阿拉善特色美食大全

阿拉善知名特色美食推荐

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黄焖羊羔肉

主要原料是羊肉下肚，配料是酱油、葱、姜、蒜等调料。将羊肉切成块，用调料腌制，然后用面粉和蛋黄包裹，在蒸笼中蒸熟，放入碗中，然后将煮好的鲜汤倒在羊肉上，撒上香菜。

肉好吃，好吃，有营养，老少皆宜。能御寒保暖，养血益气。

红烧羊肉是阿拉善著名的传统菜肴。

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阿拉善风味汤菜

主要原料有羊头、心、肺、肠、肚、肝等。配料有葱、姜、蒜、麻辣油等。羊内脏洗净，煮熟切丝，麻辣面放入油锅内炸熟，放入剁汤熬红油，放入剁丝，放入葱、姜、蒜末、红辣椒、味精、香菜。

麻辣爽口，香喷喷，热气腾腾，适合一般人，能暖胃御寒，增加食欲，补血益气。

凉拌蹄黄

蹄黄是骆驼掌里两片鹅蛋大小的纤维组织。因为是骆驼身上比较活跃的组织，所以肉质极其细腻有弹性，像腱但比腱软，像驼峰但纤维组织比驼峰丰富。用它制作的冷蹄黄酥脆可口，爽滑鲜嫩，是难得的烹饪上品。

奶皮子

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内蒙古稀有的牛羊品种也因其乳制品而受欢迎。奶皮是将马、羊、牛、骆驼的新鲜牛奶倒入锅中，用文火煮沸，在其表面凝结一层蜡脂，用筷子在通风的地方烘干。味道清纯芬芳，营养丰富。