一定要收藏的临朐美食攻略

如果去山东旅游，一定要去看看潍坊临朐的美食。临朐县有“小戏之乡”、“书画之乡”的别称。说明这是一个诗意的地方。这个适合旅游的地方也有独特的魅力和独特的美食。那么这个策略就会成为你走进临朐，不辜负自己美好时光的指南针。

一定要收藏的临朐美食攻略

一、临朐美食之全羊

临朐全羊宴已有百年历史，是山东著名的小吃。

2011年被山东省旅游局评为“山东必吃百种美食”。

“全羊宴”以生长了三年多的杰黑山羊为主料。根据肌肉组织在整只羊躯干不同部位的不同分布，采用不同的烹饪方法，做出不同形状、味道、气味的优秀菜肴，并冠以吉祥之名。全羊宴具有材料柔软、口味清淡、酥脆嫩鲜等特点。

肉纤维细长，质地柔软，脂肪含量低，营养丰富，耐寒，含有人体所需的各种微量元素。具有温脾调中、滋补肝肾、养胃滋阴壮阳的滋补作用。

羊肉味甘温，属脾、胃、肾经。《名医别录》的意思是：“羊肉甜，热，无毒”。具有益气补血、温中温肾助阴的功效，对气血不足、疲劳乏力、血虚产后腹痛、血燥闭经、肾阴虚、腰膝酸软、尿频阳痿等有一定的食疗作用。羊肉中含有大量的左旋肉碱，能促进长链脂肪酸的燃烧，增强酶和激素的活力。它在心脏营养中起着重要的作用。脂肪中的胆固醇含量较低，所以对肺结核、气管炎、贫血、产后气血两虚、病后全虚寒证患者更为有益，是冬季最佳补品。

二、临朐美食之全鱼宴

临朐的主料是鲢鱼或鲤鱼，经过烧、烤、煮、煮、炸、炸、炖等工序烹制而成。鱼主要来自老龙湾和野苑水库，各种鱼做的菜摆在整个桌子上，色香味俱佳，让人舍不得放下筷子。

典型的菜是清蒸鱼，其特点是香味清香，口感鲜嫩，营养美味；金猫狮子鱼，色泽金黄，外嫩，酸甜可口；脆皮鱼片(汤菜)，炸鱼片，炸鱼片都是鱼片。有些看起来像鸡蛋黄，有些像玉，颜色是乳白色。味道鲜美，清淡不油腻；红烧鱼，煮熟后鲜嫩可口；冷鱼丝是去皮去骨制成的。鱼丝乳白鲜嫩。

三、临朐美食之全蝎

宜山蝎子是一种天然滋补产品，重量大，营养丰富，深受“胆大”食客的青睐。按《临朐县志》:“蝎子土人皆并入食，南山真智。”《临朐续志》写道：“蝎子从西南山上出来，在谷雨面前蜇人，土人进山挖洞，装在容器里，作为药材投放市场出售。和尚们经常喜欢做饭。”清初很多外商大量购买蝎子，《聊斋志异》“蝎子客”的故事就是由此而来。

一山蝎不仅是良药，还具有强大的舒筋活血、通络止痛、解经强身的功效。同时又是一道美味，酥脆新鲜，让食客驻足流连。全蝎营养丰富，具有防病治病、强身健体的功能，无任何疾病，延缓衰老功效突出。

本文介绍的这几种临朐菜系，都是地道的农家菜，是高血脂、需要调理的人的良药。食材也是临朐土鸡。诱人美味的食物传达了一个地方独特的美食特色。所以，来山东潍坊旅游的朋友们，一定要准备好这本美食指南，让你领略正宗的地方美食！