重庆美食排名前十名
重庆知名特色美食推荐
火锅
来到重庆，怎能不品尝热辣的重庆火锅呢？冬天吃了暖身，夏天更要火辣辣，看一锅红油鲜香，翻滚着顺滑可口的肉片，沾一口小料，一口一个过瘾，待身体吃出一身汗，大呼一声巴适！这才是夏天该品尝的美食好嘛！
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钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山 [1-3] ，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格
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重庆小面
重庆小面是一款发源于重庆市，是一种的汉族地方特色传统小吃。属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。
广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）“提黄”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
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水煮鱼
水煮鱼上的辣椒宴，刚端上桌就能听到辣子油滋滋的响，一颗颗的辣椒在里面纵情翻滚！看上去都食指大动，重点是除了鱼排的部分，其他基本上都没有刺，鱼肉特别的鲜嫩，汤头麻辣油亮，鱼头胶质也很丰富，滑滑嫰嫩的口感，又麻又辣刺激着口腔。
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酸辣粉
酸辣粉起源于四川 ，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
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毛血旺
发源于重庆磁器口古镇，又被叫为“冒血旺”。内容足足有10多种，丰富好吃又不便宜。新鲜的血旺配上毛肚、百叶、鳝鱼、豆芽等，煮到每个菜都十分入味，软嫩适中。口感又麻又辣的，尤其是麻的感觉特别强烈，满满的青花椒，麻辣鲜香。
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泉水鸡
重庆两大特色鸡之一，现选现做的土鸡可做成三道菜，鸡肉做成泉水鸡，辣得非常地道，让人“欲罢不能”，鸡肉鲜嫩入味，肉质细而不柴，分量十足，搭配上香菇等蔬菜，口感香甜，一定让你吃到停不下来。吃完之后还可以顺便去南山观景台欣赏一下重庆的夜景。
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辣子鸡
大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。
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黔江鸡杂
黔江鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。在重庆吃鸡杂比较多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。
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烧鸡公
风靡川渝两地的名菜，深受重庆吃货们的追崇。现宰现杀的公鸡，非常的新鲜，再配上一个鸳鸯锅，一半的清淡一半的重口。清汤里的鸡，嫩滑爽口，汤头鲜美，沾上店家特制的调料吃了让你意犹未尽；麻辣锅里的鸡炖的入味，鲜香麻辣的。再配上糯糯的芋儿，超巴适。
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抄手
在重庆众多面食争奇斗艳下，抄手依旧占有重要的一席之地。此种小吃皮薄馅大，滋润滑软，细嫩鲜美。此外，抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，味道都不错。尝过一次，味道会让你久久怀念。
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武隆区江口鱼
江口的鱼是出武隆城后，各位食客必去朝圣一把的美食。据说味道较正宗的一家是江口镇上的悦来饭店。饭店看上去似乎有点俗气，但鱼的味道确实不错，肥而不腻，味道鲜美。
周师兄大刀腰片火锅(解放碑店)
简介：重庆本地人更喜欢的火锅店！天天排队的火锅，10桌顾客7桌本地人，周师兄，重庆本地人更喜欢的火锅店！金牌特色大刀腰片进店必点，这里的腰片三代祖传去腥秘方，入口香脆，鲜嫩化渣，直接撼动毛肚在重庆火锅的地位！
地址：重庆市渝中区较场口民生路9号1-2
人均消费：119元
开放时间：周一至周日11:00-03:00
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渝味晓宇火锅(枇杷山正街店)
简介：·地道老火锅，是重庆火锅界的NO.1，上过《舌尖上的中国》。·特色牛油红汤锅底，香而不腻，而且菜品都很新鲜。·店内嫩牛肉、鹅肠和毛肚是桌桌必点，受到很多蜂蜂的喜爱。·人气很旺，最好提前订位，要不下午3、4点前往。
地址：重庆市渝中区枇杷山正街86号附1号
人均消费：97元
wwW。sojIE。cN开放时间：周一至周日 09:30-00:00
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黄家码头老火锅(解放碑旗舰店)
wwW。sojIE。cN简介：重庆依两江而盛，火锅靠码头而兴，黄家码头一家慢工细作、好料好味的亲民火锅
地址：重庆市渝中区解放碑五四路28号赛格尔大厦第二层(美美百货西侧对面)
人均消费：86元
开放时间：周一至周日 11:00-02:00
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史记记忆火锅(洪崖洞店)
地址：重庆市渝中区洪崖洞九尺坎25号
人均消费：97元
wwW。sojIE。cN开放时间：周一至周日10:30-23:30
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好又来酸辣粉(解放碑店)
简介：·地道手工酸辣粉，有很多分店，解放碑是总店。·红苕粉里拌有肉沫、杂酱、花生、香菜、芝麻、榨菜碎等十多种调料，麻辣酸香。·节假日排队人多，很多人端着碗坐在街边吃。
地址：重庆市渝中区解放碑八一路好吃街国美电器门口
人均消费：7元
开放时间：周一至周日09:00-22:00
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瓜西西火锅(洪崖洞店)
简介：品牌故事：20年前，重庆老板陈二娃在解放碑开了一个火锅馆，在火锅行业里用食品添加剂、回收油一直都是行业潜规则，但陈二娃却偏偏坚持使用新鲜食材和锅底，初心就是为了做好每一顿火锅。 其他商家看了都说他瓜西西（傻傻的）的，20年来虽然门店辗转几个地方，但他一直坚持他的理念
地址：重庆市渝中区铁板巷6-1-6号
人均消费：102元
开放时间：周一至周日10:30-00:00
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巴九门老火锅(市井老店)
简介：位于国泰文化艺术中心对面的王府井二楼，冰火九宫格的设计让大家在享受美味的同时，更增添了几分情趣与雅致，店内生意火爆，气氛浓郁，挑夫吆喝袍哥文化城门文化，让游客和本地吃货在吃好喝好的同时，更加了解重庆历史、重庆火锅之渊源。可谓是当之无愧的“火锅之户，重庆之门！”
地址：重庆市渝中区临江支路5号地王广场2楼（国泰艺术中心斜对面，杨记隆府正对面）
人均消费：人均消费60元
开放时间：周一至周日 10:00-24:00
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佟小曼手工茶饼坊
简介：佟小曼手工茶饼坊是一家专注于搜罗各地美食,打造当地特色伴手礼的文创类品牌。选取地方代表茶叶结合烘焙工艺,以茶入酥主打自然茶饼美点。用心烘焙毎一款茶饼,温暖对待毎—位来客
地址：重庆市沙坪坝区磁器口正街65号
开放时间：09:00-22:00
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巴九门老火锅(洪崖洞店)
简介：·位于渝中区沧白路，紧临洪崖洞，是当之无愧的“火锅之户，重庆之门”。·店内生意火爆，气氛浓郁，挑夫吆喝袍哥文化城门文化，让顾客更加了解重庆历史、重庆火锅的渊源。·餐厅主打地道的川味火锅，室内装潢古香古色，服务员也身着古代服饰，让人有一种穿越回明清时期的感觉。·冰火九宫格老火锅是这里的特色，食材新鲜，红辣辣的锅底搭配干冰雾气，让人觉得赏心悦目。
地址：重庆市渝中区沧白路73-1(洪崖洞城市阳台星巴克对面)
人均消费：60
开放时间：周一至周日 00：00-24:00
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花市豌杂面(花市总店)
wwW。sojIE。cN简介：·有15年历史的老店，重庆小面50强的前五名。·招牌豌杂面，份量很足，豌豆煮得软烂，杂酱很香，口感偏麻辣，一碗吃下去非常过瘾。·不过店面很小，没什么环境和服务可言，人多只能坐在路边吃，矮板凳是座位，高凳子是桌子。 ·这家店离解放碑英利国际不远，每天早上排队人很多。
地址：重庆市渝中区民生路9号
人均消费：16元
开放时间：周一至周日07:00-20:00
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杨记隆府(解放碑总店)
简介：·杨记隆府是一家具有民国特色的重庆江湖菜馆。·招牌大麻团，口感酥脆，油而不腻，特色鱼都是现场宰杀的，肉质鲜嫩。·腊排骨味道非常浓郁，材质都是猪排中很好的部位，肉瘦且香，值得一尝。
地址：重庆市渝中区临江支路32号附7号
人均消费：97元
开放时间：周一至周日 10:00-22:00
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巴九门老火锅(朝天门旗舰店)
简介：店内拥有超大的舞台和高清LED屏，装修是以砖红色+胡桃蓝+金黄色为主色调，让整个店既有文化韵味又有时尚范；店内生意火爆，气氛浓郁，挑夫吆喝袍哥文化城门文化，让游客和本地吃货在吃好喝好的同时，更加了解重庆历史、重庆火锅之渊源。
地址：重庆市渝中区新华路3号大融汇2栋12-014(新华路和陕西路交汇处)
人均消费：101元
开放时间：周一至周日 10:30-00:00
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花码头老火锅
简介：重庆火锅打卡地！代表重庆地道口味的网红火锅店，位于得意世界1楼，重庆火锅十强店。历史渊源：码头火锅，“酒香巷子深”，它的火锅味“飘香十里”，引无数来客纷纷折腰；过去的它因地处码头边缘，位置小，可供用餐的桌椅不太多，也是让各路慕名而来的人饱受“等待”的煎熬。而现在，花码头老火锅，再也不必“酒香巷子藏”了，它来到了最具地理资源优势、旅游资源优势的解放碑，它带着“码头老情怀”，重新诠释“火锅新样式”。
地址：重庆市渝中区新华路得意世界1楼A群1-2号铺
开放时间：周一至周日10:00-02:002019-02-04至2019-02-06休息
