松仁小馒头怎么做,10种好吃做法

松仁小馒头

主料

黄油10g；鸡蛋69g；糖粉25g；奶粉25g；低筋面粉15g；红薯淀粉105g；松仁80g；

松仁小馒头的做法步骤

1：称好鸡蛋。

2：松子去壳取仁。

3：黄油融化。

4：打入鸡蛋。

5：打均匀后加糖粉。

6：添加奶粉。

7：添加低筋面粉。

8：添加淀粉。

9：和成面团静置10分钟。

10：取大小适中的面剂，按扁，中间放一粒松仁。

11：用面剂将松仁包裹严成松仁小馒头坯放入烤盘（小馒头之间要留有空隙，以防烘培时粘连。团好的小馒头用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干）。

12：松仁小馒头坯刷冷水，烤盘入烤箱中层，160度上下加热，15分钟烘培（刷冷水以防止烘培时干裂）。

13：烘培好晾凉即可享用。

小窍门

1、原料用量要依据原料品牌不同有所调整。2、制作时，团好的小馒头要用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。3、烘培时间、烤箱温度设置要视烤箱情况灵活掌握。

小鱼馒头

主料

面粉200g；牛奶适量；小红豆若干；

辅料

发酵粉3g 1g；热水适量；鸡蛋一个；

小鱼馒头的做法步骤

1：发酵好的面团2排气揉光备用3准备的东西

2：发酵白面团1、牛奶适量在温水里加热40度即可，放入3g发酵粉搅匀溶解；2、打入半个鸡蛋到150g白面粉里，倒入牛奶发酵水，不要倒入太多，要分3次倒入，用筷子把面粉搅拌成雪花状，这个时候就不要再加牛奶发酵水了，用手和成面团，要盆光、面光、手光。面团要硬点不要软了，如果软了加面粉；如果面团特别硬，可以用手占些牛奶发酵水进行揉面，不能直接倒入。3、进行发酵，时间大概1个小时。主要看室内温度发酵玉米面团1、牛奶适量在温水里加热40度即可，放入1g发酵粉搅匀溶解；2、打入半个鸡蛋到50g白面粉里 50g玉米面粉，倒入牛奶发酵水，不要倒入太多，要分3次倒入，用筷子把面粉搅拌成雪花状，这个时候就不要再加牛奶发酵水了，用手和成面团，要盆光、面光、手光。面团要硬点不要软了，如果软了加面粉；如果面团特别硬，可以用手占些牛奶发酵水进行揉面，不能直接倒入。3、进行发酵，时间大概1个小时。主要看室内温度

3：取一个小面团揉成圆柱体，长度大概8厘米左右，直径大概1.5厘米左右

4：3分之一处用擀面杖擀成片状

5：用大拇指和食指在圆柱体的一端捏小鱼的嘴

6：切下来的小三角不要丢

7：切下来的小三角搓成圆条切下2个小面揪2、个小面揪用手指按成圆面片

8：1、用剪刀在面柱上剪，只剪一面（鱼鳞）2、用手把2个三角捏薄（鱼尾）3、用圆条围绕住，把接口朝下（鱼头分解处）4、2个小圆面片占一点点清水贴在鱼头部位

9：用牙签分别在圆片中间扎个小洞取一粒小红豆分别按进左右小洞里

10：安完眼睛是不是很像了

11：1、尾巴处用牙签压出横道2、鱼尾与鱼身连接处稍微往回收捏一下

12：这个小鱼就做成了

13：鱼尾也可以做成3个的（这个小鱼我是玉米面做的，由于灯光不太突出黄色）

14：1、做好小鱼放到笼屉里醒15分钟左右2、蒸锅放入凉水，大概蒸20分钟左右3、蒸好后不要急着打开锅盖，停5分钟再揭盖子

15：这是蒸好的了（我们也可以制作各种颜色的小鱼，比如紫色的用紫薯加白面和面发酵，橘红色的用红萝卜汁代替牛奶和面，黄色用玉米面和南瓜泥都可以）

小窍门

尽量鱼的尺寸不要超过10厘米，要不然就不太好看了和面团要硬，软了不太好成型

小猪头馒头

主料

发面团适量；

小猪头馒头的做法步骤

1：4种颜色的发面团(具体制作方法前面菜谱里有详细说明)

2：黑米发面团切成小剂压扁擀成圆形面皮

3：放一个球形发面团

4：像包包子一样捏成圆球形

5：枸杞发面做成猪耳朵和猪鼻子的形状

6：粘上猪鼻子

7：用吸管扎两个孔

8：粘上猪耳朵

9：用吸管扎出猪眼睛

10：在扎好的孔里塞进去两颗黑豆

11：小猪头做好了

12：再做一个

13：再次饧发好放入锅内，凉水蒸，上汽后20分钟关火，等3分钟后再掀开锅盖

14：蒸好的小猪头

虾仁馒头丁

主料

冰鲜虾适量；

辅料

黄瓜适量；红萝卜适量；馒头适量；

配料

盐适量

糖适量

鸡精适量

料酒适量

蛋清适量

淀粉适量

葱末适量

姜末适量

虾仁馒头丁的做法步骤

1：冰鲜虾解冻后去虾线、虾头和虾壳。

2：虾仁内放入盐，糖，鸡精码味，加蛋清、淀粉上浆。

3：虾仁切成丁加入盐，糖，鸡精码味，再加蛋清、淀粉上浆。

4：黄瓜和红萝卜去皮切丁。

5：馒头切小丁。

6：油锅三成热时下入虾仁滑熟，捞出沥净油。

7：待升到六成热时下入馒头丁。

8：炸至金黄后捞出沥油后放入盘内打底。

9：炒锅上火，添入少许底油，下入葱姜末煸出香味。

10：下入胡萝卜丁煸炒。

11：再加入黄瓜丁略炒，烹入料酒，加少许水，加盐，鸡精定好味。

12：倒入滑好的虾仁翻炒均匀。

13：最后勾入少许水淀粉，淋明油。

14：装在盛有馒头丁的盘中即可。

15：颜色鲜艳，口感丰富，味道鲜美。小孩子很喜欢哦。

16：成品图

17：成品图

小麦馒头

主料

小麦粉500克；发酵粉5克；白糖10克；

辅料

温水适量；

小麦馒头的做法步骤

1：小麦粉

2：所有材料倒入盆中加入温水揉滋润

3：室温饧发至2倍

4：揉揉排气

5：切成小面剂

6：揉揉整形，二次饧发

7：放入蒸锅，上汽后20分钟再虚蒸3分钟

8：口感很Q

小猪馒头

主料

面粉250克；牛奶100克；温水25克；酵母3克；红曲粉2克；

辅料

黑芝麻适量；

小猪馒头的做法步骤

1：原料图。

2：50克面粉加入红曲粉拌匀，酵母用25克温水化开，分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。

3：盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。

4：发好的样子，用手指头戳进去，不回缩。

5：白色面团揉匀后分成小剂子。

6：滚圆，用红色面团分别做成鼻子耳朵。

7：用水沾到馒头上，用牙签在“鼻子”上插两个孔，黑芝麻作眼睛。

8：摆在蒸笼上2次发酵。

9：开水上锅，蒸15分钟左右，闷3分钟后开盖。

小窍门

可以根据自己的喜欢包上馅。

小米馒头

主料

小米粥330g；面粉600g；

辅料

酵母3g；白糖适量；食用小苏打适量；

小米馒头的做法步骤

1：小米粥没吃完，不浪费了。

2：小米粥倒入容器中，加入酵母3克和白糖10克。

3：加入面粉，用筷子搅匀成棉絮。

4：再揉成面团，盖上盖子发酵。

5：发酵到两倍大。

6：打开盖子。将面团取出放到案板上。

7：案板上撒点干面粉，面团放点小苏打，揉匀，多揉几次。中和酸性。

8：面团上再放点白糖，揉匀。有点甜味馒头更好吃。

9：揉成光滑面团。

10：随便捏了四个大馒头。

11：放入锅中，锅底放冷水。二次发酵二十分钟。

12：再开火蒸馒头，水烧开后改中火，蒸三十分钟。因为馒头太大了。

13：再关火焖五分钟。

14：出锅。

小猪馒头

主料

中筋面粉500g；温水250g；

辅料

红曲米粉适量；酵母5g；

小猪馒头的做法步骤

1：取三分之二的面粉加入3克酵母，分次加入温水搅成面絮。

2：和成柔软的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

3：另外三分之一的面粉加入2克酵母粉和适量红曲米粉，用温水和成面团后发酵。

4：面团发酵两倍大，手指沾干面粉插洞，洞洞不回缩不塌陷就发酵完成。

5：把发酵好的白色面团排气后，分割成等份的剂子，分别揉圆盖上保鲜膜备用。

6：把发酵好的红色面团擀成薄片，用裱花嘴分割成圆片。

7：剩下的面片切成三角形，卷起来做猪耳朵。

8：红色圆片上用筷子扎两个洞做猪鼻子，用水粘在白色面团上，耳朵粘在头顶部，后面可以卷一个小条做猪尾巴，也可以省略，做好的生坯放入蒸锅中醒发十五分钟，然后大火烧开后改中火蒸15分钟，关火后焖两分钟再开盖。

9：出锅晾至温热，用巧克力笔画上眼睛，番茄酱点上红脸蛋，我还做了个蝴蝶结，是个女猪宝宝。

10：配上同款小猪蒸蛋，美美哒早餐是不是很可爱。

小窍门

二发不用两倍大，一倍半就可以开火蒸，以免发过劲蒸熟后变形。

小馒头

主料

白面500g；红豆馅200g；

辅料

酵母粉少许；黑米少许；

小馒头的做法步骤

1：白面放入酵母粉发至起泡。

2：将发好的面揪成大小均匀的剂子

3：将剂子擀大，包入红豆馅。

4：做椭圆形，将黑米镶在眼部，做为眼睛。

5：用剪子在面团上铰成小刺状。

6：上锅蒸熟即可！

肉松馒头

主料

小麦粉200g；

辅料

酵母2g；糖适量；水100ml左右；盐一点点；

肉松馒头的做法步骤

1：称好所需材料，酵母用温水化开，静止几分钟。所以材料放入面包机。

2：启动面包机和面功能。面团发酵一个小时左右。夏天发酵很快。

3：发好的面团排气，切成六小个，整型包入肉松

4：放入锅中再醒10分钟左右，然后大火蒸15分钟左右转中火蒸5分钟左右。

5：关火焖几分钟然后再迅速揭盖，防回缩。

6：甜甜咸咸的肉松馒头出锅了。

7：多来几张图片

8：味道不错哦

9：这张是上次做的，皮轻轻一下就撕掉了

10：肉松的味道