小猪佩奇馒头十大做法大全,10种好吃的做法
QQ猪馒头
主料
面粉300克;水150克;酵母4克;红豆沙适量;
辅料
红色素1滴;
QQ猪馒头的做法步骤
1:酵母放入温水中,搅拌静止5分钟,倒进面粉里
2:揉成光滑的面团
3:盖上纱布,放置温暖处,发酵2-3小时
4:发酵到2倍大,排掉空气,揉捏光滑
5:搓成长条,用刀切成50克一份
Www。SojiE.cn6:按扁
7:放上豆沙球
8:包成圆形,收口处在下面
9:留一部分面团,加入红色素,捏出耳朵、鼻子,嵌在包好的面团上,用牙签戳出鼻孔
10:继续醒发1-2小时,放入锅子里,隔水蒸20分钟,再闷5分钟
小窍门
1.最适合发酵的温度石35-45度,冬天可以放在微波炉里或者空调间。2.酵母必须用35-40度左右的温水激活
小猪头馒头
主料
发面团适量;
小猪头馒头的做法步骤
1:4种颜色的发面团(具体制作方法前面菜谱里有详细说明)
2:黑米发面团切成小剂压扁擀成圆形面皮
3:放一个球形发面团
4:像包包子一样捏成圆球形
5:枸杞发面做成猪耳朵和猪鼻子的形状
6:粘上猪鼻子
7:用吸管扎两个孔
8:粘上猪耳朵
9:用吸管扎出猪眼睛
10:在扎好的孔里塞进去两颗黑豆
11:小猪头做好了
12:再做一个
13:再次饧发好放入锅内,凉水蒸,上汽后20分钟关火,等3分钟后再掀开锅盖
14:蒸好的小猪头
简易早餐——小猪佩奇
主料
美式火腿肠1个;粽子1个;
辅料
黄桃1个;小西红柿1个;皮蛋瘦肉粥1份;奶酪1片;
简易早餐—小猪佩奇的做法步骤
Www。SojiE.cn1:准备好各种材料,先把美式火腿切薄片,要选那种比较宽又大的火腿
2:如图,先把火腿片切出小猪头部形状,然后切两个耳朵和鼻子拼好,另外再用火腿片切出四个蹄子,嗯,蹄子是用拟人手法哈!我不知道该说是蹄子还是说手和脚了。用小西红柿做上身红衣服,黄桃切薄片切出云朵形状,眼睛用奶酪片剪出来,并用奶酪片剪几个口水滴
3:把剪好的食材拼出一个小猪来
4:边角料可不能糟蹋了,把他们做成一份美食味道也很不错哦!把多余的火腿片、小西红柿切丁,配上皮蛋丁、青菜、瘦肉丁,给自己做一份皮蛋瘦肉粥
5:粽子提前煮一下,没有粽子也可以换成其他自己喜欢的食物,包子馒头面包都可以,配上一份水果和皮蛋瘦肉粥,早餐就这么简单
6:要不要忍心吃了这只小猪啊
7:小猪快跑!小猪叫喊:“不行不行,我还要吃一口粽子呢!”
小窍门
1、图中火腿片要选那种比较宽又大的火腿2、边角料可不能糟蹋了,把他们做成一份美食味道也很不错哦!3、粽子提前煮一下,没有粽子也可以换成其他自己喜欢的食物,包子馒头面包都可以
小猪馒头
主料
中筋面粉500g;温水250g;
辅料
红曲米粉适量;酵母5g;
小猪馒头的做法步骤
1:取三分之二的面粉加入3克酵母,分次加入温水搅成面絮。
2:和成柔软的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
3:另外三分之一的面粉加入2克酵母粉和适量红曲米粉,用温水和成面团后发酵。
4:面团发酵两倍大,手指沾干面粉插洞,洞洞不回缩不塌陷就发酵完成。
5:把发酵好的白色面团排气后,分割成等份的剂子,分别揉圆盖上保鲜膜备用。
6:把发酵好的红色面团擀成薄片,用裱花嘴分割成圆片。
7:剩下的面片切成三角形,卷起来做猪耳朵。
8:红色圆片上用筷子扎两个洞做猪鼻子,用水粘在白色面团上,耳朵粘在头顶部,后面可以卷一个小条做猪尾巴,也可以省略,做好的生坯放入蒸锅中醒发十五分钟,然后大火烧开后改中火蒸15分钟,关火后焖两分钟再开盖。
9:出锅晾至温热,用巧克力笔画上眼睛,番茄酱点上红脸蛋,我还做了个蝴蝶结,是个女猪宝宝。
10:配上同款小猪蒸蛋,美美哒早餐是不是很可爱。
小窍门
二发不用两倍大,一倍半就可以开火蒸,以免发过劲蒸熟后变形。
招财金猪小馒头
主料
面粉500g;南瓜泥150g;
辅料
酵母5g;清水适量;黑芝麻适量;
招财金猪小馒头的做法步骤
1:南瓜去皮去瓤洗净,切薄片放碗里。上锅放蒸架上蒸熟,用勺背捣成泥,凉透备用
2:南瓜泥倒入面粉中,加入酵母
3:慢慢加入适量水,边用筷子搅拌,直到成棉絮状
4:用手揉成光滑面团
5:放温暖处静置发酵40分钟左右,手指沾面粉插个洞不会马上回缩,面团内部出现蜂窝状小气孔
6:取出放揉面垫或案板上开始用拳头捣,用掌跟揉、折叠,并重复此动作对面团进行排气,直到把面团揉光滑(分次撒少许干粉防粘)
7:分成猪头50g一个、鼻子5g一个,耳朵2g左右的面剂,分别揉圆。
8:准备好的小猪头、耳朵、鼻子面剂、眼睛用的黑芝麻(或花椒籽)。
9:鼻子面剂用手捏成椭圆形,背面用筷子抹水粘猪头上、耳朵面剂背面抹水粘两边,用湿筷子沾黑芝麻点上眼睛,再用湿筷子捅两鼻孔,萌萌的小猪做好了,可爱吧!依次做好所有的小猪。
10:蒸锅添温水,把小猪放上铺了蒸布的蒸架上,盖盖醒十五分钟左右。
11:看着生坯明显变大,轻盈了,打火,大火烧开转中火蒸十八分钟关火,焖五分钟掀盖取出(天冷锅内外温差大,可先用筷子支个缝跑跑气再掀盖,防止馒头遇冷收缩。)
12:可爱的小金猪出锅了
小窍门
1.馒头面团比例一般是面粉100:水50:酵母1左右,软点硬点都可以,如果没有厨房称可用碗量取面粉和水,按一碗水两碗面粉的比例量取,超市里买的10克装酵母一般可用三次。2.酵母多少、室温等多种因素决定发酵时间长短3、因为南瓜泥蒸时会有水份比较多,所以水要慢慢加。
曲奇小馒头
主料
低筋面粉150克;黄油80克;糖粉60克;
辅料
全蛋液25克;
曲奇小馒头的做法步骤
1:黄油室温软化,如果天气太冷,可以放进烤箱解冻5分钟
2:加入糖粉,用电动打蛋器手动搅拌均匀,注意是手动搅拌哦
3:打至顺滑,分次加入全蛋液继续打至充分混合
4:加入一点色素,让小馒头看起来更美一些,继续打到充分混合
5:加入过筛的低粉
6:搅拌均匀吸收
7:放进保鲜袋,放冰箱40分钟
8:取出面团,取一小团揉成小馒头型,我在中间加了个孔,是想变化更多一些,不刺穿也是可以的,做成小馒头型就可以了
9:烤箱预热,120度烤10分钟
10:烤好后用锡纸串在一起就可以了
小窍门
1、黄油不好软化时可以放进烤箱解冻五分钟2、烤的时候不用太高温,以免小馒头上色,尽量小火烤长一点时间,如果上色太快,用锡纸盖住3、烤的时候最好穿条锡纸烤,我烤完后发现最下方的孔都没了,得重新刺,呵呵4、烤箱的温度各不一样,需要自己把握
小馒头
主料
Www。SojiE.cn白面500g;红豆馅200g;
辅料
酵母粉少许;黑米少许;
小馒头的做法步骤
1:白面放入酵母粉发至起泡。
2:将发好的面揪成大小均匀的剂子
3:将剂子擀大,包入红豆馅。
Www。SojiE.cn4:做椭圆形,将黑米镶在眼部,做为眼睛。
5:用剪子在面团上铰成小刺状。
6:上锅蒸熟即可!
小猪红糖馒头
主料
高筋面粉362克;黑芝麻26颗;枸杞26颗;
辅料
酵母5克;水170克;
配料
盐2克
红糖60克
小猪红糖馒头的做法步骤
1:把所有材料过称后放到面包机桶里
2:按下和面功能即可(手工也行,只要把面团和至光滑即可)
3:自然发酵至2.5倍大
4:分成若干小份,揉成光滑的小面团
5:余下一部分面团,搓成长条再分成小小块面团做猪耳朵和嘴巴,加上尾巴
6:在粘耳朵时,先用刀背在中间上划一刀,在用点水粘起来就不易掉落,嘴巴粘好用枸杞直接插到小面团上就变成了鼻子,至于眼睛,就简单了
7:水开后上锅蒸15分钟,再稍等2-3分钟取出即可
8:成品图
小猪馒头
主料
面粉250克;牛奶100克;温水25克;酵母3克;红曲粉2克;
辅料
黑芝麻适量;
小猪馒头的做法步骤
1:原料图。
2:50克面粉加入红曲粉拌匀,酵母用25克温水化开,分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。
3:盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。
4:发好的样子,用手指头戳进去,不回缩。
5:白色面团揉匀后分成小剂子。
6:滚圆,用红色面团分别做成鼻子耳朵。
7:用水沾到馒头上,用牙签在“鼻子”上插两个孔,黑芝麻作眼睛。
Www。SojiE.cn8:摆在蒸笼上2次发酵。
9:开水上锅,蒸15分钟左右,闷3分钟后开盖。
小窍门
可以根据自己的喜欢包上馅。
小猪馒头
主料
低粉400G;干性酵母粉4G;紫薯粉5G;
辅料
糖50G;水200G;黑芝麻少量;
小猪馒头的做法步骤
1:全部材料混合在一起,揉成三光面团,盖上保鲜膜发酵,大约一个小时,冬天的时候可以在锅里放点温水,40度左右,不要太热了,盖上锅盖,这样发酵会快很多。
2:约原来体积的2-2.5倍,用手戳一个洞不回缩不塌陷就代表发酵好了,如果塌陷了就证明发过头了,会有一点酸味,口感就没有那么好了。
3:面团揉实后拿一小份出来,加上紫薯粉,揉成紫色粉团用来做耳朵和鼻子。
4:这是揉好的图片
5:白色面团揉成椭圆形面团,耳朵鼻子捏好,如果面团比较干沾一点点水就很容易粘上去了。
6:鼻子用牙签戳两个小洞,眼精位置再镶上两个黑芝麻就可以了,我的黑芝麻用完了,所以就省略了。
7:上锅蒸啦!
8:这是蒸好的图片哦,超人是应我家小帅哥的要求做的大家将就看一下就好,没办法他就是超人的忠实粉丝,说起事来比老爸还管用。
9:装起来准备吃啦,蒸点练奶,味道很好哦。
10:这是上次做的图片,大家参考芝麻的位置。