中国最有名的七大特色干菜

干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，在以前那个没有冰箱的年代，蔬菜的保存问题一直困扰着人们，为了防止蔬菜变黄、枯萎、腐烂，古人可以说是大费脑筋，想着借用阳光和风，带走蔬菜中的水分，同时让时间赋予蔬菜独特的滋味。现在人们的好日子过习惯了，觉得干菜不如新鲜菜好吃，所以对干菜也是爱答不理，今天小编就来列举下中国最有名的七大特色干菜，让我们详细来了解一下吧。

中国最有名的七大特色干菜

1、绍兴梅干菜

绍兴梅干菜是浙江绍兴的著名特产，[bai]也是绍兴人念念不忘的味道，经过晾晒制成的梅干菜呈红黑色，看着色泽红亮，闻着香味醇厚，可以把它做成梅干菜扣肉，既解腻，还让猪肉带有了独特的清香，也可以做成梅干菜汤，非常鲜美。

2、东宁干黑木耳

东宁黑木耳是黑龙江东宁县的一道地理标志性特产，东宁县也被称为“中国黑木耳第一县”，这里产的黑木耳耳朵大，质地柔软肥厚，口感滑润，呈黑褐色，带有菌香味。除此之外，它还含有丰富的胶质、氨基酸、维生素等营养成分，被中外客商称为“天下第一耳”。

3、祁东干黄花菜

祁东黄花菜是湖南祁东县的地方性特产，而祁东还是“中国黄花菜之乡”。在清朝时，这里的黄花菜还曾作为贡品向朝廷进贡。这里产的黄花菜色泽金黄，香味浓郁，花瓣肥厚，食之清香，爽滑嫩糯，人称“席上珍品”。