核桃奶香紫薯糕怎么做好吃,配料有哪些
紫薯燕麦核桃饮
主料
wWw。SojIE。cN紫薯1个;燕麦片18g;大米18g;冰糖15g;核桃仁20g;
辅料
干红枣4个;黑芝麻适量;
紫薯燕麦核桃饮的做法步骤
1:两个核桃剥壳取肉,紫薯削皮切小块。大米、核桃仁都洗一遍再用。
2:红枣洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
3:切丁。
4:除红枣外的材料放进破壁机,选择五谷浆或滋补糊功能,等待30分钟。
5:用豆浆网筛过滤一遍。
6:撒红枣干,黑芝麻等,好看好喝。
牛奶紫薯核桃羹
主料
牛奶250g;紫薯20g;
辅料
小米10g;核桃2个;
牛奶紫薯核桃羹的做法步骤
1:把紫薯切成丁,核桃和小米洗净,放进破壁机里。
2:倒入牛奶,再加入200毫升的水,只加牛奶太浓,破壁机转不动。
3:选择米糊功能即可等候早餐出锅。
4:半小时后即可食用。
紫薯核桃米糊
主料
紫薯120克;大米25克;核桃三个;
辅料
白砂糖少许;
紫薯核桃米糊的做法步骤
1:紫薯去皮,切小块备用,具体多大没有关系,反正破壁机都可以把它打碎。紫薯并非是转基因食品,在我国早就有种植。
2:准备三个核桃或者两个,不需要六个,六个核桃打出来的米糊颜色会暗一些,营养是充足了,但是不好看。
3:将核桃仁取出来,准备好大米,全部清洗干净备用。大米用我们平时煮饭的大米就可以,用糯米也行。
4:把核桃仁,紫薯块,大米装入破壁机的搅拌杯中,破壁机搅拌杯大部分都是用的高硼玻璃材质,耐热性好,可以加热。
5:加水至破壁机的1000毫升刻度线,破壁机的杯体上都会标着热饮最高刻度线,一般在1400毫升的位置,每个品牌和型号的标注都不一样,打热饮之前一定要仔细看一下,不要加入太满的水。
6:调到破壁机的浓汤键,有些可能是五谷,或者米糊之类,调到对应的位置就可以,按下启动就要自动开始打,这期间不需要守着机器,该干嘛干嘛去,我一般早上起床后先把米糊打上,然后去洗漱并准备其它早餐。
7:米糊打好以后可以根据自己的喜好加入适量的糖搅拌均匀下,甜甜的味道和原味都好喝,我在表面撒了一些麦片,脆脆的,特别好吃。
8:成品
9:成品
小窍门
紫薯可以换成南瓜,红薯之类,打出来的饮品也很好喝,如果您家里的破壁机没有加热功能,那么是用不了这个食谱的,您需要提前把所有食材先煮熟,然后再搅拌;糖不要在一开始就加入破壁机,一定要到最后再放,因为过早加入糖会造成米糊糊底。
牛奶核桃紫薯羹
主料
紫薯200g;牛奶250g;
辅料
核桃50g;
调料
蜂蜜2个
草莓3个
牛奶核桃紫薯羹的做法步骤
1:把蒸熟的紫薯放入破壁机。
2:放入掰成小块的核桃。
3:倒入牛奶后,用奶昔功能1分钟即可搅打成紫薯羹。
4:紫薯本身不怎么甜,放入蜂蜜搅拌,味道更好。
5:配上草莓也不错哦!
紫薯核桃面包
主料
高筋面粉150克;牛奶110克;盐2克;紫薯泥50克;
辅料
白砂糖15克;黄油20克;酵母粉3克;核桃仁适量;
紫薯核桃面包的做法步骤
1:所需配料称好备用。
wWw。SojIE。cN2:面粉过筛倒入酵母粉,糖,盐。加入牛奶开始和面。
3:倒入紫薯泥。
4:稍微和成面团后,加入黄油。
5:揉,摔打面团后拉出厚膜就可以了。
6:放到温暖处,盖上保鲜膜,发酵2倍大。
7:手指粘上面粉扎洞不回缩就发好了。
8:核桃仁切碎粒,倒在面团上。揉和均匀。
9:平均分成四个小面团。
10:放到铺上不粘布的烤盘里。
11:醒发1.5–2倍大,刷上全蛋液。烤箱提前预热180度,上火180度,下火170度,烤20分钟。
12:成品图。很喜欢这漂亮的紫色!
13:成品图。
小窍门
不同面粉吸水量也不同,和面的时候看面团状态,多次少加,软硬适中就好。干果可以换成自己喜欢的,面团发酵宁缺勿过,以免出现酸味。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。
紫薯核桃吐司
主料
高筋面粉300g;紫薯1个;核桃仁50g;鸡蛋1个;牛奶60ml;
辅料
奶粉15g;白砂糖20g;盐4g;酵母5g;水70ml;
紫薯核桃吐司的做法步骤
1:把所有材料准备好
wWw。SojIE。cN2:将除食用油、核桃仁以外的所有面团材料由液体到糖、盐、面粉依次放入面包桶内。
3:核桃仁放进面包机后方的果料盒中,盖好。
4:选择“标准面包功能”,选择烧色,我选择的是中烧色,重量是面包机预设好了是900克,全程一共3:24分钟。
小窍门
当烘烤程序结束后,立即取出面包,晾凉后放入密封袋保存。
核桃银耳紫薯粥
主料
大米半杯;紫薯1小个;银耳1小朵;核桃3个;
辅料
冰糖适量;
核桃银耳紫薯粥的做法步骤
1:准备好材料。
2:银耳泡发撕小朵;紫薯去皮切小丁;核桃仁入烤箱烤6分钟左右,拿出后用擀面杖碾碎;
3:锅中加水3碗,将淘洗好的米放入,大火烧开后,用勺子搅一下锅底以防粘锅;
4:放入紫薯,再烧开后改中火;
5:放入银耳,中小火约40分钟,这过程中,要用勺子多次搅拌;
6:待米开花,稠度合乎需要的时候,放入核桃碎拌匀即可。加冰糖或放凉至60度以下后,调入蜂蜜即可享用。
奶香紫薯糕
主料
紫薯500g;
辅料
全脂牛奶60-80ml;糖粉15g;蜂蜜适量;黄油40-50g;奶粉3勺;柠檬汁适量;
奶香紫薯糕的做法步骤
1:准备紫薯若干,去皮切成片状,上蒸锅蒸熟,大火约6分钟左右,将蒸好的紫薯取出,切成片状更容易蒸透
2:将紫薯碎放入保鲜袋中用擀面杖敲打,将紫薯碎倒入面包机中,加入牛奶,用勺子搅匀,牛奶会被紫薯快速吸收,查看干湿程度适当增加牛奶量,再加入糖粉(或后期加入蜂蜜)
3:启动面包机果酱模式
4:紫薯泥被混合均匀,加入切成小块的黄油,黄油量越多,越香浓,可以适当调节增加
5:加入小块黄油
6:再加入三小勺奶粉
7:倒入柠檬汁,紫薯泥马上变色,搅拌均匀
8:加热翻炒约1小时候后,果酱功能完成,按照紫薯泥湿度可以选择提早结束程序或增加时间,取30g左右紫薯泥,团成小球用月饼模压花,冷藏后食用口感更佳
小窍门
.紫薯泥可以用料理机打成泥,也可以用擀面杖敲打,更推荐后者。奶粉、黄油和糖粉的量都不是固定的,可多可少,按照喜好调节,加的越多,奶香越浓郁更好吃。可以用果酱功能也可以手动用锅子炒泥,和做赤豆沙类似。柠檬汁可以用鲜柠檬挤出汁,使得颜色亮丽,也可以不加。蜂蜜加热会使得营养被破坏,可以再完工后冷却一下拌进去。
核桃紫薯蛋糕卷
主料
wWw。SojIE。cN鸡蛋4个;低筋面粉80克;核桃仁50克;紫薯馅150克;
辅料
油40克;牛奶50克;白砂糖30克;白醋4滴;
核桃紫薯蛋糕卷的做法步骤
1:蛋白、蛋黄分离
2:牛奶和油混合均匀
3:蛋黄中加10克糖搅拌均匀
wWw。SojIE。cN4:把牛奶和油的混合物倒入蛋黄中搅拌均匀
5:分两次筛入低筋面粉搅拌均匀
6:放入核桃仁搅拌一下。核桃仁先130度烤5分钟,别烤焦了
7:蛋白放醋,剩下的糖分3次打发到湿性发泡,偏干点也可以
8:舀1/3蛋清放入蛋黄糊中
9:翻拌均匀
10:再把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀
11:烤盘铺油纸,蛋糕糊倒入烤盘中,震出气泡
12:烤箱事先预热,150度上下火中层烤20分钟
13:取出倒扣,撕下油纸,再散热一会
14:等蛋糕温热时翻面,沫上紫薯馅。(紫薯馅用牛奶调稀点)
15:卷起,放入冰箱冷藏定型1小时,取出切块。
小窍门
打发蛋白一定要在无油无水盆中进行。卷的时候卷紧一点。我做的蛋糕不太甜,喜欢甜的要多放糖。
奶香紫薯发糕
主料
面粉250克;紫薯一个;牛奶220ML;红枣12个;
辅料
白糖40克;酵母粉3克;食用油少量;
奶香紫薯发糕的做法步骤
1:准备好材料
2:紫薯洗干净后放蒸锅中蒸熟
3:蒸熟的紫薯趁热去皮压成粉状
4:搅拌机中加入紫薯,牛奶、白糖打成细腻的紫薯糊
5:面粉中放入酵母粉,搅拌均匀
6:分次倒入紫薯糊,一边倒入一边搅拌,一定要充分搅拌,面粉没有颗粒,糊状比酸奶较稠些即可
7:取八寸蛋糕模具,底部和周围涂上食用油,倒入面粉糊,盖上保鲜膜,发酵至3倍大
8:发酵好的面糊放上几颗红枣
9:放锅中,盖上盖开火蒸制,水开后转中火再蒸30分钟即可
小窍门
1、蛋糕盘要涂上一层薄薄的食用油2、蒸好的发糕不要马上揭开盖子,还要再焖5分钟,取出后倒放在凉架上,晾凉后脱模容易些