青稞酒和酥油茶是哪个民族的传统饮食

　　青稞酒和酥油茶是最佳的搭配，他们作为藏族人民最喜欢的饮品，无论是在您轻松游还是在重大的节日，都是必不可少的，受到了消费者的喜欢，青稞主要是以青稞粮食为主要造而成的，作为一种特有的粮食酒，对于人的身体是1健康的，醒酒极快，不会上头也不会口干舌燥，而酥油茶作为比较好喝的饮料，他作为藏族地区最典型风格的饮食种类，经过一定的传承，青稞酒和酥油茶两者是最绝佳的搭配方式。

　　青稞酒是藏族人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、迎送亲友，是必不可少的。目前，青
　　稞酒主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地，由于这种酒喝起来具有不上头、不口
　　干、醒酒快的特点，所以一直以来深受当地人的喜爱。
　　酥油茶是青藏地区最为流行的饮料，它几乎与糌粑一样，是这里最具地域风格的饮食种
　　类。酥油茶对于藏族人来说是最有代表性的，这种茶已经成为他们生活中不可缺少的饮品。酥
　　油茶的制作程序也是较为复杂，首先要把砖茶或沱茶熬煮成浓浓的茶汁滤出，再用适量的茶汁
　　加入一定量的开水和盐，然后倒入酥油茶简中，待放入酥油后，就用专用的活塞式木轴棍上下
　　抽搅，直到酥油全部融化为止。随后再倒入锅内加热，这样就可以制作成好喝的酥油茶。
　　酥油茶的制作方法
　　制作酥油茶的时候，先烧一锅沸水，将捣碎的紧压茶放入沸水中煮半小时左右，然后滤去茶叶，将茶汁装进长圆柱形的打茶桶里。之后加入酥油，再放入适量的盐、核桃仁等。然后，握住打茶筒，用一根长棒不断舂打，直到筒内的声音由“咣当咣当”变成“嚓咿嚓咿”的时候，酥油茶就打好了。
　　根据原料种类和用量的不同，酥油茶会呈现出多样的滋味，但总体的滋味是涩中带甘、咸里透香。与蒙古族的咸奶茶一样，酥油茶在藏族人的生活当中也占据着极为重要的地位，而这与当地的饮食结构密切相关。藏族人生活在高原地区，食物以奶、肉和青稞为主，缺少蔬菜、水果，而酥油茶恰好可以提供蔬菜、水果中所含有的很多重要的营养元素。此外，酥油茶还具有帮助消化的作用。对此，明代王廷相在《严茶议》中说：“茶之为物，西戎、吐蕃古今皆仰信之，以其腥肉之物，非茶不消；青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此也。”因此，藏族人的用茶量居全国各省区之冠，年人均茶叶消耗量近10千克。
　　综上所述，青稞酒作为青海，西藏，甘肃等地区特别喜欢的粮食酒，他在之前酿造工艺是10分简单的，民间家庭比较普及，之后随着酿酒技术的发展，青稞酒的品牌也日益涌现而受查，它的制作方法是复杂的，然而很多比较勤劳的妇女会在丰收的季节开始酿制藏族人民，因为生活在高原地区，所以缺少蔬菜和水果，只能以青稞酒和酥油茶为生。