现做现卖适合一个人摆摊的小吃

大街小巷或超市摊档现做现卖适合一个人摆摊的小吃，其实有很多，我们常见的有：臭豆腐、糖葫芦、烤面筋、油条、煎饼等一些非常好吃的美食小吃。以臭豆腐为例，摆摊的小吃中总有它的忠实的吃货，远远都闻到的臭的臭豆腐，在摆摊档口前总会见到摊主一个人在现做现卖给正在排队的食客。以糠葫芦为例，它不管是在超市的出入口或是步行街，学校门口等公众人流量大的地方，总是见到摆摊者一个人现做现卖鲜红的诱人糖葫芦，或是把已经做好的糖葫芦用保鲜薄膜包着，一个人在学校门口或步步行街或公众地方卖。以下四种小吃，也是非常适合一个人摆摊的小吃！

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1、猪肠碌。猪肠碌制作简单适是非常适合一个人摆摊的小吃，一张桌子，一盆粉皮卷，炒好的肉馅，就这么简单。它以整张的河粉作皮来包裹肉馅，其实猪肠碌是土名，因为制作好的猪肠碌好起来有点猪肠而得名。制作猪肠碌主要是用米粉皮包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。也可根据自己的口味需要，加入了不同材料进去，例如叉烧、牛腩、火腿等等。包好后的猪肠碌大约在15厘米左右，吃的时候可用手拿着整条吃，也可以用剪刀剪成小段或用刀切成小段，再沾上特殊的调料（如辣酱），味道咸中带香，十分可口。还有些沾上牛腩汁，味道更足。

2、油条。要说适合一个人摆摊的小吃，油条这种小吃总是少不了的。它制作超简单，如果是一个人摆摊卖油条完全可以做。油条是一种古老的面食小吃，油条相信大家即使没有吃过，也都见过吧，一般的油条都是长条形的，中间是空的油炸小吃，吃起来的时候口感松脆有韧劲，特别适合早餐上配上豆浆或牛奶等食物，是早餐最多人吃的小吃之一。

3、烤海鲜。烤海鲜是沿海地区小吃摆摊中，非常适合一个人摆摊的小吃。烤海鲜的摊档最常见卖的小吃有：烤生蠔、烤大虾、烤鱿鱼、烤鱼蛋、烤鱼丸等。以烤鱿鱼为例，主料是鲜鱿鱼，配料是辣椒粉 、黑胡椒等，调料为盐等，主要通过烤制的做法而成。从配料到烤制好，整个烤制过程一个人都可以完成。烤鱿鱼方法：将整条鱿鱼或将两侧切成丝，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。由于烤好后鱿鱼可以一边走路一边用手拿着吃，特别是在步行街这种年轻人谈恋爱的地方，特别多人买来吃，因为它可以一边逛街“拍拖”又可以一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。

4、合一个人摆摊的小吃“卤鸡爪”。卤鸡爪之所以适合摆摊卖，最重要的原因是卤鸡爪可以也隔天卤好，在摆摊时稍为煮热就可以卖了，在摆摊时一个人就完全可以应付。做卤鸡爪其实很简单，主要食材就是：鸡爪、川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮。卤水料，沙姜粉同盛布袋内。