武汉不止有热干面和鸭脖子，还有这几样美食你吃过吗？

提起武汉，这个中部最大的城市，很多人的记忆并不是很深刻，但是说到武汉的吃，我想大家都应该能想起几个经常被我们挂在嘴边的，像热干面，像武汉鸭脖。虽然现在物流发达，鸭脖子在全国各地都有分店，什么周黑鸭，武汉鸭脖等等。但是一碗正宗的武汉热干面，却是让人垂涎三尺。今天我们就给大家介绍一下，武汉除了热干面和鸭脖子之外的，让人难以割舍的美食。

1、蒸虾

湖北省是全国小龙虾产量最高的地区，武汉人吃小龙虾的文化也是由来已久。和其他地方流行麻辣和十三香这样的重口味不同，蒸虾才是武汉当地最流行的小龙虾吃法，简单的调味方式烘托出小龙虾本身甘甜的滋味。

蒸虾

2、热干面

热干面是武汉人过早的首选，碱水面条煮熟后需要过水过油，拌上芝麻酱、红油等佐料食用。每一口面条都能品尝到均匀厚实的酱料，酱香浓郁且有突出的辛辣感，是非常突出的“重口味”地域特色。

热干面

3、豆皮

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豆皮，是武汉著名的街头小吃，迄今已有50年的历史，一般在街头巷尾各早餐或宵夜摊位供应。最受欢迎的三鲜豆皮通常是用鸡蛋皮包裹上糯米、肉丁、鲜蛋和虾仁，放在铁板上煎得外表金黄，吃起来外酥里嫩。

豆皮

4、排骨藕汤

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因为武汉的水域适宜种植荷花，所以莲藕是武汉最常见的食材。在武汉，几乎家家户户都会煲排骨藕汤，排骨的油香让汤头香浓，经过炖煮的莲藕口感绵软，藕的清甜则融入汤中，让整锅汤鲜香味美。

排骨藕汤

5、油闷大虾

鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法鲜香甜咸四种味道相辅相成。近些年流行的一道“油焖大虾”则是起源于湖北潜江的卾菜，使用湖北盛产的小龙虾作为食材，口味浓香带辣。

油焖大虾

6、面窝

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面窝是武汉的小吃之一，也是当地过早的热门选择。油炸的面糊呈圆形，因四周厚而中间薄呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，遂得名“面窝”。面窝油香酥脆，小葱和芝麻的香气也为这款小吃增加了更多层次感。

面窝

7、鸭脖

鸭脖是湖南湖北地区流行的卤味，因为口感酱香刺激，最适合作为佐酒零食。卤汤是多种香料搭配的精华，除了基础的咸、辣和甜味之外，还能感受到丰富的味道层次，卤藕、卤鸡爪等食物，也是武汉宵夜流行选择。

鸭脖

8、鲜鱼糊汤粉

糊汤粉是武汉与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。

糊汤粉