吃火锅准备哪些必备菜

大家都喜欢吃火锅吗？相信这个回答一定是喜欢的！毕竟火锅的魅力不是一般人能拒绝的！同样，我也很喜欢吃火锅，吃火锅一定要点很多菜。你有什么必须点的菜吗？我现在就告诉你。

吃火锅准备哪些必备菜

这个要看个人喜好。总的来说，这些都是常见且合适的火锅食材。

1、肉类

如牛肉、羊猪肉、猪内脏、猪舌、猪肝、腊肉、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮香肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝筋、牛蛙等。

其实任何肉都适合做火锅。牛肉、猪肉、羊肉最好提前切片(现成的可以去超市买)，这些肉漂洗几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切片。

牛肉是火锅必不可少的一道菜，肥牛通常用于火锅。如果买不到肥牛，可以用牛筋或者牛肉丸。牛肉丸通常需要四到五分钟才能彻底煮熟。

羊肉。羊肉也是一种不可缺少的肉类。和肥牛一样，火锅常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩膀上的肉)。一般超市都可以买到。

如果你喜欢吃内脏。猪内脏、猪舌、猪肝最好放在盐水或酒里去腥，再放在火锅里。如果能在菜市场买到鸭肠，用火锅煮，切记“七起一落”的方法。用筷子夹住鸭肠，放入锅中1-2秒，然后捞起重复8次，这样煮熟的鸭肠在入口处就酥脆了。

2、海鲜

如蟹肉、鱼丸、新鲜贝类、牡蛎、鱿鱼、虾、鳕鱼片等。

像肉一样，火锅里有很多种海鲜。这里有两种海鲜：一种是新鲜的海鲜，另一种是像鱼丸一样的半成品海鲜。

鱼一般都是切片的，因为熟的快，所以最好放在过滤勺后面，然后放在火锅里。现在放好，现在就吃。

贝类。比如虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、贻贝、虾是最常见的配菜。通常虾和壳会一起煮(虾头可以拔掉也可以不拔掉)。记得提前把贝类食材放在盆里，让它们吐出沙子。

鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都要用。它能为火锅汤料增添独特的风味。如果你用的是新鲜的墨鱼，一定要清理干净。鱿鱼干比较麻烦。使用前需要在水中浸泡24小时。

鱼丸和鱼糕。这种食物可以在超市买到，鱼丸的味道很滑。因为鱼丸已经熟了，不用煮太久(冷冻鱼丸除外)。

3、蔬菜类

如白萝卜、胡萝卜、西红柿、冬笋、生菜、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦、小白菜、白菜、菠菜、白菜、空心菜、西兰花、香菜等。

海鲜和肉类是火锅的主角，但没有蔬菜的火锅是不完整的。蔬菜不仅可以缓解油腻的味道，还可以丰富汤的味道。火锅可以加任何蔬菜，我更喜欢那些煮久了还能保持味道的食材。叶菜。比如菠菜，生菜，艾草等。一碰汤就会掉色，而且会煮两三分钟。这种蔬菜放在清汤锅里会很好吃。吃辣锅，叶子会被辣椒油覆盖，会让你变辣。如果你喜欢辛辣的食物，你可以试试。

你们都知道吃火锅需要准备什么菜吗？除了这些好吃的菜，你还知道多少菜，喜欢和私下点的？不然私下告诉我，分享给大家，让我知道火锅除了普通的可以吃的菜，还是很好吃的。