长期吃青稞能治疗糖尿病吗

青稞是青藏高原的常见食物。我相信大陆的朋友很少吃青稞，但是随着物流的发展和人员的流动，青稞食品有时还是会见到的。

那么青稞适合糖尿病朋友吗？

青稞是青藏高原的主要粮食作物，耐寒、生育期短、产量高、早熟、适应性广。

青稞是大麦的一种，在高原具有广泛的功能，可作为饲料、酿酒和制药食用。在粮食作物中，其营养成分高于水稻、小麦、玉米，具有高蛋白、高纤维、高纤维素、低脂肪、低糖的特点。

它含有油酸、亚油酸、亚麻酸等。可以降低胆固醇。可溶性纤维和总纤维成分高于其他谷物。富含B族维生素、维生素C等。和微量元素，铁含量高于小麦和大米。青稞中含有18种氨基酸。经常吃青稞可以补充人体所需的必需氨基酸。

青稞作为青藏高原的主要食物，可作为糖尿病朋友的主食，其热量约为100g336大卡，与小麦、小米所含热量相近，可制成青稞馒头、青稞饼等。但青稞作为一种粗纤维含量较高的食品，糖尿病胃肠疾病患者应少吃，可配合小麦粉制作主食。

青稞富含-葡聚糖，是世界上小麦作物中-葡聚糖含量最高的粮食作物。可降低血脂和胆固醇，预防心脑血管疾病。这是因为-葡聚糖是一种低糖低热量的非淀粉碳水化合物，可以延缓血糖的释放，增加饱腹感，从而稳定血糖。

所以，经常吃青稞对糖尿病人有很多好处。通过增加一种食物选择，糖尿病人的饮食会更加丰富。这种食物虽然好，但还是需要限制在一定量。主食中要尽量搭配面粉和米饭，比例在1:1左右。建议每餐青稞量在40g以下。