桂圆莲子羹怎么做才好吃,最正宗的做法

桂圆莲子粥

主料

莲子适量；桂圆适量；花生适量；百合适量；银耳适量；

辅料

大米适量；

桂圆莲子粥的做法步骤

1：银耳、百合、花生、莲子取适量，清洗后纯净水浸泡30分钟；

2：放入锅中煮至30分钟即可。

3：润肺止咳，美容养颜非常适合入秋季节食用

小窍门

掰开莲子，其中芯略苦却是味良药，降火功效非常显著，可泡茶喝，不建议丢掉；

红枣桂圆银耳莲子羹

主料

桂圆肉适量；莲子适量；银耳适量；枸杞适量；红枣适量；

辅料

冰糖适量；

红枣桂圆银耳莲子羹的做法步骤

1：银耳泡发（想吃糯一点的银耳可以泡一夜，更容易煮）。

2：桂圆肉和莲子也要泡，莲子银耳用水洗净。泡好后加入红枣，倒3倍的水，用小火炖半小时砂锅就差不多了，喜欢吃糯一点的可以多煮一会，煮到汤汁浓稠即可。

3：加入枸杞和冰糖，关火，享受美味~夏天天热平时放冰箱冰镇一下喝也不错哦！

小窍门

1、莲子芯一定要记得取出来，不然会很苦。2、莲子芯不要扔，可以留着泡水喝，很祛火的。3、注意，放枸杞的时候不可以放太早，不然会煮烂掉的。

枣丁桂圆羹

主料

红枣适量；桂圆适量；汤圆适量；

辅料

糖适量；

枣丁桂圆羹的做法步骤

1：备汤圆，桂圆，红枣

2：红枣和桂圆去核

3：切碎

4：水烧开，放进红枣和桂圆肉，放糖煮一分钟

5：放进汤圆

6：将汤圆煮熟

7：煮好的汤圆

8：出锅开吃，

桂圆莲子银耳糖水

主料

银耳半朵；红枣7颗；莲子16克；桂圆16克；

辅料

冰糖适量；

桂圆莲子银耳糖水的做法步骤

1：准备好材料，洗净备用。莲子可以提前浸泡2小时。

2：银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；

3：将银耳倒入锅中，加入清水熬煮，大火煮开转小火慢炖30分钟。

4：将红枣、桂圆、莲子和冰糖入锅中熬煮，至少30分钟。

5：完成啦！晶莹剔透有木有！

小窍门

1.最好把银耳的胶质能够煮出来，这样营养会更好。2.如果放蜂蜜，一定等糖水放凉后再加入，以免破坏营养。3.莲子要想软糯，可以浸泡后，和银耳一起煮。

莲子红枣桂圆羹

主料

红豆适量；莲子适量；桂圆适量；

莲子红枣桂圆羹的做法步骤

1：备桂圆，莲子，红豆，红枣。

2：莲子，红豆，淘洗，

3：淘洗好的莲子和红豆。

4：倒进煮锅里，

5：放清水，

6：盖上盖子，

7：将红豆和莲子煮化，煮浓绸，

8：倒进桂圆，红枣，放进红糖。

9：再煮十分钟，

10：如果喜欢吃更浓绸的，淋上生粉水，

11：边倒边拌匀烧开即成。

12：冷却后就可以吃了。

桂花豆沙圆子羹

主料

赤豆120g；水磨糯米粉130g；

辅料

滚水80g；冰糖85g；桂花适量；

桂花豆沙圆子羹的做法步骤

1：赤豆洗净

2：放入高压锅内，放入冰糖

3：盖上高压锅盖，等听到嗤嗤声音后，开中小火，15分钟左右即可

4：这个时候来做小圆子，盆中放入水磨糯米粉

5：刚刚煮开的水倒入碗中，直接倒入水磨糯米粉中

6：一边倒入一边用筷子搅拌（水非常烫，一定要用筷子，以免烫伤）

7：搅拌均匀后，用手揉成团（稍微揉揉即可）

8：揪下一个个小剂子

9：在手掌心搓圆即可

10：煮好的红豆放在滤网上擦，即成豆沙泥（也可用料理机）

11：豆沙泥放入锅中，放入红豆的汤

12：放入圆子

13：.圆子浮起来即可

14：放入桂花即可

小窍门

水磨糯米粉一定要用开水，不能用冷水，否则就揉不成团了

桂花莲藕羹

主料

莲藕一段；

辅料

糖桂花一勺；桂花干适量；水适量；

桂花莲藕羹的做法步骤

1：准备莲藕一节，老莲藕更佳，用刷子流水下将莲藕洗净，孔里也要冲一冲哦

2：准备小半锅水，将莲藕切块方便榨汁，边切边放入锅中，防止氧化变黑，（这时候已经可以看到有藕粉出来了，水有点浑浊）

3：将切好的藕块连同水倒入料理机中（有很多藕粉在水里，第二步水不要太多，也不能太少，之后会提到）

4：选择蔬果汁模式，或者手动操作调节速度亦可（如果喜欢细腻的可以装过滤器）

5：几秒钟的功夫，白乎乎的藕汁来咯，开始的时候颗粒度比较大，继续工作，慢慢细腻

6：完成，将藕汁倒入小奶锅中，因为比较厚所以加了点水，一个莲藕大约加水后到了一般小奶锅80%的高度

7：中火慢慢加热，莲藕汁的变化很快，要不断搅拌，要耐心，开始的时候比较稀薄，说不准突然就变浓稠了，就一种放了糯米粉的感觉，会开始感觉搅拌起来有阻力，如果之前加的水太多，会太稀薄，如果加的太少，会太浓稠

8：恩，差不多了，很浓稠的感觉，不要熬过头了，太厚也不好吃的

9：放糖桂花，不用太多，藕本来就有甜味

10：再放点桂花干就更香了

小窍门

第一点，材料的选择。菇菇看杂志上说，最好用老藕，老藕比较粉，还有点小黄，嗯，确实。菇菇没有放糖，就放了糖桂花，因为……菇菇最爱，可以放冰糖，白砂糖也可以，冰糖应该不错，最好不要放蜂蜜哦，如果想要放蜂蜜的话，最好再烧好藕羹之后凉一些再放，温度太高的话，会破坏营养成分哦。如果想要再健康一点，吃原汁原味的也很好，莲藕本身就是甜的么。第二点，烹饪过程。菇菇这次用了现在市面上很流行的维仕美破壁料理机，破壁料理机吧，速度快，粉碎效果好，声音也不是太大。几秒钟就已经粉碎了，莲藕是属于粗纤维产品，如果你喜欢顺滑口感的，可以多打一会，建议装上过滤器，或者将藕汁过滤，藕渣做饼也不错。自家吃呢，还是健康为上，粗纤维对身体有好处么，不过小菇这次并没有使用过滤器，浓浓的莲藕羹配上少许脆脆的口感，这种感觉很独特，大家可以试试。

桂圆莲子八宝粥

主料

大米50克；糯米50克；桂圆10个；大红枣6个；红莲子40克；花豆40克；花生30克；红小豆30克；

辅料

冰糖适量；

桂圆莲子八宝粥的做法步骤

1：大米，糯米准备好

2：各种豆类，红莲子，大枣，桂圆准备好，

3：红莲头一天晚上泡上

4：干的桂圆去壳，其它的都清洗干净

5：放入电压力锅中，加入适量的水

6：启动煲粥键，煮熟烂既可

7：吃时可加入冰糖，要趁热加，搅拌，也可不加

8：成品图

小窍门

也可煮时就放冰糖，如果家人有吃的，可以后放

桂圆红枣莲子粥

主料

莲子30克；红枣10枚；桂圆肉15克；糯米60克；

辅料

红糖适量；

桂圆红枣莲子粥的做法步骤

1：原料

2：莲子洗净，备用

3：糯米洗净沥水

4：红枣洗净去核

5：桂圆肉切碎

6：将莲子糯米倒入炖盅

7：加入清水

8：在电炖锅中倒入适量水

9：放入炖盅

10：低温档隔水炖煮2小时左右

11：莲子酥烂

12：加入桂圆肉和红枣，继续炖煮30-60分钟

13：红枣煮透

14：加入红糖

15：搅拌均匀，待红糖溶化

16：盛出食用

小窍门

桂圆肉也可以不切碎直接煮。没有电炖锅可以用锅直接在灶火上炖煮。红糖用量随自己口味酌情添加。

桂花莲子羹

主料

新鲜莲蓬2个；清水500g；

辅料

干桂花适量；

桂花莲子羹的做法步骤

1：新鲜的莲蓬把莲子一个个的抠出来

2：然后剥掉外面一层绿色的皮儿，有点费手指甲

3：去掉外面类似花生衣一样的种皮，掰成两半去掉里面的莲子心

4：然后洗洗干净，倒进加了过滤网的破壁机中

5：加进去两大碗水，按下蔬果破壁程序

6：破壁好的莲子浆就可以倒出来，我把里面的渣一起倒出来了，反正很细腻

7：用电饭煲的稀饭功能，其实煮个十来分钟就好了

8：最后趁热撒上去干桂花，搅拌均匀停火就好！

小窍门

1、莲子的淀粉很高，最好不要懒省事放到能够自动加热的豆浆机里面做；2、破壁记出来的渣非常细腻，放进去没有不好的口感，我加过滤网就是为了让研磨位置更加集中一点而已~3、莲子心也可以打进去，没有干莲子心的苦4、桂花加进去时间要晚一点，不然就会发苦