意大利面的种类，你知道几种呢

意大利面条，也称为意大利面条，是外国人最喜欢的食物。因为北方中国人偏爱面食，所以流传到中国，深受国人喜爱。意大利讲究面对面。它不仅有面条，还有通心粉和各种形状。很可爱，很好吃。意粉酱也很注重口感。

一、意大利面介绍

意大利面条根据其类型有不同的形状。除了中国人认为是面条的直面条外，还有螺旋型、肘型、蝴蝶型、空心型、贝壳型等数百种面条。

食用面团首次出现时的面团制作方法

面粉面团被压成薄纸，然后覆盖在食物上，在烤箱中烹饪。之后，人们想到将面团切成小块或细长的面条条，而阿拉伯人甚至想到风干并储存面条。除了素面，其他五彩面都是混有果蔬的，比如藏红花面，黑墨鱼面，蛋黄面。意大利南部的人喜欢吃干面食，而意大利北部则流行新鲜面食。一般来说，第一道菜多是意大利面，海鲜意大利面配白酒，浓酱配红酒。

正宗的酱料原料是面食具有良好口感的重要条件。另外，配意大利面的酱料也很重要。面酱基本上可以分为红酱和白酱。红酱是以番茄为底的红酱，白酱是以面粉、牛奶、奶油为底的白酱。另外还有橄榄油。调味面条、香草酱和混合了香草的绿酱，

酱)，还有黑酱(鱿鱼墨

酱)了.红酱是目前最受欢迎的酱，主要由西红柿制成。绿酱是用罗勒、松子、橄榄油等做成的。它有一种特殊而丰富的味道。白酱以无盐奶油为主，主要用于烤面、千层面、海鲜面食。黑酱是用乌贼汁做成的酱，主要和乌贼等海鲜面食一起食用。面食用的面粉和中国面食用的面粉不一样。它用的是一种“硬都灵小麦”，所以不会煮很久，这是最大的区别

二、菜系种类

意大利面有几种类型：除了实心意大利面，还有通心粉、千层面、意大利面条、粉条和馄饨。以下是面食种类的详细介绍。

1.小水管通心粉

2.天使的头发(厚)

3.天使的头发(细)

4.Penne:Penne的斜口形状类似鹅毛笔的笔尖。中空部分和浅刻面可以吸收更多水分的酱料，特别适合搭配番茄面酱或意大利肉酱。烹饪时间：6 ~ 8分钟。

5.千层面：一般是新鲜的面团，夹着碎肉馅、奶酪或菜栗馅，多为方形，一般用烘焙的方法烹制。烹饪时间：5 ~ 7分钟。

6.Pici:很纯手工的，因为很扎实，所以味道很浓。通常先煮熟，再配上羊肉、牛肉、鸭肉等稠酱。烹饪时间：7 ~ 10分钟。

7.天使的头发(安科尔头发):安科尔像一条脸线

头发，比较适合搭配较淡或较稀的酱料，不太容易因为吸收太浓的面酱而显得油腻。烹饪时间：5 ~ 7分钟

8.Fusil Ji:它的螺旋花纹很容易粘上面酱，最适合搭配奶油芝士酱或肉酱等浓郁的酱料。烹饪时间：8 ~ 10分钟。

9、长面食(面食

Lunga):最常用的面条类型，如意大利面条，分为15、16、18厘米厚的面条，常用番茄味面酱。烹饪时间：8 ~ 10分钟

10.贝壳(ShellS):精致的贝壳可以用来烹饪面条汤或意大利油和醋酱沙拉。烹饪时间：8 ~ 10分钟。

11.通心粉：由于它的中空形状和表面条纹，可以涂上厚厚的面酱，通常与奶酪一起食用，适合烘烤。烹饪时间：8 ~ 10分钟。

12.里加托尼：大管子又粗又大，所以耐嚼。适合搭配肉类和素菜同时食用，鱼露极佳。烹饪时间：10 ~ 12分钟。

13.传统面条(Pappardelle):意大利人在家最常做的自制面条，适合用各种酱料烹饪。可以和牛肝菌等真菌一起使用，突出蘑菇的香气。烹饪时间：8 ~ 10分钟。

你对意大利面有深刻的理解吗？意大利面条的方法很容易学，因为大多数西方食物都是合成食物，只要我们能做出美味的调味汁，我们就能吃完一份意大利面条。我们也可以在意大利面中加入各种喜欢的食材，比如虾和肉酱，可以增加食欲。