南京撸串圣地来啦，送上南京8大冷锅&热锅串串

一桌一锅，红亮亮的麻辣汤锅里，大把的签子串着各色食材，郡肝、毛肚、牛肉是当之无愧的主角。抄起签子往嘴边一抹，便尽情咀嚼起来。串串是多少人一年四季都割舍不下的美味啊~在南京的串串界一直流行着两大门派，治愈懒癌患者的冷锅串串以及能感受涮煮快乐的热锅串串。

不论哪种，都能让饭醉菌忍不住擦擦哈喇子，因为真的都太好吃了！今天，小编就给你码好南京8家冷锅串串&热锅串串 ，其中既有名气大的网红店，也有偏僻冷门的小店。英雄不问出处，毕竟口味才是硬道理嘛！

一、冷锅串串

冷锅串串一年四季都适合吃。选好食材后不需要自己煮，只要将串串交给店员，悠闲地等着后厨端来一锅热气腾腾的串串就好了。煮好的串串浸在红油里，撒上芝麻，卖相十分诱人！

1、付小姐在成都

说到南京的冷锅串串第一个要翻的牌子肯定是付小姐，菌菌去吃过好几回，每一回的等位数都是在几百桌开外，可见其火爆程度。等桌的时间漫长，但串串的口味真的让人赞不绝口。锅底选用青花椒和青红尖椒的搭配，不似干辣椒的老辣，反而新鲜感突出。食材的品质也都在线，烫熟的时间和程度都把握地较好，入口鲜、香、嫩一个不少。黑毛肚和小腊肠是必须要点的，黑毛肚拿捏到位，入口那叫一个爽脆利落，小腊肠是偏甜口的，轻微的烟熏感带着草叶的熏香，一口咬下去还会爆汁噢！

地址：羊皮巷27号

2、藏椒

藏椒是在南京开了3年的冷锅串串店，地理位置选的极好，就在南京的人流中心新街口。门牌不显眼，店铺的装修也是低调的木质简约风格，一眼看过去干净清爽。装修简单，但它家的手提串串却不简单。就如这店名一般，每翻一筷子都能看见若隐若现的辣椒，食之不觉辣味太甚，吃完额上早已冒出一层薄汗了，不能吃辣的小可爱们一定要记得点微微辣噢~小食里宜宾燃面是翻牌率超高的一道菜，份量很足，浇头也很香，添加了肉末、芽菜、葱花和花生碎，嗦上一口真的让你辣到燃起来。

地址：中山南路122号103室

3、大丈夫吃串集团

繁体字、各色灯牌站点、老旧电视机……你没有来错地方，这里是油麻地的夜市排挡，这里是大丈夫吃串集团。不过想在南京串串界站稳脚跟光凭这高颜值的环境是不可能哒，好在大丈夫吃串集团的串串口味也是极好。它家的牛肉值得一提。可谓是牛肉裹万物，不论是裹泡椒、芹菜、香菜还是小青菜，都能在口腔中碰撞出绝妙滋味，每一口都能感受到牛肉鲜嫩的肉质，吃完回味很久。鸭舌也是大丈夫撸串必点。肥美的新鲜鸭舌吸收了丰盈的汤汁，筷子轻轻一夹，汤汁便能从表层溢出，一口咬下去还能爆汁哦~

地址：延龄巷119-5号

4、勿相忘串串香

勿相忘在南京开的分店可是不少，多是开在商场里的，虹悦城这家勿相忘串串香属于其中plus级别的，店铺等级一升，又多了许多菜品种类。就着新菜单大胆地点上一通，也完全不怕会踩雷。经典的牛肉卷、鸭肠、鸭心、玉米粒、蟹柳都来一份，上新的菲力、雪花西冷、牛板腱也别放过。一上桌就挑着肉先吃，那股鲜嫩劲儿才最完美。大快朵颐一番后，来上一杯冰酿，立马辣热散退。

地址：应天大街619号虹悦城1层

二、热锅串串

热锅串串能享受到涮煮的乐趣。选好食材后，将堆积成山的竹签一一放进翻滚的红汤中，大家伙围着热气氤氲的火锅，等待大火将食材完全烫熟，接着便开始大快朵颐，享受鲜香麻辣。

5、马路边边串串香

排起队来里三层外三层的马路边边串串香是谈起南京的热锅串串绕不开的店。马路边边的串串胜在菜品种类非常多。店内从头到尾横着一个巨大的冰柜，里面摆满了令人垂涎欲滴的食材。鸭肠、掌中宝、泡菜牛肉、娃娃菜……尽情挑选完你喜欢的食材入座等待就好。牛脸肉口感Q弹、小香肠肉欲十足、鬼肉麻辣爽滑……锅底的麻与辣掌握地刚刚好，食材一下锅自然也是味道惊艳！

地址：珠江路362号

6、玉林串串香

说起南京的热锅串串自然也少不了玉林串串香，它可是在南京落户了6年的元老级串串店。胜在锅底，一直坚持使用纯正牛油锅底，加入干辣椒、花椒大火熬煮，随着牛油的融化沸腾，鼻子率先获得了一丝欢愉。串串分区明确，种类也很齐全。其中麻辣排骨与麻辣牛肚是头牌，慢煮一小会，牛肚弹嫩又爽滑还能再口中爆汁，排骨鲜嫩易脱骨~还有许多冒菜小吃可供选择。吃串串之余，来一碗玉林纯手工制作的特色冰粉，解辣又爽口，简直不要太舒服。

地址：金銮巷2号

7、钢管厂五区小郡肝串串香

钢管厂五区小郡肝串串香号称成都串串界的LV，在南京开业以来收获了一大波的人气，常常是里面吃得热闹，外面排队排得火热。小郡肝算是它们家的招牌，每签个头都很大，码料又很足，放进辣锅里狂涮30秒后取出，立即送入口中，吃起来香香脆脆，麻中带辣，三串一口塞，相当过瘾！就是吃多了会有咸口哦，来一份糯唧唧的红糖糍粑吧，黑白相间的糍粑被炸得外脆里嫩，一口下肚也是同样的满足。

地址：新街口羊皮巷25号

8、成都签王之王牛肉串串

成都签王之王牛肉串串是南京唯一一家将店铺装饰成上世纪80年代的香港赌场的串串店，极具特色。签王之王能在南京热锅串串界占据一席之地，秘诀就是这个从成都空运而来的新鲜牛油底料，现场炒制，热辣辣的香气直接先俘获了菌菌的鼻子。牛肉串串系列都非常不错。韭菜。香菜、金针菇、豇豆、泡椒、芹菜……十余种牛肉串串挑花了眼，干脆每种都拿下锅，光是吃牛肉就能让菌菌打起饱嗝。

地址：瑞金路29号

上榜的这几家串串店，不论是治愈懒癌存在的冷锅串串还是能感受涮煮快乐的热锅串串都是在这几日持续降温的夜晚的不错选择。不如抽个空儿，约上三五好友，一同围着锅子，大口撸串，感受麻辣带来的味觉刺激，数着成把的签子，然后红肿着嘴相视一笑吧！