兰州哪款美食最富特色？经筛选，这6款菜肴久负盛名，你吃过几种

很多人聊起兰州，估计首先想到的就是兰州拉面；其实相对于当地的人文特色来说，虽然这里的名川景点不在少数，但论及闻名遐迩的旅游特色，说实话还真不多。

以前我去兰州游玩过，诸如当地的白塔山，五泉山，水墨丹霞旅游区等等景点，虽然在当地非常的出名，但如果铺放在全国范围内的旅游景点，它们就显得有些陌生了。

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其实聊到兰州，更多的人还是更加在意当地的美食，就拿今天分享的这六道最富特色的兰州菜肴来说，它们在国内的名号可是比当地的景点更为出名，如果你对这些也非常感兴趣的话，不妨来看看吧。

【兰州羊杂碎】

很多人对于羊杂碎系列的风味美食应该非常爱吃，别看它们是羊身上的边角料，味道奇膻，不好处理，但对于某些地方的大厨来说，却能让这些肉食绽放光彩。

就好比兰州的羊杂碎，它把当地回民对于家常菜肴的烹饪之法融合其中，取羊之三红心肝肺，羊之三白肠肚蹄炖煮一锅，小火慢熬，鲜香之味由汤渗入肉中，由肉展现芳华，每一口羊杂都是鲜嫩无比，丝毫不感觉腥膻，来上一碗，颇具滋味。

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【兰州手抓羊肉】

既然聊到了羊杂碎，自然不能不提及兰州的手抓羊肉。

作为甘肃十大经典名菜之一，它不仅是回族招待宾客的招牌菜，而且在风味上面甚至让众多国内外游客欣然至此，只为品尝这款清素淡雅，原味芳华，肉味浓郁的美食。

作为当地颇具地标性的美味，很多人在吃了兰州手抓羊肉之后，总会拿这里的羊肉美食与其他地方相比，而在同款系列的标榜之中，这款羊肉美味妥妥是前三甲的存在哦。

【陇上香酥鸭】

香酥鸭在兰州非常常见，各种款式的美味层出不穷，但如果要推选一款最具地标性价值的美味，陇上香酥鸭绝对是最出名的存在。

相对于鸭肉林立的美食王国来说，国内诸如烤鸭，盐水鸭，荷叶鸭等等美食层出不穷，能在此等环境之下脱颖而出，可见陇上香酥鸭的美味绝非一朝一夕就能达成；作为有着前后50年历史的经典美味，它以酥见长，以嫩显味，加上特色酱料的辅助，逐渐成为兰州美食中的标榜。

【红烧黄河大鲤鱼】

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来到甘肃兰州，鱼货类的美食怎能不吃？而对于黄河大鲤鱼来说，红烧款式的美食必须要尝一尝。

它可是甘肃十大名菜之一，本身的口味质感就是以鲜出名，以嫩提味，色泽红润，香辣适口，现在很多地方都能吃到红烧黄河大鲤鱼，但论其正宗口感，来到兰州，你才能品味到这款美食的真正精华所在。

【兰州扣肘子】

相对于肉食美味来说，兰州美食中的扣肘子应该是很多人的最爱。

它在外形特色上有点像梅菜扣肉和东坡肉的复合款式，只不过这款美食的原材料是以肘子为主料，辅以12种辛香料以及传统红烧制法烹饪肘子，煮至酱红色之后铺在盘中，然后上蒸锅，简单蒸煮熟烂即可；风味口感甜香软糯，丝毫不觉得油腻质感，让人回味无穷。

【牛奶鸡蛋醪糟】

现如今的甜品美食已经广受热捧，而来到兰州，牛奶鸡蛋醪糟一定要尝一尝。

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这款美味是兰州名肴中少有的几道甜款菜肴，品尝口感有点像加强版版的双皮奶，它以多种坚果碎和枸杞，白糖，牛奶，醪糟，鸡蛋一同混煮，直至形成微微粘稠的质感就可以上桌品尝了；相对于它的主体口味来说，嫩香爽滑，甜香微酸，喜欢的朋友可不要错过哦。

介绍了这么多关于兰州的美食特色，有没有你特别爱吃的呢？喜欢文章的朋友可不要忘记给我点赞，关注，评论哦。