湛江特色美食餐厅，湛江火锅特产有哪些

湛江好吃点评

湛江烧蚝口感鲜美，肉质饱满，深受广大食客的喜爱。湛江白切鸡：湛江白切鸡是湛江著名的地方特色美食之一。选用优质的土鸡，经过独特的烹制方法，制成白切鸡。湛江白切鸡口感鲜美，肉质嫩滑，配上特制的蘸料，更是别有一番风味。

湛江美食有湛江牛杂、白切鸡、凉茶、海鲜拌粉等。来到湛江，游客可以逛一逛当地的老街，然后找一家卖牛杂的老店，品尝一下广东的地道牛杂。

吴川炸虾饼 炸虾饼是湛江特色小吃之一，饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，让人一试回味无穷。由于湛江盛产大虾，海产品特别丰富，因此用大虾做的虾饼很受欢迎。

第三个是湛江市区老字号“朝花夕拾”，这是一家有着30多年历史的餐馆，深受当地老饕的喜爱。它的潮汕菜和广式点心口味纯正、种类丰富，价格实惠。常常需要等位子，但味道值得等待。

湛江俗语:“狗肉滚三滚,神仙企不稳”到底有什么意思?

1、邻里见得稀奇，用手指抹一点锅里的残汤尝一尝，大惊失色，“难怪，你这是"狗肉滚三滚，神仙坐不稳’”。一时，“神仙狗肉”的名字就叫开了，一直传到今天。

2、“狗肉滚三滚，神仙站不稳”意思就是狗肉香。狗肉（dog meat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。

3、狗肉火锅在湛江方面又名“佛跳墙”，意思是，如果佛闻到味道，就要翻过墙来吃。狗肉火锅的底部是用八角茴香做的，加上新鲜的狗肉等，这种茴香能漂浮数百米，这样会比切狗好吃。

4、俗话说：寒冬至，狗肉肥，狗肉滚三滚，神仙站不稳。寒冬正是吃狗肉的好时节，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉不但肉嫩味香，营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强。

广东省廉江市狗肉火锅的做法

1、方法：适量的狗揉清洗干净后与凉水放入炒锅内，加入姜和料酒，煮开几分钟后捞出清洗干净。萝卜去皮后切成块，白菜切成块。大葱切成长段，香菇泡好后切成大块。

2、用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包。狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开。

3、狗肉火锅的做法：将狗肉切成四厘米见方的块状，放在滤水篮子里面，用流动水洗净，控干水分。菠菜和莴笋叶以及青蒜，都要摘掉烂黄的叶子，洗净切成段备用。

4、做法：处理狗肉。刚买回来的狗肉将上面的毛用炉火烧干净，放入冷水中刮洗干净。狗肉切成4厘米见方的小块，放入锅中，加入冷水适量，大火烧开后撇去血沫，捞出狗肉洗净沥干。

5、家常狗肉火锅的做法 准备材料：狗肉、生姜、辣椒、白酒、黄酒、酱油、味精、盐、白糖、辣椒酱、猪油、茴香、桂皮。

广东湛江最出名的三种美食是什么?

在这众多海鲜里面，最出名的当属生蚝。生蚝是湛江海鲜的一张名片，多少城市的烤生蚝都打着湛江的招牌，可见人们对湛江生蚝的认可程度。

作为地道的湛江人，觉得湛江最出名的三道 美食 莫过于湛江鸡、湛江生蚝和沙虫汤。

第一道，湛江白切鸡，湛江最有名的代表菜式之一，也是“广东三大名鸡”之一。

愚公楼菠萝 愚公楼菠萝是湛江特产美食水果，香脆甘甜，名扬海内外。炭烧生蚝 炭烧生蚝是湛江最具代表性的海鲜美食，风靡大江南北，口感鲜嫩，味道鲜美无比。

湛江美食特色是什么?

湛江十大特色美食：坡尾炒粉、吴川炭烧生蚝、安铺煎堆、簸箕炊、吴川炸虾饼、田艾籺、裹蒸粽、蛤萎粽、沙螺粥、徐闻凉拌粉。

湛江特色美食小吃有：油炸虾、清煮花蟹、沙虫、湛江生蚝、湛江白切鸡、湛江木叶夹、湛江牛杂煲、海鲜拌粉、汤粉、湛江簸箕炊、蛤蒌饭。

盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，色泽微黄，香浓美味。

湛江美食推荐湛江美食特色

湛江十大特色美食：坡尾炒粉、吴川炭烧生蚝、安铺煎堆、簸箕炊、吴川炸虾饼、田艾籺、裹蒸粽、蛤萎粽、沙螺粥、徐闻凉拌粉。

愚公楼菠萝 愚公楼菠萝是湛江特产美食水果，香脆甘甜，名扬海内外。炭烧生蚝 炭烧生蚝是湛江最具代表性的海鲜美食，风靡大江南北，口感鲜嫩，味道鲜美无比。

白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中普通的一种，属浸鸡类，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”，其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。

湛江特产一：徐闻八宝饭徐闻八宝饭是广东湛江的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝道光年间。

第三站是位于湛江市霞山区的“甘蔗花生鱼火锅”，最为特别的是将甘蔗和花生放入火锅底部一起烹制，让汤底香甜可口，鱼肉鲜嫩，口感十分惊艳。