三种水鱼汤的做法，既好喝又营养

说到水鱼，相信大家都会觉得奇怪。但是说到乌龟，你一定要很了解。水鱼，龟的别称，是一种非常珍贵的水产品。水鱼一般做成水鱼汤吃。制备的水鱼汤味道鲜美，是一种很好的滋补食品。水鱼汤不仅营养价值高，而且深受人们喜爱，下面我们来看看水鱼汤的做法。

一、水鱼汤的制作方法推荐

1.西洋参水鱼汤

所需材料：水鱼、西洋参、红枣、生姜、黄酒、食用盐和清水

生产方法

(1)将水鱼处理好，取出头部和内脏，切成四块，漂洗干净，晾干备用。

(2)取汤锅，加入适量清水，大火煮沸。锅中加入黄酒和甲鱼，焯水两分钟左右。

(3)去除水鱼壳中所含的透明硬皮。

(4)西洋参、红枣洗净。

(5)取一壶砂锅，加入足够的清水煮沸，将水鱼放入锅中煮一会儿。

(6)锅内食材煮沸后，用勺子撇去锅内漂浮的泡沫。将西洋参、红枣、姜片放入锅中。

(7)锅里的食材再次烧开后，转小火慢慢煮。出锅前加入食用盐搅拌均匀，然后关火。

2.蘑菇水鱼汤

所需材料：水鱼、蘑菇、洋葱、生姜

生产方法

(1)将买来的水鱼宰杀，去掉鱼头和鱼肠。

(2)烧开一锅热水，用热水烫鱼，然后取出鱼壳上的黑膜。

(3)将水鱼洗净，切成小块备用。香菇用清水浸泡，洗净，切成小块。

(4)将蘑菇放入锅中用清水煮沸，焯水一段时间，以控制水分备用。

(5)将大葱切成段，生姜切片备用。

(6)取砂锅，加入清水、水鱼、生姜、洋葱，大火煮沸，撇去浮沫。

(7)将锅内食材转小火，煮一小时左右，加入香菇。

(8)用文火将锅里的配料加热一小时，加入食用盐，关火。

3.火腿鱼汤

所需材料：火腿、水鱼、清汤、食用盐、味精、黄酒、大葱和生姜

生产方法

(1)将水鱼宰杀，去除内脏，切成小块，漂洗干净备用。

(2)锅内加清水加热，将水鱼放入锅内煮一会，加入黄酒煮一会。

(3)将鱼块洗净，放入砂锅中。将葱洗净，打成结，放入砂锅中。然后把米酒放入上锅。

(4)将生姜切片放入砂锅中，加入足够的清汤，用大火煮沸，然后转小火炖。

(5)煮一小时左右，加入火腿片，继续小火慢煮。

(6)锅内加入食用盐，拌匀关火。

二、制作水鱼汤注意事项

1.最好是商家为了宰水鱼做的。回家清洗后直接使用非常方便。

2.水鱼表面的黑色薄膜可以直接用刀刮去，也可以用热水烫后直接撕掉。

3.尽量用砂锅做水鱼汤，这样做出来的水鱼汤味道纯正。

水鱼汤是一种非常滋补的食物，营养丰富。水鱼味道鲜美，汤味纯正浓郁，非常诱人。水鱼虽好，但不能长期或经常食用。另外，消化不良、拉肚子的人最好不要吃，以免食用后出现其他不良反应。