虾仁茭白小炒十大做法大全,做法和配料
西兰花茭白炒虾仁
主料
虾仁210克；茭白80克；西兰花90克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；
西兰花茭白炒虾仁的做法步骤
1：食材：虾仁（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切片）、西兰花（已清洗）
2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
3：翻炒翻炒盛出。
4：随后，利用炒虾仁的油，下入切好的茭白和已清洗好的西兰花翻炒一下。
5：接着，加适量的清水。
6：翻炒翻炒至熟。
7：然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：调味炒匀，即成。
虾仁茭瓜
主料
茭瓜1根；大虾1碗；
辅料
葱适量；原汁酱油一勺；陈醋一勺；食盐少许；植物油少许；
虾仁茭瓜的做法步骤
1：茭瓜一根，虾，葱，酱油、醋、盐、油备好。
2：茭瓜洗净切片，大虾去头去壳，葱切碎。
3：炒锅烧热，加入适量植物油，放入葱花爆香。
4：加入虾肉炒出红色。
wWw.sOJie。cN
5：放入茭瓜片，翻炒一会儿，加入酱油、醋继续炒熟，出锅前放一点盐。
6：出锅装盘就OK了，是不是简单又美味？
小窍门
虾头不要直接去掉，只是把头壳去掉就好，这样炒出来更鲜香，颜色也好看。我用的海捕虾，本身有咸味，所以没放盐。盐的量自己把握，个人觉得少盐清淡最好。
茭白炒虾
主料
河虾150克；茭白3根；
辅料
食用油适量；生抽少许；盐1小勺；
茭白炒虾的做法步骤
1：准备所需主料。（虾剪去虾脚，虾须）
2：茭白切成丝。
3：锅中放入食用油，油温高放入茭白煸炒。
4：放入河虾一起煸炒。
5：煸炒至虾变色，放入少许盐。
6：放入生抽，少量水。
7：翻炒均匀后，盖上锅盖，煮3-4分钟即可。
小窍门
虾也可以另起锅煸炒一下后放入。
茭白炒籽虾
wWw.sOJie。cN
主料
茭白210克；籽虾200克；
辅料
姜片适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；味精适量；
茭白炒籽虾的做法步骤
1：食材：茭白、籽虾（已清洗）、姜片
2：将茭白剥壳清洗一下。
wWw.sOJie。cN
3：放在案板上切开。
4：随后，将切好的茭白下入清水锅中焯开1——2分钟捞出。
wWw.sOJie。cN
5：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6：接着，下入已清洗好的籽虾，加适量的料酒。
7：翻炒翻炒。
8：然后，合入焯好的茭白翻炒翻炒。
9：最后，加适量的生抽。
10：加适量的白糖。
11：加适量的盐。
12：加适量的味精。
13：调味炒匀，即成。
茭白炒海虾
主料
海虾250克；茭白100克；
辅料
香葱适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；
茭白炒海虾的做法步骤
1：食材：海虾（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、香葱
2：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
3：接着，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
4：翻炒翻炒至熟。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的白糖。
7：加适量的盐。
8：调味炒匀。
wWw.sOJie。cN
9：最后，搁入香葱，即成。
茭白炒小章鱼
主料
茭白1个；小章鱼10个；
辅料
生姜适量；酱油适量；盐适量；料酒适量；水适量；
茭白炒小章鱼的做法步骤
1：准备好食材，茭白，姜，小章鱼。
2：锅烧热，倒油
3：放入生姜
4：放入茭白并翻炒
5：茭白翻炒变色后放入小章鱼
6：因为小章鱼是煮过的，所以翻炒30秒左右就可以放入料酒
7：放料酒以后就可以放酱油，加入适量水
8：水开以后加入适量的盐
9：出锅，撒葱花
虾仁茭白炒毛豆
主料
虾仁150克；茭白145克；毛豆肉140克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；
虾仁茭白炒毛豆 的做法步骤
1：食材：虾仁（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、毛豆肉（已淘洗）
2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
3：翻炒翻炒盛出。
4：随后，利用炒虾仁的油，下入已淘洗好的毛豆肉和切好的茭白翻炒翻炒。
5：接着，加适量的清水煮开至熟。
6：然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。
7：最后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：调味炒匀，即成。
小炒茭白
主料
茭白适量；肥瘦肉适量；
辅料
姜适量；生抽适量；盐适量；鸡粉适量；小葱适量；
小炒茭白的做法步骤
1：原料备齐
2：茭白改刀成薄片，肉切片，姜切丝，葱切末
3：锅中加稍多的油，大火
4：放入茭白快速翻动
5：炒至微黄关火盛出备用
6：锅内留底油，放入肉片炒香
7：加入姜丝炒香
8：加少许酱油
9：倒入刚刚炒好的茭加少许水和酱油翻炒白
10：入鸡粉、盐调味，关火，洒入葱花翻匀即可
11：盛盘
虾皮炒茭白
主料
茭白160克；虾皮30克；
辅料
葱花适量；盐适量；生抽适量；
虾皮炒茭白的做法步骤
1：食材：茭白、虾皮、葱花
2：将茭白剥壳清洗一下。
3：放在案板上切成丝。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
5：接着，合入虾皮，加适量的清水。
6：翻炒翻炒至茭白断生。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的盐。
9：调味炒匀。
10：最后，搁入葱花，即成。
11：出锅装盘。
茭白炒虾仁
主料
茭白两根；虾仁10个；大葱适量；
辅料
姜适量；
茭白炒虾仁的做法步骤
1：茭白洗净切片
2：葱姜切丝
3：平底锅爆香葱姜
4：放入茭白片
5：放入青虾翻炒
6：放入少许盐调味
7：成品，撒些小葱花即可
小窍门
无
