感恩节吃火鸡的由来 为什么感恩节吃火鸡

感恩节烤火鸡产地：

每年十月的第二个星期一是加拿大的感恩节。这个节日是美国和加拿大独有的(美国的感恩节在11月)。

1957年才在加拿大实施，原本是为了感谢上帝的丰收。现在它已经成为所有加拿大人与家人团聚的节日。大餐通常在感恩节前的周日晚上。不用说，餐桌上的主角是一只巨大的烤火鸡。

土耳其是美国的特产，在欧洲人来到美洲之前就被印第安人驯化了。土耳其的英语是“土耳其”，因为欧洲人认为它是黑色和红色(黑色羽毛的火鸡)，很像土耳其服装。

300多年来，烤火鸡一直是美国重要的节日菜肴。不过据说来美国的欧洲移民本来是想在假期烤鹅的。不幸的是，北美的鹅数量少，很难找到，而火鸡到处都是，所以他们把烧鹅换成了烤火鸡。这一习俗一直延续至今，烤火鸡被作为圣诞节和感恩节的晚餐。

你知道什么是火鸡吗？

火鸡因其体积大、生长快、抗病能力强、瘦肉率高而被称为“制肉机”。火鸡肉不仅鲜嫩清淡，而且蛋白质丰富，胆固醇和脂肪含量低，富含多种氨基酸，尤其是蛋氨酸和赖氨酸，还富含维生素E和B族维生素，对提高人体免疫力和抗衰老有神奇功效。

你知道怎么吃火鸡吗？

传统的感恩节火鸡大多是炖和烤的。把各种调料和混合好的食物放在火鸡肚子里，然后用烧烤包包起来，把整只火鸡从烤箱里烤出来。

火鸡里面塞的馅料是玉米丝面包，白面包，芹菜等。除此之外还有用火鸡内脏煮的浓酱，还有每年九月十月都很丰富的小红莓做的调味酱。其他配菜还有烤土豆泥、红薯泥、四季豆、比斯奇等等。当然最后一道甜点是南瓜派，或者核桃派或者苹果派。

为什么感恩节吃火鸡？

感恩节食物非常传统。每年感恩节，美国人和加拿大人都必须吃胖火鸡。火鸡是感恩节的传统主菜。为什么感恩节吃火鸡？这从感恩节的起源说起。

1620年，一群主张改革的英国清教徒因理想和抱负无法实现而退出国教，成为新教徒，引起了英国政治家的仇恨。这些清教徒受不了统治者的迫害和歧视，先逃到了荷兰。9月初，他们横渡大洋，准备流亡美国。船在汹涌的大海中漂流了65天，终于在11月到达美国东海岸，在罗德岛的普罗维斯敦港登陆。

那时候还是一片荒凉的处女地，到处都是火鸡等野生动物。冬天很冷，他们来到陌生的地方，缺乏食物和衣服，恶劣的环境威胁着他们的生命。在这个关键时刻，当地的印第安人给他们带来了食物、生活用品和生产工具，帮助他们建造新的家园。

这些英国人在新家安顿下来后，感谢在危机时刻帮助和支持他们的印第安人，也感谢上帝给他们的“礼物”。11月的第四个星期四，他们把抓到的火鸡做成美味的食物，热情地招待印第安人，并和他们举行了一个聚会。庆祝活动持续了三天。从那以后，每年11月的第四个星期四，都会举行这样的庆祝活动。除了招待印度人吃烤火鸡，他们还会举办射箭、跑步、摔跤等体育比赛，晚上还会围着篝火尽情歌舞。

如果我们不确定火鸡出现在第一次感恩节大餐上，那么火鸡是如何成为今天感恩节的主要“吉祥物”的呢？

感恩节吃火鸡有什么好处？

火鸡是美国特产，营养价值有“一高两低”的优势。一种是蛋白质含量高，另一种是脂肪和胆固醇含量低，富含铁、锌、磷。

　　每到感恩节，人们都能打上香香的盹儿，这些都归功于火鸡，它被认为是色氨酸的最好来源。但是这也只是现代民间传说而已。当你的胃基本处于空腹状态而非饱腹，有相当的碳水化合物而非大量蛋白质时，色氨酸就会开始工作了。深夜在若干全麦面包上放上一两片薄薄的火鸡切片，也许你会在厨房就开始你的睡眠之旅。下面给大家讲解感恩节烤火鸡的做法：

　　原料：火鸡1只、米饭、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末、盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉、蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油。

　　做法：

　　1、将火鸡洗净沥干水后，给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉，放在冰箱冷藏室贮藏24小时。

　　2、烤之前，烧一大壶滚烫的开水，烫腌火鸡，所有的外皮部分全要烫到，使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好。

　　3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分别用锡纸包好固定。

　　为什么感恩节要吃火鸡

　　4、放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时。

　　5、取出撕开锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟，再取出再刷调料，重复此过程3~4次，直到烤出满意的金黄色就可以了。

　　6、吃的时候，切成肉片，沾上甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃，口感超棒。

　　成品图：