“葡国鸡”，上面有一层厚厚的芝士，奶油味很重，外焦里嫩。“马介休饼”，说是鱼肉和土豆泥的饼。
“烧咸猪手”，这个好吃，酥皮的，脆脆的，肉q弹，唯一感觉有点像中餐的菜，传说中公交车上的“咸猪手”？“马加休炒饭”，中式炒饭差不多。
个人喜好：葡国菜的话不太喜欢，里面的猪脚还可以。平时自己简单吃到的话，澳门的很多“茶餐厅”还是不错，例如一份“香煎猪扒饭”40元左右。
15、海南
在海口工作生活了6年，几乎把海南当做家了，海南太多好吃的都不会放过。海南有四大名吃“文昌鸡”、“和乐蟹”、“加积鸭”、“东山羊”，还有很多特色的美食。比如“椰子鸡火锅”、“东方烤乳猪”、“打边炉火锅”、“鱼煲”等等。
①、“打边炉”，这个是我的最爱，以前都是下面炭火，上面一个简单的锅，我喜欢先煮点海南的“酸笋”、“东山羊肉”，然后再煮点海鲜、蔬菜啥的。调制点海南特产“黄灯笼辣酱”，喝着啤酒，真是享受！
②、“烤乳猪”，这个是海南东方市的美食，跟广东的烤乳猪一样，外焦里嫩非常好吃！边吃边感叹：中国人真会吃！
③、“鱼煲”，鱼的种类有很多，主要是鲶鱼煲，没有刺又香。我们两三个人不知道吃什么的时候，去吃一个“鱼煲”吧，我们都是吃辣的，砂锅里的配菜很多，配米饭或者下酒都很好。
④、“文昌鸡”，四大名吃里只说这个吧，“白切鸡”的做法，在海南很普遍，点菜时随时都能吃到，熟食店也有，随便都能买到。“文昌鸡”也是广州十大名菜之一。因为当年海南岛归广东“代管”过。
好了，竟然写了这么多，您能看到这里说明你也是个“吃货”！吃货们都有一个愿望：吃遍全中国！我这半生尽力了，下半生继续努力，把没去过的地方都吃遍。喜欢的朋友们可以收藏了，您以后也许旅行用的上！还有什么好吃的，欢迎大家评论区留言补充。
