成都美食_成都这10家外国味道，我能吃100次
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2021年度总结，今天来到第1波。
去年，已经是大家无法自由世界旅行的第2个年头。
2019的威尼斯by@李华
粗略掰掰手指头，去年也在自己的城市，吃了近50多家世界各地特色的食物。
越南的河粉、日本的沾面、藏在民宿里的以色列菜、中西融合的馒头汉堡、世界各国的精酿啤酒......
成都，还是那个不辣不欢的成都。
在成都的人，也在用自己的味蕾投票，去欢迎这些不一样的味道。
今天，我把去年吃过喝过的世界风味小馆TOP10，做个总结。
2020年底，我们测评了当时成都的pho（越南河粉）
测下来，都差点儿意思。
1970年代，大量越南难民辗转到美国，越南河粉也被带了过去。此后，越南河粉也一步步成为了广受欢迎的「世界食物」。
直到2021年夏天，我们终于在桐梓林找到了「梦中情pho」
wWw.SOJie。cn就在这家像咖啡馆一样的越南粉专门店。
这一碗pho，汤底清澈、用料新鲜 。
每一口汤都是炖出来的鲜，每一口粉都爽得滑溜溜，吃了七八次，每次都吃得干干净净。
2020年初，去东京团建时，在新宿吃到了一家巨好吃的大肠面。
2021年，我们晓得成都也开了主打沾面的新店时，马上就跑去吃了。
这家店听说也是从日本开过来的，在香港、广州都有分店↑
这家和我们以前在东京吃到的，相似度很高：石锅烫、酱汁稠、面条香。
是有比传统拉面更有新鲜感的日本面。
这家开在老别墅区民宿的餐厅，可能是成都唯一的以色列菜。
老板是特拉维夫人，最初是在民宿里自己做¥88/人的纯素自助早餐，意外地受欢迎出圈了。
餐食虽然是素的，但却是一点都不涝的素；这里也只能单点简单的烤鸡、烤羊肉串儿。
自助的hummus（鹰嘴豆泥）、青气很重的辣椒酱、甜香的蛋黄酱……都可以尽情搭配。
成都的汉堡，是从较为早期的“肯德基时代”→到前几年的外国人汉堡店时代（ 红胡子、THE RANGE）→本地年轻人汉堡店时代。
金融城的鲨鱼汉堡，就是2021年的惊喜融合汉堡。
美式汉堡是基础，但这里最令人印象深刻的，还是川西结合的鹅肝汉堡。
借鉴hk小包包的馒头胚、夹着细嫩的鹅肝，用四川人喜欢的烧椒酱+藤椒油作酱汁，妙啊！
这家中东厨师+成都老板娘的夫妻披萨店，是"短视频时代“的初代网红店。
从爆红到回归平淡，这家店也越来越稳了。
在这里既可以吃到标准的意式pizza，也可以吃到有趣的创意融合。
客人也从最初的打卡型回归到日常，每个去吃过的朋友都说好～
泰兰德就是成都人的东南亚海边后花园，这点没争论～
在不能出去耍的日子，可馋坏那些街边小吃了。
曼谷水门市场那家出名的红大哥鸡饭⬆️
金融城这家水门鸡饭的老板，是个泰国华侨，广东人。
所以这儿既能吃到资格的泰国水门鸡饭，广东味道的白切鸡和豉油鸡，也意外不错。
开在金融城的The Fisher，是一间2021年新开的、主打生蚝的融合西餐厅。
虽然身在金融城CBD，但这里鲜甜爽口的生蚝肉，会让人想起在海边沙滩开生蚝的快乐。
这边的融合料理，也是既接地气又有新意~
麻辣生牛肉塔塔⬆️
宇宙从上海来成都，带了了市面上数量+种类双在线的葡萄酒，包括许多自然酒。
几百一瓶的是多数，几万一瓶的贵酒也不少，这里全部都可以开单杯卖。
虽是酒馆，但开业主厨曾有过在欧洲米其林餐厅工作的履历，菜单常新。
充满巧思的主食和小吃，这里都不少，无数个微醺美妙的夜晚，我都愿意在宇宙度过。
有了“吃螃蟹的店”，接下来开的酒馆也就越来越多了。
长顺下街的喜悦酒馆，我们是约社群的网友们一起去吃的。
人多点菜，这里的菜单被我们滚了一遍。
酒煮贝壳、多宝鱼、毛豆烧鱿鱼、牛排，都让我们印象深刻。
自此之后的下半年，成都陆续开业的葡萄酒馆也越来越多。
LALA LAND、CRU.......虽然没有写出来分享，但我们都去喝了，希望来年的酒馆越来越多～
葡萄酒，算是喜欢蛮久的。
但要说精酿啤酒世界的大门，一定是在2021年、被玉林这家药厂打开的。
从第一次走进这里到现在，药厂都保持着每周上新酒的新鲜频率。
从成都独家，再到国内独家的各种风味的精酿啤酒，总能在这里喝到。
年前特别提示：
这10家店目前都还没放假，这几天和朋友小聚，可以约到去吃。
但，越临近过年营业时间可能会发生变动，大家去之前最好关注一下点评营业时间或致电问询~
以上10家，就是2021世界风味小馆TOP10
多年陪伴，我们从15年的棕熊厨房、17年的IBOX343、18年的牛房、摩根；
19年的宝炙星、鳗七七；20年前的bucciano、披萨角等等，一起吃到现在。
虽然有些店已经遗憾歇业了。
但更多的店，都越来越好了。
我们吃遍城市的角角落落，分享令我们欣喜的食物，亲眼见证成都的美食越发多元。
2022的第一个月，转瞬即逝。
新的一年，希望大家继续和我们一起吃吃喝喝呀～
下周，还有2021苍蝇馆子总结&难忘瞬间~
然后就开心过年啦！
你的2021吃的哪些店，
是印象最深刻的？
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