毛蛋是哪里的特产

毛丹是中国南京的特产。当地人爱吃毛丹，也叫活珠子。有毛的蛋是指蛋即将孵化成生命但尚未完全形成，蛋内有头、翅、足的痕迹。这种鸡蛋孵化产品被称为“活珠”。

毛蛋介绍：

毛鸡蛋又被称为王鸡蛋、鸡鸡蛋和毛鸡蛋。福建叫蛋胎，江浙皖叫旺蛋或喜蛋。羊毛蛋是未成熟的鸡，由于孵化过程中受到不适当的温度、湿度或一些病菌的影响，死在蛋壳里。

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毛鸡蛋和活珠子是有区别的。毛蛋是孵化失败的蛋，而活珠是孵化12天左右的蛋。两种口味也有很大区别，活珠更美味，营养价值更高。

多毛蛋的注意事项：

鸡胚蛋含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，在食用之前，它们必须在足够高的温度下加热，以避免食用后出现恶心、呕吐和腹泻等胃肠道不适。此外，鸡蛋可能含有寄生虫。事实上，王鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养物质，大部分在孵化过程中已被胚胎利用，营养价值微乎其微，根本无法与鲜鸡蛋相比。而且，鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。如果人们吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易引起食物中毒，诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。此外，王鸡蛋中激素含量高，对青少年的生长发育极为不利。