四川眉山有什么特色菜

眉山位于四川盆地的成都平原西南部，是一座诗意又富有文化底蕴的城市。眉山是享誉中外的诗书之城、川厨之乡，眉山菜历史悠久，是以“东坡美食”为代表的中国川菜技艺主要传承地，为川菜的代表。那如果来四川眉山旅游，你知道四川眉山有什么特色菜？今天小编给大家推荐四川眉山最有名的六大特色名菜，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

四川眉山最有名的六大特色名菜

一、东坡肉

东坡肉是苏东坡发明，它已经成为四川眉山的必备美食，时至今日也是江南特色名菜。如去东坡故里眉山一定要尝尝这道美食，六寸见方的肉块，小火慢炖，在时间的作用下，用感情做出的东坡肉软糯而不腻，咸鲜酱香，略带回甜，唤醒了眉山人民儿时的记忆！

二、东坡肘子

说到眉山特色名菜当然是无人不知无人不晓的东坡肘子啦！一整只肘子上桌，酱红色，表面光泽Q弹，汤汁呈红褐色。扯开外层肘子皮，肉皮不脱落，肉质细嫩、入口即化的肉质，在唇齿间留下鲜甜糯滋的味蕾冲击，是眉山名声在外的美食，也是家家户户过节必上桌的一道菜！

三、东坡松花蛋

东坡松花蛋在四川眉山也很有名哦，是凉菜中最受欢迎的特色菜了，老话说离了皮蛋不成席，有两种做法，一种纯凉拌，一种泼热油；䓤姜蒜必不可少，酱油选清简的，醋用黄醋，油烧热炸红椒花椒，还可以用蒸鱼豉油淋，冷热相宜。不过皮蛋这种食物让人吃一口就不会忘记，你们吃过吗？