宁波最好吃的海鲜排行榜
宁波，作为一个面朝大海的城市，丰富的海鲜水产一直是宁波人一年四季少不了的舌尖滋味。几百种的宁波海鲜，加上丰富多彩的烹饪方法，最终演绎出无穷无尽的美食菜肴。
那么，到底哪些海鲜美食是宁波人餐桌上必备的菜品呢？可能每一个宁波吃货，都有一份属于自己的宁波海鲜排行榜。
今天，来抛砖引玉，说说我心目种最好吃的宁波海鲜排行榜，废话少说，上菜啦！
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1、红膏呛蟹
把咸咪咪的红膏呛蟹放在首位一点也不为过，作为宁波传统菜，红膏呛蟹从颜值上就绝对算得上是让人心动，色彩鲜艳，剔透红润，口味上也是咸鲜滑嫩，余味不绝。它不仅仅算是老底子的宁波菜，也是过年过节的见面礼。听老人常说，宁波人下饭有三宝：咸齑，炝蟹，泥螺好，在宁波人眼中，山珍海味、大鱼大肉都比不上一碗白饭配上红膏呛蟹的好味道。
2、咸齑大汤黄鱼
这可是一道拥有百余年历史的宁波名菜，非常考验厨师的烹饪技术和原材料的品质。可惜的是，优质的雪里蕻咸齑和冬笋还能找到，但鲜美细嫩的野生大黄鱼是真的很多年没吃到了。反正到目前为止，我只是在小时候品尝到过，那汤鲜味美的滋味却足够我回味一辈子。
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3、血蚶
说实话，对于很多没吃过血蚶的朋友来说，这道菜应该是无法逾越的一种障碍，血蚶是越新鲜越生猛越好吃，把血蚶摇一摇，开水里泡几秒，直接蘸上酱油享用，肥美的蚶肉汁水丰富，鲜美厚实，顶级的味觉享受，超赞的下酒好菜。
4、雪汁小黄鱼
小黄鱼肉质细嫩，鲜度足，搭配清爽的雪菜汁清蒸，是从小吃到大的“饭镬菜”。每一次妈妈从饭镬里端出热气腾腾的雪汁蒸小黄鱼，我都非常期待。这是一种宁波人怎么也吃不腻的好味道。
5、油煎带鱼
东海的小眼睛带鱼虽然体格娇小，但肉质特别细嫩鲜美，可谓极品。东海带鱼里大一点的带鱼常常用来做油煎带鱼，金黄酥脆的外表，洁白鲜嫩的内在，配上米醋的酸，把一份鲜美渲染得让人沉醉。
6、酒醉黄泥螺
肥硕吐尽泥沙的泥螺用特殊工艺，在黄酒、食盐腌制几十天后，就成了宁波人喜欢吃的酒醉黄泥螺。泥螺肉质脆嫩，鲜美解腻，是开胃好菜，也是逢年过节宁波人宴席上必备的凉菜。
7、葱油海瓜子
海瓜子壳薄肉嫩，颜色粉红，非常好吃又好看。海瓜子分量很轻，所以虽然价格比较高，却也能经常吃到。葱油的做法最能保护海瓜子娇嫩的肉质，非常清爽鲜美。
8、白蟹炒年糕
wwW.sOJIE。cN白蟹就是雄性梭子蟹，肉质丝丝分明，鲜度十足。白蟹搭配宁波有名的年糕来一起炒制，滋味鲜美，软糯的年糕吸收了白蟹的鲜，变得非常好吃。
9、红烧鲳鱼
宁波人吃的鲳鱼准确地说，是银鲳。银鲳味道鲜美，刺少肉嫩，非常适合老人孩子食用。银亮的外观也给人非常新鲜美味的视觉感受。
红烧鲳鱼，将浓油赤酱与鲳鱼的肥厚鲜美肉质完美融合，连汤汁都是下饭神器。
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10、熏鱼
这种美食，是老一辈宁波人最爱的下酒菜。熏鱼有用草鱼、鲤鱼做的，但宁波的熏鱼最好吃的是用马鲛鱼做的。马鲛鱼肉厚而鲜香，做成的熏鱼有着老宁波的独特风味，焦酥鲜美的口感中，还有一种阳光风干的味道，蘸上一点米醋，下酒、当零食来吃都是非常赞的 。
当然，宁波的海鲜美食实在太多，欢迎分享交流，来说说你心目中的宁波海鲜排行榜吧！
