鱼柳怎么做好吃，原来不用油炸还可以这样做

鱼片是我们生活中常见的一道菜。原料是人们喜欢的高蛋白低脂肪的鱼。之前看到的鱼片大多是油炸的。许多人担心吃太多油会不健康，这与公众倡导的少油少盐的生活习惯背道而驰。所以我们来学习一下鱼片的其他方法。

鱼柳怎么做好吃，原来不用油炸还可以这样做

首先，要做一个美味爽滑的鱼片，需要准备一些原料，鱼、豆豉、青椒、生姜、酱油、白糖、醋、盐、白胡椒、料酒、淀粉。

练习步骤：

1.首先，我们将准备好的鱼切成鱼片，放入碗中，然后依次加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，然后涂上一层淀粉。

2.豆豉切碎，青椒洗净切丝，生姜洗净切丝备用。

3.准备一个干净的碗，加入一勺酱油、料酒、醋和半勺白糖，然后加入适量清水，搅拌均匀制成酱。

4.锅加热，刷上一层食用油，放入鱼片，中火煎至两面金黄，放入切好的姜丝、豆豉、青椒丝，小心翻炒，避开鱼片，小心磕开。

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5.将准备好的酱料倒入锅中，盖上盖子，用小火慢炖收集汁液，注意酱料快吃完时打开锅盖，将鱼片翻过来，再煎两三分钟。

技巧

注意鱼的选择。选择鲜鱼，最好是龙里鱼，肉质鲜嫩，鱼刺少，便于取出整块无刺鱼片，龙里鱼营养价值丰富，可以保护眼睛。

炸鱼柳的时候要多加注意，不要用力过猛，避免鱼散开，变成块状。

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看了以上内容，相信大家都知道怎么做鱼片才好吃。在外面买油量超标的鱼片，在家里尽量做出油量少不缺的美味鱼片，也是一件很不错的事情。