帝都北京最值得吃的 6 家火锅馆子
说起北京的火锅，大家总是会自然而然地想到铜锅火锅，北京的原生本地火锅，不同于四川、重庆这些地方的各式各样的火锅。北京的本地火锅以铜锅为主，但是随着经济的发展，社会的前进，各式各样的火锅，也逐渐涌进了北京城！今天，我们就给大家带来了北京最值得人吃的6大火锅。
1、黄门老灶火锅
推荐理由：作为重庆火锅，采用九宫格、牛油熬制锅底，自是不用说，而为了达到最鲜的标准，现杀鲜泥鳅、现杀鲜鳝鱼、现杀野生黄辣丁几道黄门特色菜，餐厅更是会分早中晚去市场购买！「我不在乎输赢，我就是认真」——就凭这态度，也值得一去再去。更何况，是真的好吃呀！
推荐菜品：现杀野生黄辣丁、现炸酥肉、鸭血（蘸干辣椒碟）
地址：百子湾路37号。
2、热辣一号
www。SOJIE。Cn推荐理由：任泉李冰冰黄晓明开的火锅店，每个服务员都带妆上班，这一点绝对可以成为京城火锅的标杆。重点推荐这家店的黄瓜片（不知道为什么就是觉得比其他家的好吃），轻轻一烫、入口即化，黄瓜的清香绝对可以在浓郁的火锅中脱颖而出，记忆深刻。
推荐菜品：黄瓜片、香菜牛肉丸（扎实劲道美味）、麻辣牛肉（非常过瘾）
地址：三里屯店（朝阳区 工体北路屯三里mall二层）
3、杨家火锅
推荐理由：天后王菲加持，微辣的九宫格锅底，香而不燥。菜品方面我这里要重点推荐下酥肉，几乎每次火锅必点酥肉，而他家的酥肉里麻椒用得足、非常有料，回味无穷。
推荐菜品：油豆皮（越煮越入味）、酥肉（香而不腻）、鹅肠（鲜嫩爽滑）、方竹笋（爽脆香辣，至爱）
地址：佳艺广场店（朝阳区平安国际金融中心旁时尚佳亿4楼）
4、Hi 辣火锅
推荐理由：Hi 辣是今天推荐的所有店里面最具有创新精神的一家，而想象力最丰富的一道创意，莫过于「小猪肝蘸跳跳糖」，涮好的小猪肝，蘸一口跳跳糖，放入嘴中，火锅的椒麻鲜香、猪肝的爽嫩滑溜、跳跳糖的蜜甜轻佻，味觉被全面激活！
推荐菜品：秘制脑花(可以直接吃,不用涮)、唯怡豆奶(成都人吃火锅都喝这个饮料)、小猪肝蘸跳跳糖、Hi 辣鱼
地址：香饵胡同112号（北新桥十字路口西南口，簋街反方向）
5、蜀九香火锅
推荐理由：在成都是无人不知无人不晓的火锅店，她的环境、食材都是值得推荐的一家「放心店」。蜀九香没有江湖市井气，门脸气派，适合一家老小热热闹闹的一起吃。同时，她所有的食材都非常用心的选料、切刀、摆盘，最极端的例子是我们点的一份牛蛙，虽然蛙被切成了八大块，还保持着蛙的造型就端盘上桌了，只能感叹「太美，我不敢看」。
推荐菜品：耗儿鱼、猪脑花、蜀香牛肉
地址：西大望路甲16号
6、宽板凳老灶火锅
推荐理由：整体风格充满重庆的江湖气，在热闹的环境及做旧的装修下，让人有种大口吃肉大口喝酒的大快朵颐感。其实就食材来讲，比起后起之秀的火锅店们的空运噱头确实差了一些，不过口味很值得称赞，鸭血的新鲜滑嫩、劲道有嚼头的耙牛肉、猪脑花配上辣椒面也是非常值得称道。（为什么宽板凳只排第六呢，因为每次吃完都拉！肚！子！！）。
推荐菜品：耙牛肉、鸭血、猪脑花
地址：簋街一店（东城区东直门内大街15-4号）
